Opis / smak
Orzech czerwony jest znany z tego, że jest większy i słodszy niż zwykłe brązowe orzechy włoskie. Te orzechy włoskie mają mniej kwaśny smak i większą zawartość oleju. Ich twarda skorupa jest jasnobrązowa, jak większość angielskich orzechów włoskich. Skórka orzecha włoskiego jest intensywna, ciemnoczerwona, a samo mięso ma bardzo jasny krem.
Sezony / Dostępność
Czerwone orzechy włoskie są dostępne jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Orzech czerwony został po raz pierwszy opracowany na Uniwersytecie Kalifornijskim w Davis przez naturalne przeszczepienie kawałka perskiego orzecha o czerwonej skórce na bardziej kremowe drzewo orzecha angielskiego. Ta odmiana jest dostępna na rynku komercyjnym dopiero od trzech lat, ale szybko zyskuje na popularności. Orzech został po raz pierwszy uprawiany w Kalifornii przez Ojców Franciszkanów pod koniec XVIII wieku i był znany jako orzech „misyjny”.
