Thong Dee Pomelos Informacje, przepisy i fakty

Podcast

Food Buzz: History of Pomelo

słuchać

3 orzechy

Opis / smak

Owoce Thong Dee są duże i spłaszczone, z lekkim zagłębieniem na wierzchołku. Skórka jest jasnożółta i dość cienka jak na pomelo, z różowym odcieniem wewnątrz. Miąższ od białego do różowego w środku jest bardzo soczysty i łatwy do podzielenia na części. Pomelo jest przeważnie słodkie, z nutą kwaskowatości. Podobnie jak wiele innych pomelo, Thong Dee może być ziarnisty, jeśli drzewo zostało zapylone innym cytrusem, ale poza tym jest bez pestek.

Sezony / Dostępność

Pomelo Thong Dee jest dostępne od połowy zimy do wczesnej wiosny.

Aktualne fakty

Pomelo to rodzaj bardzo dużych owoców cytrusowych, które zyskują na popularności w Stanach Zjednoczonych. Thong Dee lub Citrus maxima `` Thong Dee '' to tajska odmiana pomelo, znana również jako Khao Thongdi lub Golden pomelo. Specyficzne pochodzenie Thong Dee jest nieznane, ale dotarło do Stanów Zjednoczonych przez Hawaje.

Wartość odżywcza

Wszystkie pomelo są doskonałym źródłem witaminy C - jedna filiżanka miąższu pomelo dostarcza prawie dwieście procent potrzebnej dziennej wartości witaminy C. Są niskokaloryczne, zawierają większość witamin i minerałów, ale zawierają trochę błonnika i potasu.

Aplikacje

Pomelo jest łatwe do spożycia na surowo i często jest wyciskane do soku. Aby przygotować, przekrój owoce na pół, a następnie w plasterki lub zgarnij miąższ łyżką. Obieranie nożem i dzielenie na sekcje jest również proste. Aby uzyskać bardziej wyszukane potrawy, miąższ można przerobić na dżem, pokroić w sałatki, upiec na desery lub dodać pod koniec gotowania dań z kurczaka lub owoców morza. Gruba skórka jest niejadalna, ale można ją kandyzować lub zrobić z niej marmoladę. Wybierz pomelo, które są ciężkie, mają nieskazitelną skórę i wydzielają kwiatowy zapach. Można je przechowywać do dwóch miesięcy w temperaturze pokojowej, jeśli są świeże, lub w lodówce.

Informacje etniczne / kulturowe

Pomelos zajmują ważne miejsce w niektórych chińskich kulturach. Oprócz jedzenia podczas Księżycowego Nowego Roku pomelo są używane w tradycyjnej medycynie w leczeniu różnych dolegliwości, takich jak choroby płuc, bóle brzucha i kaszel.

Geografia / historia

Pomelo pochodzą z krajów Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Malezja i Fidżi, i zostały wprowadzone do Chin około 100 roku p.n.e. Legenda głosi, że kapitan morza imieniem Shaddock przywiózł pomelo na Karaiby. Chociaż pomelo rozprzestrzenił się po obu Amerykach, w Ameryce Północnej ogólnie radził sobie słabo. Jednak udało się je skrzyżować z dzikimi pomarańczami, aby uzyskać grejpfruta. Większość pomelo jest nadal uprawiana w krajach azjatyckich i innych regionach tropikalnych, ale obecnie uprawia się je również w mniejszych ilościach w Kalifornii i na Florydzie.