| Farma przybrzeżna |
Opis / smak
Rzodkiew Daikon jest najczęściej uprawiana ze względu na swój korzeń, chociaż zielone wierzchołki są równie jadalne i wszechstronne. Korzeń rzodkiewki Daikon jest cylindryczny z białą skórką podobną do marchwi lub rzepy. Blada bulwa może dorastać do dwudziestu cali długości i czterech cali średnicy. Smak korzenia Daikon jest jak mniej ognista rzodkiewka, łagodna i cierpka, o chrupiącej i soczystej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Rzodkiew biała Daikon jest dostępna przez cały rok z uprawami jesiennymi i zimowymi oferującymi najlepszy smak.
Aktualne fakty
Rzodkiew biała Daikon, botanicznie znana jako Brassicaceae raphanus sativus, to bulwa o białym miąższu znana również jako chrzan japoński lub mooli. Słowo „Daikon” po japońsku oznacza „wielki korzeń”. Istnieje ponad 100 odmian rzodkiewki Daikon, z których większość jest bliska wyginięcia ze względu na brak wartości handlowej. Obecnie aokubi daikon, hybryda F1, jest najczęściej uprawianą rzodkiewką Daikon. Japonia zarówno produkuje, jak i konsumuje rocznie 90% światowych upraw rzodkiewki Daikon.
