Sałata lodowa

Iceberg Lettuce





Opis / smak


Sałata lodowa jest średniej lub dużej wielkości, ma średnio 25-30 centymetrów średnicy i ma kulisty kształt, podobny do kapusty. Twarda główka jest ciasno upakowana szerokimi, grubymi i chrupiącymi liśćmi, które są skoncentrowane i zawierają dużo wody. Liście różnią się kolorem w zależności od odmiany, ale zewnętrzne liście są zwykle jasnozielone, podczas gdy wewnętrzne liście mają barwę od bladożółtej do półprzezroczystej bieli. Sałata lodowa jest chrupiąca i soczysta o łagodnym słodkim smaku.

Sezony / Dostępność


Sałata lodowa jest dostępna przez cały rok.

Aktualne fakty


Sałata lodowa, botanicznie sklasyfikowana jako Lactuca sativa, to nazwa nadana dziesiątkom odmian sałaty, z których wszystkie są przystosowane do określonych regionów sadzenia i okresów i należą do rodziny Asteraceae. Sałata lodowa jest jedną z nielicznych odmian sałaty, która nie występuje zarówno w postaci czerwonej, jak i zielonej. Sałata lodowa opracowana na potrzeby supermarketów jest pakowana na polu do kartonów, a następnie natychmiast pozbawiana tlenu i chłodzona próżniowo w chłodniach w celu usunięcia ciepła z pola. Eliminuje to możliwość szybkiego zepsucia się sałaty. Sałata lodowa jest preferowana ze względu na jej długi okres przechowywania, wszechstronność w zastosowaniach kulinarnych i chrupiącą konsystencję.

Wartość odżywcza


Sałata lodowa jest dobrym źródłem potasu, żelaza, wapnia, błonnika oraz witamin A, C i K.

Aplikacje


Sałata lodowa najlepiej nadaje się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak duszenie i smażenie. Jest najbardziej znany z tego, że jest stosowany w zimnej sałatce klinowej z sosami Roquefort lub z serem pleśniowym, ale można go również szatkować jako dodatek do kanapek, używać jako filiżanki sałaty do nadzień, takich jak mięso taco, krewetki lub kurczak lub używany do zawijania burgerów na danie główne o niskiej zawartości węglowodanów. Po ugotowaniu sałatę lodową można lekko dusić lub pokroić i podsmażać na patelni, podobnie jak kapustę. Sałata lodowa dobrze komponuje się z ziołami, takimi jak bazylia, mięta i natka pietruszki, cytryna, miód, pomidory, szalotka, zielona cebula, szczypiorek, jajka na twardo, bekon, wieprzowina, ryba, krewetki, grillowany kurczak i klasyczny winegret oliwy z oliwek, suszonych ziół i octu jabłkowego. Liście będą przechowywane ponad tydzień, jeśli będą przechowywane w wilgotnym ręczniku papierowym w plastikowej torbie w szufladzie lodówki.

Informacje etniczne / kulturowe


Sałata lodowa, pierwotnie znana jako sałata Crisphead ze względu na jej kształt i konsystencję, była pierwszą odmianą, która z powodzeniem została przetransportowana po Stanach Zjednoczonych. Przed transportem góry lodowej sałata była lokalnym produktem, który był spożywany tam, gdzie była uprawiana, ze względu na jej krótki okres przydatności do spożycia. W Kalifornii plantatorzy odkryli, że sałata lodowa może być pokryta pokruszonym lodem i transportowana przez cały kraj bez więdnięcia sałaty. Znany jako „Fresh Express”, Bruce Church jest uznawany za pomysłodawcę wysyłki sałaty, a Iceberg stała się nową popularną nazwą sałaty pokrytej lodem.

