Opis / smak
Granadillas to małe lub średnie owoce, średnio od 6 do 8 centymetrów długości i od 3 do 5 centymetrów średnicy, o wydłużonym, podłużnym do owalnego kształcie, z pustym, lekkim odczuciem. Skórka jest gładka, jędrna i gruba, w młodości początkowo zielona, z dojrzałością ciemniejąca do pomarańczowo-żółtego odcienia. Ważne jest, aby pamiętać, że skórka nie marszczy się, w przeciwieństwie do fioletowej marakui, i pozostaje gładka, gdy jest dojrzała. Powierzchnia skórki jest krucha i łatwo pęka, czasami pokryta jasnobrązowymi lub białymi plamkami. Pod zewnętrzną skorupą znajduje się warstwa białego, lepkiego i gąbczastego rdzenia, otaczającego śluzowatą, półprzezroczystą miazgę z wieloma małymi, płaskimi czarnymi nasionami. Miąższ jest wodny, śliski i aromatyczny, a nasiona zapewniają chrupiącą konsystencję. Granadille mają jasny, słodki i cierpki, owocowy smak z nutami tropikalnymi i kwiatowymi. Nasiona dodają również subtelnych, orzechowych nut.
Sezony / Dostępność
Granadillas są dostępne od lata do jesieni.
Aktualne fakty
Granadillas, botanicznie sklasyfikowana jako Passiflora ligularis, to owoce pnącej winorośli należącej do rodziny Passifloraceae. Słodkie i cierpkie, pestkowe owoce pochodzą z Ameryki Środkowej i Południowej i zostały powszechnie naturalizowane w regionach tropikalnych i subtropikalnych na całym świecie. Granadilla jest znana pod wieloma nazwami i pisownią, w tym Sugar Fruit, Sweet Granadilla, Granadia, Grandilla i Granada China. Owoce o żółtej skórce nie są tak dobrze znane jak fioletowa marakuja, ale ich popularność rośnie, zwłaszcza w całej Ameryce Środkowej, ze względu na swój łagodny charakter. Granadille są bardzo lubiane ze względu na ich słodki, tropikalny smak i stały się egzotycznym aromatem, popularnie włączanym do koktajli i deserów.
Wartość odżywcza
Granadillas są dobrym źródłem witamin A i C, przeciwutleniaczy, które wzmacniają układ odpornościowy, zmniejszają stany zapalne i zwiększają produkcję kolagenu w skórze. Owoce są również bogate w błonnik regulujący przewód pokarmowy, dostarczają fosforu wspomagającego wzrost kości i zawierają mniejsze ilości żelaza, potasu i wapnia.
Aplikacje
Granadille najlepiej nadają się do zastosowań surowych, ponieważ ich słodki smak i gładka, chrupiąca miazga są widoczne, gdy są spożywane na świeżo, bez ręki. Kruchą skórkę można ręcznie pokroić lub przełamać na pół, a miazgę nabierać łyżką i jeść na surowo. Miąższ Granadilla można również polać jogurtem jako świeżą polewę, dodać do sałatek owocowych lub dodać do dressingów. Oprócz zastosowań kulinarnych miazgę Granadilla można wyciskać i przecedzać, mieszając słodki płyn z napojami owocowymi, koktajlami i koktajlami. W Peru Granadilla jest często łączona z sokiem pomarańczowym lub mandarynkowym, aby stworzyć słodko-cierpki sok śniadaniowy. Z miazgi można również zrobić dżemy i marmolady lub użyć do przyprawiania lodów, sorbetów, ciast, pavlova i lukru do ciast. Granadille dobrze komponują się z truskawkami, jagodami, mandarynkami, czerwonymi pomarańczami, limonkami, mascarpone i jogurtem. Owoce będą przechowywać 1 do 2 tygodni w temperaturze pokojowej i 2 do 4 tygodni w lodówce. Okres przechowywania Granadilla zależy również w dużej mierze od momentu zerwania owocu.
