Opis / smak
Sakata’s Sweet melon to mniejszy melon wielkości softballu z szaro-zieloną skórką, która po dojrzeniu zmienia kolor na żółto-zielony. Kształt nie jest całkiem okrągły, z wyraźnym fałdowaniem u podstawy łodygi. Podczas gdy większość łodyg melona odrywa się od rośliny po osiągnięciu dojrzałości, łodyga melona Sakata’s Sweet musi zostać odcięta od rośliny, gdy tylko liście zaczną się odbarwiać. Jadalna skórka melona jest cienka, a żółto-zielony miąższ jest kruchy i pachnący. Sakata’s Sweet melon wygląda podobnie jak melon spadziowy w kolorze i ma podobny profil smakowy. Miąższ jest soczysty, a konsystencja może być nieco ziarnista.
Sezony / Dostępność
Słodkie melony firmy Sakata są dostępne przez cały rok na obszarach subtropikalnych i tropikalnych, a szczyt sezonu przypada na miesiące letnie.
Aktualne fakty
Sakata’s Sweet melons to dziedziczna odmiana melona Cucumis, która rośnie w Chinach i Japonii od tysięcy lat. Małe melony zostały przemianowane i wprowadzone na obecny rynek przez japońską firmę Sakata Seed Company, która wzięła swoją nazwę od firmy. W Stanach Zjednoczonych melony można czasem spotkać na rynkach azjatyckich jako „azjatycki zielony melon”.
Aplikacje
Sakata’s Sweet melon jest często spożywany na surowo, podobnie jak melony spadziowe. W niektórych kulturach azjatyckich melony są zbierane, gdy są nieco niedojrzałe i używane do marynowania, dodając idealną równowagę słodkiego i kwaśnego do sałatek curry z kurczakiem. Pokrój w cząstki na słodką letnią przekąskę lub na małe kawałki, aby dodać je do owoców lub pikantnych sałatek. Miąższ ładnie komponuje się w gładką konsystencję do napojów i schłodzonych zup. Sakata's Sweet melon po osiągnięciu dojrzałości zachowuje temperaturę pokojową do tygodnia. Pokrojony melon należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu czterech dni.
Geografia / historia
Dopiero niedawno pojawiły się na rynkach amerykańskich i od wieków uprawiane były w Japonii i Chinach. Nasiona tego rodzynkowego melona zostały wypuszczone przez firmę Sakata Seed Co. w Jokohamie w Japonii. Nasiona trafiły na rynek z ogrodnikami domowymi zarówno w Stanach Zjednoczonych, jak i za granicą.
