Opis / smak
Winogrona RazzMatazz® są od małych do średnich rozmiarów, mniej więcej wielkości niklu i mają kształt od okrągłego do owalnego, rosną w średnich, ciasno upakowanych gronach. Skórka od ciemnoczerwonej do fioletowej jest cienka, gładka, chrupiąca, a po spożyciu wywołuje uczucie pękania. Miąższ jest przezroczysty, soczysty, delikatny, miękki i bez pestek, chociaż może być obecnych kilka nierozwiniętych nasion, ale są one niewykrywalne. Winogrona RazzMatazz® mają wyraźny kwiatowy aromat z łagodnym i słodkim, owocowym smakiem.
Sezony / Dostępność
Winogrona RazzMatazz® są dostępne od wczesnej jesieni do zimy.
Aktualne fakty
Winogrona RazzMatazz®, botanicznie sklasyfikowane jako Vitis rotundifolia, rosną na wieloletniej winorośli liściastej i należą do rodziny Vitaceae. Winogrona RazzMatazz® zostały stworzone w Północnej Karolinie i zostały opracowane w odpowiedzi na zapotrzebowanie na winogrona stołowe, które są wysoce odporne na choroby i owady, a jednocześnie mają cienką skórkę i przyjemną teksturę zwykłego winogron stołowych. Będąc skrzyżowaniem odmiany vitis vinifera i muscadine, winogrona RazzMatazz® to pierwsze na świecie winogrona stale owocujące, owocujące przez cały sezon wzdłuż winorośli i mogą wytwarzać do dwudziestu czterech gron na pęd w porównaniu do średnio dwóch do trzech gron dla zwykłych odmian.
Wartość odżywcza
Winogrona RazzMatazz® są doskonałym źródłem witaminy C i przeciwutleniaczy, a także zawierają potas, wapń i fosfor.
Aplikacje
Winogrona RazzMatazz® najlepiej nadają się do zastosowań surowych i są najczęściej spożywane w stanie świeżym, z ręki. Mogą być podawane na talerzach serów, pokrojone w plastry i mieszane z zielonymi sałatkami lub sałatkami owocowymi lub podawane samodzielnie jako słodka przekąska. Winogrona RazzMatazz® można również gotować i przerabiać na galaretki, dżemy i wino. Winogrona RazzMatazz® dobrze komponują się z oliwkami, rozmarynem, bazylią, miętą, serami, takimi jak brie, szwajcarski i gruyere, mięsami, takimi jak kurczak, ryba, wieprzowina, kiełbasa i mostek, brukselka, słodkie ziemniaki, jabłka, orzechy włoskie i pekan . Będą przechowywać od jednego do dwóch tygodni, jeśli będą przechowywane w perforowanej plastikowej torbie w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Rozwój winogron RazzMatazz® wyznacza nową erę winogron stołowych, które zapewniają ogrodnikom domowym silną odmianę, która jest wysoce odporna na choroby i szkodniki. W niektórych regionach winogrona RazzMatazz® można również uprawiać bez oprysków grzybobójczych. Te winogrona są opatentowane jako zupełnie nowa odmiana winogron i są ważne dla ogrodów przydomowych, ponieważ zapewniają konsumentom stały dopływ beznasiennych, aromatycznych winogron stołowych przez cały sezon wegetacyjny. Można je również uprawiać w małych przestrzeniach, takich jak pojemnik.
Geografia / historia
Winogrona RazzMatazz® zostały stworzone w 2007 roku przez hodowcę winogron Jeffa Bloodwortha w Północnej Karolinie w celu stworzenia wytrzymałych i aromatycznych winogron stołowych o cienkiej skórce. Winogrona zostały wprowadzone na rynek przez Gurney’s Seed & Nursery Co., a obecnie winogrona RazzMatazz® są dostępne tylko za pośrednictwem internetowego katalogu nasion i roślin Gurney oraz wybranych partnerów specjalistycznych w całych Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające winogrona RazzMatazz. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Jedz dobrze 101 | Kulki winogronowe z sera koziego | |
| Poznaj swój produkt | Grape Slushie | |
| Jedzenie na żywo | Bananowo-winogronowe smoothie |