Geografia / historia


Sałata lodowa została opracowana z francuskiej sałaty Crisphead, Batavia, przez W. Atlee Burpee & Co. w 1894 r. Pierwotnie została nazwana ze względu na jej lodowobiały kolor i chrupiącą konsystencję, ale jej nazwa ewoluowała przez następne pół wieku, aby odzwierciedlić lodowatą sposób wysyłki koleją transatlantycką. W połowie XX wieku sałata lodowa stała się symbolem szybko uprzemysławiającego się systemu rolniczego w Ameryce, gdy Whirlpool Corporation opracowała kontrolowane i zmodyfikowane atmosfery i opakowania, zapewniając sałacie lodowej dłuższy okres przydatności do spożycia. Ten postęp technologiczny pozwolił sałacie lodowej stać się jedną z najważniejszych sałat handlowych na świecie. Dzisiaj sałata lodowa jest szeroko dostępna i można ją znaleźć w supermarketach, na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Afryce, Europie, Azji i Australii.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Browar Belching Beaver - Pub 980 Widok CA. 760-420-7764
Narumi Sushi La Mesa CA 619-504-3071
Pendry SD (Lion Fish) San Diego CA 619-738-7000
The Crack Shack LA Los Angeles, CA 360-556-3032
Plac św. Pawła Chula Vista CA 619-788-8570
Ketch Grill and Taps San Diego CA 858-268-1030
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Pure Burger Carlsbad CA 760-519-5377
Country Club Of Rancho Bernardo San Diego CA 858-451-9100
Zakwas i spółka San Marcos San Marcos CA 858-218-4844
Mięso Bobs Speciality Escondido CA 760-839-6850
Portside Pier (Brigantine) San Diego CA 858-268-1030
Jo's Mission Hills Diner San Diego CA 619-417-3801
Fleming's Steakhouse La Jolla San Diego CA 858-535-0078
Catering Red Tail San Marcos CA 858-605-8219
The Original 40 Brewing San Diego CA 619-206-4725
Rubicon Deli-UTC San Diego CA 619-200-4201
Pete's Seafood and Sandwich San Diego CA 619-852-1493
Rovino Foodery San Diego CA 619-204-3666
Włoski sen San Diego CA
Pokaż pozostałe 106 ...
Larsen's Steakhouse - La Jolla San Diego CA 858-886-7561
Chleb Wędrowny La Jolla CA 805-709-0964
Bernardo Heights Country Club San Diego CA 858-487-4022
Agave Coffee and Cafe Chula Vista CA 619-427-2250
Randki w North Park San Diego CA 310-955-6333
J & Tonys San Diego CA 855-634-7664
Kuchnia i kran na podwórku San Diego CA 619-308-6500
Jake's Del Mar Del Mar CA 858-755-2002
Klub Uniwersytecki San Diego CA 619-234-5200
Uwielbiam łódź Sushi-San Marcos San Marcos CA 760-471-7722
Trzeci narożnik Ocean Beach San Diego CA 619-223-2700
Crust Pizzeria Solana Beach Solana Beach CA 858-212-8751
Home & Away - Stare Miasto San Diego CA 619-886-1358
Dom publiczny Bantams Roost Carlsbad CA 858-245-7166
Truluck's Seafood Steak and Crab House San Diego CA 858-453-2583
Eats by Sam San Diego CA 619-502-1834
Powiat Łódzki 2698 Lakeside CA 619-390-4949
Plaża Local-Pacific San Diego CA 858-263-7475
Baja Betty's San Diego CA 619-269-8510
The Crack Shack-Encinitas Encinitas, CA 858-735-3093
Pacific Beach Ale House San Diego CA 858-581-2337
Tribute Pizza San Diego CA 858-220-0030
Cutwater Spirits San Diego CA 619-672-3848
Saint Mark Golf and Resort, LLC San Marcos CA 508-320-6644
Flying Pig Pub & Kitchen Oceanside CA 619-990-0158
Lil Piggy's Coronado CA 619-522-6890
The Crack Shack-San Diego San Diego CA 619-795-3299
Ryba 101 Encinitas, CA 760-943-6221
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, CA 760-230-2337
La Jolla Country Club San Diego CA 858-454-9601
Leroy's Kitchen & Lounge Coronado CA 619-522-6890
K&L Neighborhood Eateries San Diego CA 619-632-2824
Fidel's Little Mexico Solana Beach Solana Beach CA 858-755-5292
