| Farma przybrzeżna |
Opis / smak
Błyszcząca, zielono-zielona cukinia przypomina dobrze znaną dojrzałą cukinię, ale ma tylko 1 - 3 cale długości. Ta mniejsza, smukła kabaczka ma taką samą średnią do ciemnozielonej piegowatej skórki. Cukinia dziecięca to ten sam gatunek co cukinia, tylko zbierana na wcześniejszym etapie wzrostu. Miąższ jest delikatniejszy, a smak łagodniejszy niż w przypadku większej odmiany.
Sezony / Dostępność
Green Cucchini Squash jest dostępny latem, w szczycie sezonu od lipca do listopada.
Aktualne fakty
Małe dynie z cukinii są zbierane ręcznie na wczesnym etapie wzrostu. Do tej małej dyni czasami przyczepione są jadalne kwiaty cukinii.
Wartość odżywcza
Cukinia jest doskonałym źródłem witaminy A i C, zawiera żelazo, wapń, niacynę, ryboflawinę, tiaminę i część kompleksu B.
Aplikacje
Ta wszechstronna, mała letnia kabaczka może być gotowana, gotowana na parze, podgrzewana w kuchence mikrofalowej, pieczona, faszerowana, marynowana, smażona w głębokim tłuszczu, smażona, grillowana lub smażona. Ponieważ cukinia dla niemowląt jest tak łagodna i delikatna, można ją również jeść na surowo. Przechowywać w lodówce w plastikowej torbie. Prać dopiero bezpośrednio przed przygotowaniem. Aby uzyskać optymalny smak i konsystencję, użyj w ciągu trzech do czterech dni, ponieważ ta dynia ma delikatny smak i łatwo się psuje.
Geografia / historia
Cukinia, warzywo sezonowe, rośnie na zwartym krzewie, który produkuje duże zielone liście i kolczaste łodygi. Na tym samym krzaku pojawiają się zarówno żółte, męskie, jak i żeńskie kwiaty. Czasami nazywana włoską lub zieloną dynią, Francuzi i Anglicy nazywają cukinię i inne letnie dynie „cukinią”.
