Opis / smak
Sun Fujis to szczególnie duża odmiana o pięknej czerwonej lub czerwono-różowej skórce. Smak jest dość złożony, z nutami cierpkimi i słodkimi. W rzeczywistości Sun Fujis zawiera prawie 10 procent więcej cukrów niż większość jabłek. Są znacznie słodsze niż zwykłe Fujis, ponieważ docierające do nich światło słoneczne wytwarza ich cukry.
Sezony / Dostępność
Jabłko Sun Fuji jest dostępne od połowy jesieni do miesięcy zimowych.
Aktualne fakty
Jabłko Sun Fuji to odmiana niezwykle popularnego jabłka Fuji (Malus domestica), uprawianego głównie w Japonii. Większość Fujis uprawianych w Japonii jest przykryta papierowymi torebkami, aby owoce były delikatne i zielone. Sun Fujis uprawia się bez papierowych toreb, dzięki czemu mogą one otrzymać światło słoneczne i zmienić kolor na czerwony. Tej odmiany nie należy mylić z Rising Sun Fuji.
Wartość odżywcza
Wszystkie odmiany jabłek są niskokaloryczne i zawierają znaczne ilości witaminy C i błonnika. Błonnik zawarty w jabłkach chroni naczynia krwionośne przed gromadzeniem się cholesterolu i utrzymuje prawidłową pracę układu pokarmowego.
Aplikacje
Sun Fujis to wszechstronna odmiana, która świetnie nadaje się do spożycia z ręki lub gotowanej. Stanowią ciekawe zamienniki w przepisach, które wymagają Red Delicious, Mutsu lub zwykłych Fujis. Ta odmiana bardzo dobrze się przechowuje, jeśli jest odpowiednio przechowywana w lodówce, może wytrzymać nawet rok. Smak zmienia się z czasem, przechodząc z cierpkiego i kwiatowego na słodszy i bardziej złożony.
Informacje etniczne / kulturowe
Niektóre owoce są uważane w Japonii za luksusy i mogą przynosić sprzedawcom setki dolarów. Sun Fujis to jeden z takich wyśmienitych owoców, choć tańszy niż niektóre. Są sprzedawane w supermarketach dla smakoszy w Japonii i innych częściach Azji Wschodniej.
Geografia / historia
Podobnie jak wiele japońskich odmian jabłek, Fuji został opracowany w rolniczej stacji badawczej. Naukowcy ze stacji badawczej Tohoku w prefekturze Aomori skrzyżowali jabłka Red Delicious i Virginia Ralls Genet (lub Kokou) w latach trzydziestych XX wieku, aby stworzyć Fujis. Hodowcy niż rozwinięte odmiany nadające się do sprzedaży z workami na owocach i bez.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jabłka Sun Fuji. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Dłuto i widelec | Chipsy jabłkowe Fuji |
