Opis / smak
Zielona dynia jaskier jest od małej do średniej wielkości, ma średnio 10-20 centymetrów średnicy i 5-7 centymetrów wysokości, jest okrągła, przysadzista i ma zwarty kształt. Ciemnozielona skóra jest nakrapiana i nakrapiana jasnozielonymi do szarych znaczeń, a wąskie paski biegną po bulwiastych, półprążkowanych bokach. Zielona dynia ma charakterystyczną czapkę przypominającą turban na końcu kwiatu, która rośnie wraz z dojrzewaniem dyni, a także ma beżową, szorstką łodygę. Gęsty miąższ jest pomarańczowy, gęsty i ma wydrążony środek zawierający żylastą miazgę z wieloma kremowymi, twardymi i płaskimi nasionami. Zielona dynia jaskier ma czysty, zielony aromat podobny do ogórka po pokrojeniu na świeżo i po ugotowaniu, miąższ staje się półwytrawny, satynowy i gładki o łagodnym, słodkim smaku podobnym do kasztanów, słodkich ziemniaków i aromatu zdusić.
Sezony / Dostępność
Zielona dynia jaskier jest dostępna od jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Dynia jaskier zielony, botanicznie sklasyfikowana jako Cucurbita maxima, jest popularną odmianą dyni zimowej, która rośnie na winoroślach o długości 1-4 metrów i należy do rodziny dyniowatych (Cucurbitaceae) wraz z dyniami i tykwami. Dynia jaskierowa została początkowo odkryta jako przypadkowa sadzonka i została wyhodowana jako alternatywa dla słodkich ziemniaków w potrawach kulinarnych. Dziś dynia zielona pozostaje jedną z najpopularniejszych dyni zimowych ze względu na jej smak i kremową konsystencję i jest szeroko stosowana w przystawkach, dodatkach i daniach głównych.
Wartość odżywcza
Dynia jaskier zielona jest bogata w witaminę A, szczególnie beta-karoten, a także zawiera błonnik pokarmowy i trochę witaminy C.
Aplikacje
Dynia jaskier najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie na parze lub pieczenie. Ugotowane mięso można przecierać i stosować jako nadzienie do ciast i ravioli lub dodawać do zup, risotto, sosów i curry. Może być również obrany, pokrojony w kostkę i dodany do chili, enchilad, na pizzy, w makaronach lub nadziewany i pieczony zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi nadzieniami. Mając smak i konsystencję podobną do słodkich ziemniaków, może być również stosowany zamiast bulwy w przepisach. Jaskier świetnie komponuje się z twardymi serami, orzechami, brązowym cukrem, mieloną wołowiną, soczewicą, cynamonem, gałką muszkatołową i świeżymi ziołami, takimi jak szałwia, kolendra, szczypiorek i pietruszka. Przechowuje się do trzech miesięcy w chłodnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Dynia z zielonego jaskieru była jedną z pięciu dyni ze stu trzydziestu czterech odmian uprawnych, które autorzy książki „Warzywa Nowego Jorku” z 1937 r. Otrzymali od autorów książki „Warzywa Nowego Jorku” z 1937 r. Za jej łagodny smak, kremową konsystencję i niewielkie rozmiary.
Geografia / historia
Dynia jaskier została odkryta jako przypadkowa sadzonka w 1925 roku na obszarze upraw wysokiej jakości dyni na Stanowej Stacji Doświadczalnej Uniwersytetu Północnej Dakoty. Uważany za skrzyżowanie wysokiej jakości squasha i odmiany essex, jaskier został znaleziony przez dr Alberta F. Yeagera. Nasiona dyni zostały zachowane, przesadzone i przeszły przez lata selekcji i samozapylenia, aż zostały wypuszczone w 1931 roku pod nazwą jaskier. Dr Yeager specjalnie wyhodował dynię jako substytut słodkiego ziemniaka, który był trudny w uprawie na Północnych Wielkich Równinach. Dynia jaskier była jedną z najszerzej przetestowanych dyni w historii Stanów Zjednoczonych i zanim została wypuszczona, przeszła dokładne badania w North Dakota College w celu przetestowania smaku, tekstury, koloru, poziomu cukru i zawartości suchej masy. Dziś dynia z zieloną jaskierą można znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych i na targach rolniczych w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają Green Buttercup Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Green Buttercup Squash za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
jak jeść czerwonego banana
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 149 dni temu, 12.10.20 Komentarze osoby udostępniającej: Buttercup Squash od JK Thile  Rynek rolników społeczności Westfield BliskoMiddleton, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 375 dni temu, 29.02.2020  Virginia Park Farmer's Market Gospodarstwa rodzinne Tamai w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 424 dni temu, 11.01.2020 |
