| Farma Windrose | Strona główna |
Opis / smak
Jabłka Anna są średniej lub dużej wielkości i mają kształt cylindryczny. Mają kolor od jasnozielonego do żółtego z czerwonym rumieńcem. Jego miąższ jest soczysty, jędrny, kruchy i kremowobiały. Niektórzy opisywali, że jabłko wydaje się trzaskać po ugryzieniu. Smak jest zrównoważony, łagodny i słodko-cierpki, podobny do Gali. Jednak smak i konsystencja mogą się znacznie różnić w zależności od dojrzałości. Bardziej zielone, mniej dojrzałe owoce są jędrniejsze i świeże, podczas gdy czerwone, dojrzałe owoce mają tendencję do papkowatości i słodszego i bardziej złożonego smaku. Jabłoń Anna daje wyjątkowo obfity plon owoców.
Sezony / Dostępność
Jabłka Anna są dostępne we wczesnych i środkowych miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Jabłko Anna to wczesna odmiana Malus domestica wyhodowana w Izraelu. To jedno z pierwszych jabłek w tym sezonie, dojrzewające niekiedy pod koniec czerwca lub na początku lipca. Anna twierdzi, że Golden Delicious jest jednym ze swoich rodziców.
Wartość odżywcza
Jabłka Anna zawierają śladowe ilości witamin A i B, a także trochę żelaza, wapnia i fosforu. Są dobrym źródłem zarówno rozpuszczalnego, jak i nierozpuszczalnego błonnika, który, jak wykazano, pomaga zapobiegać chorobom serca i promować zdrowe trawienie.
Aplikacje
Odmiana uniwersalna, jabłko Anna może być używane w postaci gotowanej lub surowej, zarówno na słodko, jak i na słono. Ponieważ po ugotowaniu zachowuje swój kształt, Annaszki świetnie nadają się do wypieków. Ułóż plasterki w tarty i ciasta, posiekaj i dodaj do farszu lub powoli gotuj, aby zrobić sosy i zupy. Pokrojone w kostkę jabłko Anna doda słodyczy i wilgoci ciastom, babeczkom i pieczywu. Ich chrupiąca konsystencja błyszczy w surowych produktach: pokrój w kostkę i dodaj do sałatek coleslaw i siekanych lub pokrój cienko i dodaj do kanapek i burgerów. Jabłka Anna będą przechowywać w lodówce przez dwa lub trzy tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
Większość jabłek na świecie potrzebuje co najmniej 500 do 1000 godzin czasu poniżej 45 °, aby prawidłowo dojrzeć. Istnieje kilka odmian, które zostały specjalnie wyhodowane w celu dojrzewania z mniejszą liczbą godzin schłodzenia, na przykład Anna. Te jabłka mogą być uprawiane w rozszerzonym regionie, cieszącym się popularnością na nietradycyjnych obszarach uprawy jabłek, takich jak południowa Kalifornia. Większość odmian o niskim chłodzie jest stosunkowo nowa, chociaż kilka uważa się za odmiany antyczne, przystosowane do cieplejszego klimatu.
Geografia / historia
Jabłko Anna zostało po raz pierwszy wyhodowane w Izraelu w latach pięćdziesiątych XX wieku w kibucu Ein Shemer przez Abbę Steina i wypuszczone w 1959 roku. Zostało wyhodowane jako odmiana o niskim chłodzie i rośnie w umiarkowanym, a nawet pustynnym klimacie, gdzie jesień i zima rzadko spadać poniżej zera. Rozwijają się w regionach uprawy jabłek w południowych Stanach Zjednoczonych, zwłaszcza w Kalifornii i Teksasie.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Anna Jabłka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
