Opis / smak
Dynia karnawałowa jest mała do średniej wielkości, ma średnio 12-17 centymetrów średnicy, jest okrągła i przysadzista z głęboko bruzdowanymi grzbietami i szorstką, jasnobrązową łodygą. Gruba skórka ma kremową podstawę z różnobarwnymi plamami i prążkowanymi odcieniami bieli, pomarańczy, żółci i zieleni, w zależności od stopnia dojrzałości. Miąższ jest jędrny, suchy, gruby i bladopomarańczowy z dużą i włóknistą jamą nasienną z włóknistym miąższem i wieloma płaskimi, beżowymi nasionami. Po ugotowaniu dynia karnawałowa jest miękka i delikatna, ma aromatyczny, lekko orzechowy, maślany i słodki z niuansami syropu klonowego, podobnie jak dynia piżmowa.
Sezony / Dostępność
Squash karnawałowy jest dostępny jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Dynia karnawałowa, botanicznie sklasyfikowana jako Cucurbita pepo, rośnie na małym krzaku lub winorośli, która może rozwijać się na zwartych przestrzeniach i należy do rodziny dyniowatych wraz z dyniami i tykwami. Carnival squash to stosunkowo nowa odmiana, będąca hybrydą słodkiej kluski i żołędzi i jest poszukiwana ze względu na wyjątkowy wzór i kolorystykę zewnętrzną. Zróżnicowanie koloru skórki jest wynikiem sezonowych wahań temperatury, przy wyższych temperaturach powoduje powstanie dyni z nieco bardziej wyraźnymi zielonymi paskami. Dynia karnawałowa jest najczęściej używana jako dekoracja, ale może być również spożywana w wielu różnych zastosowaniach kulinarnych i jest używana jako substytut dyni piżmowej lub żołędziowej w przepisach.
Wartość odżywcza
Dynia karnawałowa zawiera potas, witaminy A i C, wapń, magnez, kwas foliowy, kwasy tłuszczowe omega-3 i kwasy tłuszczowe omega-6.
Aplikacje
Karnawałowa dynia najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak gotowanie na parze, gotowanie, pieczenie i podsmażanie, i może być używana w tych samych zastosowaniach, co inne dynie zimowe o pomarańczowym miąższu, takie jak orzech piżmowy, żołądź i kabocha. Karnawałowa dynia może być pieczona w całości, pokrojona na pół lub na kawałki i zmiksowana, aby stała się zupą, sosem, dodawana do gulaszu, risotto, curry lub dań z makaronu. Dynię można również wykorzystać jako naczynie jadalne, ponieważ jej rozmiar często nadaje się do zdrowych, indywidualnych porcji, a nasiona można prażyć jako przekąskę. Dynię karnawałową najlepiej podkreśli przygotowana z dodatkiem masła i przypraw takich jak imbir, czosnek, cynamon, gałka muszkatołowa i pieprz. Dobrze komponuje się z wieprzowiną, jagnięciną, kiełbasą, innymi pieczonymi warzywami zimowymi, syropem klonowym, prażonymi orzechami włoskimi i pekanami, szałwią, jabłkami, pepitą, boćwiną i dojrzałymi serami, takimi jak pecorino. W chłodnym i ciemnym miejscu wytrzyma nawet miesiąc, gdy będzie przechowywany bez cięć. Pokrojone kawałki można zawinąć w folię i przechowywać w lodówce do pięciu dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Carnival squash został opracowany przez hodowcę roślin Teda Superaka z Harris Seeds w Ameryce Północnej i został stworzony z myślą o ulepszeniu słodkiej dyni z kluskami. Nowszy squash na rynku komercyjnym, karnawał odnotował wzrost popularności w Stanach Zjednoczonych w wyniku odkrywania go przez blogerów kulinarnych i lifestyle'owych, fotografowania go i wykorzystywania go jako elementu dekoracyjnego i składnika kulinarnego w okresie świątecznym.
Geografia / historia
Squash Carnival jest potomkiem dyni występujących w Meksyku i został opracowany i wprowadzony na rynek w 1991 roku przez hodowcę roślin Ted Supernak z Harris Seeds w Ameryce Północnej. Dziś squash karnawałowy jest dostępny w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Ameryce Północnej, Ameryce Południowej, Azji, Europie i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Carnival Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Użytkownicy udostępnili grę Carnival Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Uniwersytecki Targ Rolniczy Okręgowy Gospodarstwo ekologiczne Stoney Plains 3808 163rd Ave SW Tenino WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 116 dni temu, 14.11.20 Komentarze osoby udostępniającej: Zostało kilka - te urocze squash są orzechowe, maślane i słodkie!  Targ rolniczy w Santa Monica Dwa groszki w strąku bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 133 dni temu, 28.10.2020  Produkty specjalne Tutti Frutti Organics NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 133 dni temu, 28.10.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 159 dni temu, 10.02.20 Komentarze osoby udostępniającej: Carnival Squash od Tutti Frutti  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 167 dni temu, 24.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Carnival Squash od Tutti Frutti!  Targ Rolników Kiełków Targ Kiełków - aleja 19 8040 N 19th Ave Phoenix AX 85021 602-864-6130 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Nowy poranny targ BliskoWoodbury, Connecticut, Stany Zjednoczone Około 550 dni temu, 9/07/19 |
