Opis / smak
Czerwone papryczki shishito mają podobny kształt i wielkość z zakrzywionymi i rowkowanymi bruzdami wzdłuż skóry. Papryka jest pusta w środku z zagłębieniem na nasiona wychodzącym z końca łodygi rośliny. Średnia długość wynosi od trzech do czterech cali, co jest oznaką wieku w porównaniu z drobniejszymi młodymi zielonymi sziszitami. Czerwone sziszito są rześkie, w kolorze wozu strażackiego, a ich smak jest pikantny, pikantny i pieprzny. W miarę dojrzewania pieprzu smak może się zmieniać i często staje się bardziej pikantny. Nie ma ostatecznego sposobu, aby odróżnić ostrzejszą paprykę od łagodnej, z wyjątkiem faktycznej degustacji pieprzu.
Sezony / Dostępność
Czerwone papryki shishito są w sezonie od późnego lata do listopada.
Aktualne fakty
Czerwona papryka shishito to po prostu dojrzała papryka shishito. Papryczki shishito zaliczane są do słodkich odmian japońskiej papryki, co jednak nie gwarantuje, że wszystkie shishito będą słodkie. Czerwona papryka shishito, AKA Chinese Lion, to dziedziczna, niehybrydowa odmiana papryki, należąca do rodziny Capsicum. W rodzinie papryki Capsicum znajdują się ostre papryki, wśród nich jedne z najostrzejszych na świecie. Ciepło papryki Capsicum jest bezpośrednio związane z tym, ile kapsaicyny zawiera pieprz. Im bardziej dojrzała papryka Capsicum, tym generalnie wyższy poziom kapsaicyny. Pora roku, klimat, gleba i słońce mają wpływ na to, ile kapsaicyny może zawierać każda pojedyncza papryka.
