Opis / smak
Rozmaryn jest uprawiany w celach zdobniczych i kulinarnych. Jest zbierany ze względu na liście, zarówno suszone, jak i świeże, oraz olejki eteryczne. Jest bardzo aromatyczny i uwalnia aromaty sosny, mentolu i pieprzu. Te aromaty przekładają się bezpośrednio na profil smakowy, dzięki czemu rozmaryn jest jednym z najsilniejszych samodzielnych ziół w kuchni.
Sezony / Dostępność
Szaszłyki rozmarynowe są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Szaszłyki rozmarynowe niczym nie różnią się od rozmarynu, poza tym, że można ich używać, jak sama nazwa wskazuje, do szaszływania mięs, ryb i warzyw. Rozmaryn, podobnie jak wiele innych ziół, należy do rodziny miętowych. Jest to drzewiasta bylina, która rośnie w wyprostowanych, wyprostowanych krzewach, wytwarzając grube, przesunięte, wiecznie zielone i srebrne lepkie igły, stan, który występuje z soku wytwarzanego z łodyg i gałęzi rośliny.
Informacje etniczne / kulturowe
Rozmaryn był od dawna stosowany jako składnik leków, substancji zapachowych i olejków.
Geografia / historia
Rozmaryn pochodzi z regionu śródziemnomorskiego, ale został naturalizowany i uprawiany w wielu regionach na półkuli północnej. Jest atrakcyjny, łatwy w uprawie, prawie odporny na suszę i szkodniki. Nie wyróżnia się również jakością gleby, dzięki czemu jest ulubionym ziołem zarówno dla ogrodników, rolników, jak i architektów krajobrazu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające szaszłyki z rozmarynu. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
