| Farma przybrzeżna |
Opis / smak
Baby Pink rzepa ma zarówno jadalne korzenie, jak i zielenie. Każdy korzeń jest przymocowany do trzech do czterech ciemnoróżowych łodyg, które układają się w zielone liście w kształcie pasków o strukturze żył. Korzenie są kuliste i mają średnią średnicę od jednego do dwóch cali. Zewnętrzny kolor korzenia jest purpurowo-różowy, podczas gdy miąższ jest zróżnicowany z przebarwieniami półprzezroczystych biało-różowych kolorów, podobnie jak w przypadku rzodkiewki. Rzepa Baby Pink ma wyjątkowy smak w porównaniu z innymi odmianami rzepy. Mają zauważalnie łagodniejszy smak ze zbalansowaną słodyczą i subtelnymi nutami pieprzu. Chociaż miąższ można uznać za delikatny w porównaniu ze zwykłymi większymi odmianami, ma chrupiącą soczystą konsystencję.
Sezony / Dostępność
Baby Pink rzepy są dostępne przez cały rok (jeśli pozwala na to pogoda), a szczyt sezonu przypada na jesień i wiosnę.
Aktualne fakty
Baby Pink rzepa, Brassica rapa, jest członkiem rodziny Crucifera. Różowa rzepa to ogólna nazwa nadana kilku odmianom, w tym Scarlett Ohno, Scarlet Queen i Palatinate. Rzepę Baby Pink należy zbierać w młodym wieku i należy ją odróżniać od większych odmian rzepy. Większe odmiany rzepy są w rzeczywistości dość często uprawiane przez rolników specjalnie jako surowiec.
Aplikacje
Rzepę Baby Pink można jeść na surowo, w całości lub w plasterkach, podawaną w surówkach i sałatkach wśród innych warzyw i sałatek. Można je dusić, smażyć, grillować, smażyć i wolno palić. Te dwa ostatnie zastosowania są najbardziej korzystne dla wzmocnienia słodyczy rzepy i stworzenia delikatnej konsystencji widelca. Różowa rzepa dobrze komponuje się z boczkiem, burakami, masłem, cytrusami, kasztanami, śmietaną, topionymi i dojrzewającymi serami, octem jabłkowym, czosnkiem, jagnięciną, miętą, musztardą, pieprzem, pasternakiem, papryką, ziemniakami, batatami i tymiankiem. Różową rzepę można przerobić na przeciery, zupy i zapiekanki. Ich liście mogą być używane jako gorzka zieleń w sałatkach.
Geografia / historia
Rzepa pochodzi z Europy. Początki pierwszej rzepy sięgają hellenistycznego okresu cywilizacji greckiej (ok. 300 lat p.n.e.). Bardzo niewiele warzyw ma taką samą historyczną obecność ogrodniczą w Europie jak rzepa, w tym ziemniak, który po raz pierwszy został wprowadzony do Europy w XVI wieku. Różowa rzepa uważana jest za odmianę wczesną, co sygnalizuje, że należy ją wysiewać naprzemiennie w małych partiach, ponieważ ma tendencję do szybkiego wysiewu. Ponieważ różowa rzepa pochodzi z chłodniejszych regionów półkuli północno-zachodniej, jest uważana za zimną uprawę sezonową.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Baby Pink Turnips. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Baby Pink Turnips za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Virginia Park Farmer's Market Gospodarstwa rodzinne Weiser w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 424 dni temu, 11.01.2020 |
