| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
W zależności od klimatu winorośl Parda może osiągać wysokość od 3 do 9 metrów. Tworzy fioletowo-zielone liście i czerwono-fioletowe strąki z jaskrawymi fioletowymi kwiatami. Przypominają kształt kwiatu grochu i są skupione w grupach po 2-10. Kwiat Parda ma neutralny smak podobny do soi z łagodnym posmakiem świeżego ogórka.
Sezony / Dostępność
Kwiaty Parda są dostępne od połowy lata do jesieni.
Aktualne fakty
Kwiaty pardy są wytwarzane na pnączu znanym również jako fasola hiacyntowa, fasola bonawista, bobik, fasola egipska i lablab. Botanicznie sklasyfikowane jako Dolichos lablab lub Lablab purpureus, należą do tej samej rodziny co groszek zwyczajny, Fabaceae. Kwiaty Parda to szybko rosnąca winorośl z bujną zielenią, dzięki czemu idealnie nadają się do żywych ogrodzeń i systemów kratowych. Chociaż zwykle są fioletowe, niektóre odmiany wytwarzają czerwone lub białe kwiaty.
Aplikacje
Kwiaty pardy można jeść na surowo lub lekko gotowane na parze. Stanowią doskonały dodatek, ponieważ są wspaniale zabarwione i mało wyczuwalne. Użyj kwiatów, aby nadać kolor zarówno słodkim, jak i pikantnym potrawom.
Informacje etniczne / kulturowe
Fasola Parda ma znaczenie lecznicze na Filipinach iw Chinach, gdzie jest używana jako środek pobudzający, obniżający gorączkę, zmniejszający wzdęcia, pobudzający trawienie oraz przeciwskurczowy. W Namibii korzeń był używany w leczeniu chorób serca.
Geografia / historia
Uważa się, że fasola Parda pochodzi z Azji, gdzie nadal jest uprawiana jako ważne źródło pożywienia. Najlepiej rośnie w klimatach tropikalnych i subtropikalnych, a po ustaleniu może być rośliną odporną na suszę. Winorośle Parda rozwijają się w większości typów gleb z odpowiednim drenażem w słonecznych warunkach. Winorośl Parda jest uprawiana głównie jako roślina ozdobna w Stanach Zjednoczonych, ale jest uprawą spożywczą w tropikalnej Afryce, Azji i na Karaibach.