Eddie v's la jolla La Jolla CA 858-459-5500
Tahona (kuchnia) San Diego CA 619-573-0289
Crust Pizzeria-Carmel San Diego CA 858-212-8751
Lodge at Torrey Pines Grill San Diego CA 858-453-4420
Duchy Wybrzeża Pacyfiku Oceanside CA 925-381-5392
Kawa Scrimshaw San Diego CA 951-663-2207
Monarcha Del Mar CA 619-308-6500
Parkhouse Eatery San Diego CA 619-295-7275
Brigantine Imperial Beach Imperial Beach CA 619-591-1350
Bunkier węglowy Fallbrook CA 619-218-4102
Crack Shack Costa Mesa Costa Mesa CA 951-808-7790
Targ Rybny w śródmieściu San Diego CA 619-232-3474
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Departament Żywności i Żywienia UCSD La Jolla San Diego CA 808-868-8639
Chateau Lake San Marcos San Marcos CA 760-670-5807
Miechy San Marcos CA 619-395-6325
Rubicon Deli India Street San Diego CA 619-200-4201
Królicza nora San Diego CA 619-255-4653
Tender Greens-Broadway San Diego CA 619-807-1394
San Diego Freedom Ranch Pole CA. 619-478-5696
Village Pizzeria Coronado CA 619-522-6890
Grill grejpfrutowy Solana Beach CA 858-792-9090
Bud & Robs New Orleans Bistro San Diego CA 619-549-9002
Harry's Coffee Shop San Diego CA 858-454-7381
Wypasać San Diego CA 619-839-9852
Catering wodny San Diego CA 619-276-8803 x4
Roxy Encinitas Encinitas, CA 760-230-2899
Okręg Community College w Grossmont-Cuyamaca El Cajon CA 619-644-7585
Gaslamp Union Kitchen & Tap San Diego CA 619-795-9463
Cody jest w Cove La Jolla CA 858-459-0040
Klub jachtowy w San Diego San Diego CA 619-758-6334
Winiarnia Solterra + kuchnia Encinitas, CA 858-245-6146
Wspólna teoria San Diego CA 858-384-7974
Blaszany dach San Diego CA 619-230-8606
Brigantine Poway Poway CA 858-486-3066
Narumi Sushi (Lemon Grove) Lemon Grove CA 619-461-1151
Grill sportowy z miedzią Mission Beach CA 619-276-6700 x304
Szlaki San Diego CA 619-581-5331
Brigantine Coronado Coronado CA 619-435-4166
Brigantine Del Mar Del Mar CA 858-481-1166
Pokój gier na monety San Diego CA 818-448-0129
The Crack Shack Pasadena Pasadena ca 360-556-3032
UCSD Departament Żywności i Żywienia Hillcrest San Diego CA 619-380-9840
Restauracja Ballast Point - Małe Włochy San Diego CA 619-298-2337
Shorehouse Kitchen Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Zakwas & Co. Carlsbad CA 858-232-2912
Fish 101 Cardiff Cardiff CA. 619-753-7139
Hotel Del Coronado Sundeck Coronado CA 619-435-6611
Wymiana Kettner San Diego CA
Galaxy Taco La Jolla CA 858-228-5655
Village Pizzeria Bay Side Coronado CA 619-522-6890
Kampus Green Acres 2020 San Diego CA 858-450-9907
Duke's La Jolla La Jolla CA 858-454-1999
Redwing Bar & Grill San Diego CA 619-281-8700
Booze Brothers Brewing Co. Widok CA. 760-639-8338
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Bridges at Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe CA. 858-759-6063
Rzeź San Diego CA 858-345-1524
Palik Chophouse & Bar Coronado CA 619-522-0077
Viewpoint Brewing Co. Del Mar CA 858-205-9835
Crackheads Carlsbad CA 760-450-6939
Hotel Lafayette San Diego CA 619-296-2101
Targ drzew oliwnych San Diego CA 619-224-0443
Jedz, jedz (Mirarmar) San Diego CA 858-736-5733
Landons East spotyka się z Zachodem San Marcos CA 760-304-4560
Katamaran San Diego CA 858-488-1081
Belching Beaver Brewery Tavern and Grill Widok CA. 760-509-4424
Wioska włoska Mimmos San Diego CA 619-239-3710
Stare bankiety w kasynie Alpine Ca 619-295-3172
Klub kolacji na murawie San Diego CA 619-234-6363
Cantina Mayahuel San Diego CA 619-283-6292
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hash House A Go Go San Diego CA 951-764-0605

