Opis / smak
Rzodkiew Daikon jest najczęściej uprawiana ze względu na swój korzeń, chociaż zielone wierzchołki są równie jadalne i wszechstronne. Korzeń rzodkiewki Daikon jest cylindryczny z białą skórką podobną do marchwi lub rzepy. Blada bulwa może dorastać do dwudziestu cali długości i 4 cali średnicy. Smak korzenia Daikon jest jak mniej ognista rzodkiewka, łagodna i cierpka, o chrupiącej i soczystej konsystencji.
Sezony / Dostępność
Rzodkiew Daikon jest dostępna przez cały rok z upraw jesiennych i zimowych o najlepszym smaku.
Aktualne fakty
Rzodkiew Daikon, botanicznie znana jako Brassicaceae raphanus sativus, to bulwa o białym miąższu znana również jako chrzan japoński lub mooli. Słowo „Daikon” po japońsku oznacza „wielki korzeń”. Istnieje ponad 100 odmian rzodkiewki Daikon, z których większość jest bliska wyginięcia ze względu na brak wartości handlowej. Obecnie aokubi daikon, hybryda F1, jest najczęściej uprawianą rzodkiewką Daikon. Japonia zarówno produkuje, jak i konsumuje rocznie 90% światowych upraw rzodkiewki Daikon.
Wartość odżywcza
Rzodkiew Daikon jest bogata w enzymy, które pomagają w trawieniu tłuszczu i skrobi. Zawiera duże ilości witaminy C, potasu i fosforu. Wykazano, że rzodkiew Daikon pomaga w łagodzeniu migreny poprzez otwieranie zwężonych naczyń krwionośnych.
Aplikacje
Rzodkiew Daikon, która jest podstawą kuchni japońskiej, jest warzywem o wszechstronnym zastosowaniu i ma liczne zastosowania zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu. Rozdrobniona rzodkiew Daikon może dodać chrupkości do zielonej sałatki lub odrobinę przyprawy do sałatki. Rzodkiew Julienned Daikon jest powszechnie marynowana z innymi warzywami, takimi jak marchew. Rzodkiewkę Daikon pokrój w krążki i piecz w bardzo niskiej temperaturze, aby uzyskać chipsy Daikon. Japońskie warzywo korzeniowe można zastąpić rzepą w dowolnym przepisie i można je pokroić w kostkę i dodać do pieczeni duszonej lub innych dań mięsnych. Rzodkiewka Daikon może być przechowywana do czterech miesięcy w chłodnym otoczeniu.
Informacje etniczne / kulturowe
Tradycyjnie na koniec japońskiego posiłku podaje się dwa cienkie plasterki marynowanej i suszonej na słońcu rzodkiewki Daikon. W Chinach z korzenia robi się herbatę wspomagającą trawienie. Aby pozbyć się z organizmu nagromadzonego nabiału i toksyn, chińscy zielarze gotowali mieszankę Daikon i wodorostów do spożycia jako tonik.
Geografia / historia
Rzodkiewka Daikon to najczęściej produkowane warzywo w Japonii. Rzodkiewki Daikon pochodzą z wybrzeży Morza Śródziemnego i Morza Czarnego. Około 1300 lat temu rzodkiewka Daikon zadomowiła się w Japonii, gdzie spopularyzowała ją w całym kraju w okresie Edo. Rzodkiewka Daikon wysycha wkrótce po zebraniu. Aby temu zaradzić, pierwsi rolnicy kopali rowy zwane Muro, a zebrana rzodkiewka Daikon została zakopana pod płytką warstwą ziemi i słomy, aby pomóc zatrzymać wilgoć.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Home & Away - Stare Miasto | San Diego CA | 619-886-1358 |
| Targ Rybny w śródmieściu | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Targ rybny Plaża Solana | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Spódnica z trawy | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Social Tap | San Diego CA | 619-398-8938 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Wymiana Kettner | San Diego CA | |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Yoann Taboyan, osobisty szef kuchni | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Klub plażowy Mavericks | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Cafe Gratitude San Diego | San Diego CA | |
| Stacja Stone Brewing-Liberty | San Diego CA | 619-269-2100 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| WaterBar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Produkty Lady Pirate | San Diego CA | 619-616-5740 |
| Restauracja Terra | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| KI's | Encinitas, CA | 760-586-8289 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Rollin Roots-Veggie Gang | San Diego CA | 951-259-3836 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Suwerenna kuchnia tajska | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Farm Fresh Meals | Widok CA. | 760-707-2383 |
| Blask | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| The Crack Shack-Encinitas | Encinitas, CA | 858-735-3093 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Piekarnia i kawiarnia muszkatołowa 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
| Enklawa | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Dom rzemieślniczy | San Diego CA | 619-948-4458 |
| Dom | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Crack Shack Costa Mesa | Costa Mesa CA | 951-808-7790 |
| Monarcha | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| International Smoke Del Mar | San Diego CA | 619-331-4528 |
| Mitch's Seafood | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Kuchnia zbiorów (obiad korporacyjny) | Widok CA. | 619-709-0938 |
| Continental Catering Inc | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| świat | San Diego CA | 619-955-5750 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Daikon Radish. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Daikon Radish za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
Przepisy na żółtą fasolę indyjską
 Chequamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Stany Zjednoczone Jakieś 30 dni temu, 08.02.21 Komentarze osoby udostępniającej: CA urosło  Hayward Wisconsin Targ rolniczy Hayward 15886 US hwy 63 Hayward WI 54843 Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 170 dni temu, 21.09.2020  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 200 dni temu, 22.08.2020  Uniwersytecki Targ Rolniczy Mari Farm-Taki Wapato, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 284 dni temu, 30.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeży, lokalny, gigantyczny Daikon gotowy do pokrojenia!  Targ rolniczy w Leucadia Gaytan Family Farms Riverside CA w pobliżuEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 388 dni temu, 16.02.2020  Rynki Baiz Targ Baiz - 27th Ave 8030 N 27th Ave Phoenix AZ 85051 602-603-1049 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Super Indo Cinere Depok BliskoCiputat, Banten, Indonezja Około 437 dni temu, 29.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: lobak  Rynek Nijiya Targ Nijiya - ulica Post # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Targ rolniczy Hayward Hayward Farmers Market Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 611 dni temu, 08.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: wybrano dzisiaj.  Takashimaya Department Store Food Hall and Market Hala spożywcza w piwnicy Takashimaya 035-361-1111 NearShinjuku, Tokio, Japonia Około 611 dni temu, 07.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Tutaj, w piwnicy Market w budynku Takashimaya, znajduje się niesamowity asortyment owoców i warzyw uprawianych w Japonii.  Albertsons Albertson’s - Harbor Blvd 2300-c Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 949-515-7227 NearCosta Mesa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NearMetro na południowym wybrzeżu, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 628 dni temu, 21.06.19  2312 Damon St, Los Angeles BliskoAnioły, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 15.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: â € œ DM Produce â € œ Znajduje się w okolicach L.A Produce Market â € œ Telefon: (213) 623-1430  Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 687 dni temu, 23.04.19 Uwagi osoby współdzielącej: produkcja włoska  NTUC FairPrice BliskoPodgórze 182, Singapur Około 712 dni temu, 28.03.19  Virginia Park Farmer's Market Fresno Evergreen 559-930-0815 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 725 dni temu, 16.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Daikon Radish Root zauważony na Virginia Park Farmer's Market. |