Informacje etniczne / kulturowe
Kiedy hiszpańscy misjonarze przybyli do Ameryki Środkowej w XVI wieku, byli zafascynowani passiflorem i dostrzegli chrześcijańską symbolikę w anatomicznej strukturze kwiatu. Hiszpańscy misjonarze wierzyli, że wygląd kwiatu przypominał ikony ukrzyżowania Chrystusa, zwane także „męką”, czyli okresem między ostatnią wieczerzą a śmiercią Chrystusa na krzyżu. Misjonarze wykorzystali te szczegóły na kwiatach jako symbole wizualne, aby podzielić się historią ukrzyżowania z rdzennymi mieszkańcami. W zawiłości struktury kwiatu misjonarze znaleźli koronę cierniową w siedemdziesięciu dwóch nitkach promieniujących z obwodu kwiatu, pięć ran, które Jezus odniósł podczas egzekucji w pięciu pręcikach, a trzy stygmaty reprezentowały trzy trzymające go gwoździe. do krzyża. Po wykorzystaniu kwiatów przez misjonarza, kwiaty stały się znane jako „Flor das Cinco Chagas” lub „Kwiat Pięciu Ran”, a także zostały nazwane „Espina de Cristo” lub „Cierń Chrystusa”. Ostatecznie cała roślina została ogólnie nazwana rośliną męczennicy, co prowadzi do nazwy marakuja.
Geografia / historia
Granadillas pochodzą z Ameryki Południowej i Środkowej i rosną dziko od czasów starożytnych. Winorośl rośnie na wysokości od 3000 do 8850 stóp, zwłaszcza w Andach, i została wprowadzona na początku XIX wieku do regionów w Stanach Zjednoczonych, Azji i na Karaibach. Poza swoim rodzimym regionem winorośl Granadilla jest czasami określana jako agresywny gatunek inwazyjny. Dziś Granadillas są dostępne na lokalnych rynkach iw specjalistycznych sklepach spożywczych w Ameryce Północnej, Ameryce Środkowej, Ameryce Południowej, Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Afryce i Australii.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Granadilla Passionfruit. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kostaryka Dot Com | Granadilla Sorbet | |
| Po prostu pyszne | Granadilla Crud z Marakui | |
| Kostaryka Dot Com | Granadilla Semifreddo | |
| Strażnik kuchni | Plasterek marakui (Granadilla) |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Granadilla Passionfruit za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
skąd pochodzi jicama
 Sukces Kolumbii Sukces Store Avenida Colombia Cra.66 ## No. 49 - 01 Medellin Antioquia 574-605-0307 https://www.exito.com/ BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 365 dni temu, 10.03.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Doskonałe owoce do trawienia i do robienia deserów  Góra La Montana NearItagui, Antioquia, Kolumbia Około 378 dni temu, 26.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pięknie świeże!  Carulla Carulla El Poblado w pobliżuMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 379 dni temu, 25.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Colombian Fresh Granadilla, słodkie doświadczenie  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4SeasonsBio Nikis 30 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 489 dni temu, 07.11.19 Komentarz osoby udostępniającej: Granadilla 🥳  Droga Supermarkety La Carreta 4637 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-771-1595 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Hurtowy Rynek Owocowy Hurtowy rynek owoców Avenue Arriola La Victoria w pobliżuZwycięstwo, Region Lima, Peru Około 646 dni temu, 6/03/19 Komentarze osoby udostępniającej: Sweetest of the Passionfruit family ..  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Granadilla  4 Seasons Bio - Rynek żywności ekologicznej 4 pory roku Nikos 30 www.4seasonsbio.com BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 670 dni temu, 10.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Granadilla 🤩🤩🤩  Centralny rynek Aten - Grecja 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 688 dni temu, 22.04.19 Komentarz osoby udostępniającej: Granadilla z Kolumbii |