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające sałatę lodową. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Idealna spiżarnia Sałata Czosnkowa Smażona
Czysta kuchnia Lexi Kanapka z sałatą o niskiej zawartości węglowodanów
Kasza i szyszki Pikantna kanapka Buffalo Shrimp Po 'Boy
Dziennik kolekcjonera receptur Sałatka Z Kurczaka Fajita Wedge
I Heart Naptime Chicken Club Sałata Wrapy
E jak Eat Sałatka Lodowa Mini Wedge z dressingiem z sera pleśniowego
Skinny Fitalicious Sałatka Z Kurczaka Guacamole Bekon
Kuchnia Kalyna Okłady sałatkowe Picadillo z indyka o niskiej zawartości węglowodanów
White on Rice Couple Sajgonki Sajgonki Pomidorowa Sałata Bekonowa
Po prostu Stacie Taco Grillowany Ser Kanapka
Pokaż pozostałe 11 ...
Smakuj i mów Sałatka lodowa z sosem z domowego sera pleśniowego
Kuchnia Sailu Sałatka z Sałaty Mango
Miód i Brzoza Slow Cooker Chicken Taco Sałata Wraps
Gotowanie I Piwo Sałatki Lodowe Wedge z Jajkami na Miękko i Bekonem Z Grilla
Living Chirpy Sczerniałe Mahi Sałata Tacos z Cajun Remoulade
Zdrowe Pyszne Kaczka i sałata Shitake Wrapy z Sosem Nerkowca
Zainteresowanie domu Low Carb Big Mac Bites
Moja chata do gotowania Sałatka z melona, ​​pomidorów, mozzarelli i sałaty
Twoja domowa mama In-n-Out Burger Copycat
Daj mi pyszne jedzenie 5-minutowe zawijane kurczaki Buffalo
Gotowanie z klasą Powolne gotowanie Kurczaka Azjatyckiego Sałaty

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili sałatę lodową za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 53667 Kalivis SA
Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 426 dni temu, 09.01.2020
Komentarze osoby udostępniającej: Sałata lodowa 🥬 Produkcja hiszpańska

Udostępnij Pic 52135 Centralny rynek w Atenach w Grecji Athinagoras LTD
Centralny rynek Aten Grecja G-43 NearAteny, Attiki, Grecja
Około 524 dni temu, 03.10.19
Komentarz osoby udostępniającej: Sałata lodowa 🥬 Pochodzi z Holandii

Udostępnij Pic 51591 Centralny rynek w Atenach w Grecji Froutooasis LTD
Centralny rynek Aten Z-26-28
BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 561 dni temu, 27.08.19
Komentarze osoby udostępniającej: Iceberg from Netherlands 🇳🇱

Udostępnij Pic 49389 Kalivis SA
Centralny targ w Atenach L27
002104810330 w pobliżuAteny, Attiki, Grecja
Około 608 dni temu, 11.07.19
Komentarze osoby udostępniającej: Sałata lodowa 🥬

Udostępnij Pic 47598 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja
Około 671 dni temu, 09.05.19
Komentarze osoby udostępniającej: Sałata lodowa 🥬

Popularne Wiadomości