| Zobacz sady jabłoniowe Canyon |
Opis / smak
Jabłka Lady Williams to owoce średniej wielkości, kuliste lub stożkowate o jednolitym wyglądzie. Skórka jest półcienka, gładka i matowa o żółto-zielonej podstawie, pokryta czerwono-różowym rumieńcem i prążkowaniem. Pod delikatną powierzchnią miąższ jest koloru kości słoniowej do białego, kruchy, wodnisty i jędrny, z centralnym rdzeniem wypełnionym małymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Lady Williams mają początkowo cierpki smak, gdy są zbierane w młodym wieku, ale gdy są w pełni dojrzałe, ich miąższ nabiera zrównoważonego, słodkiego i cierpkiego smaku.
Sezony / Dostępność
Jabłka Lady Williams są dostępne od późnej zimy do lata.
Aktualne fakty
Jabłka Lady Williams, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to późna odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Słodko-cierpkie owoce zostały po raz pierwszy odkryte jako przypadkowa sadzonka rosnąca na farmie w Australii i zostały nazwane na cześć jednej z jej założycieli, Maude Williams. Plotka głosi, że dzieci, które mieszkały obok Williamsa, nie były pewne, jak zwracać się do niej podczas wizyty w jej posiadłości i postanowiły nazywać ją „Lady Williams”. Z biegiem czasu pseudonim stał się normalnym tytułem dla Williams i został nadany nowej odmianie jabłek na pamiątkę jej ukochanego imienia. Jabłka Lady Williams są uważane za wszechstronną odmianę, spożywaną zarówno jako świeże, jak i wykorzystywane w zastosowaniach kulinarnych, i są cenione przez hodowców ze względu na ich duże możliwości przechowywania. Obecnie odmiana jest zlokalizowana głównie w Australii Zachodniej, a poza granicami kraju uważana jest za rzadką, specjalną odmianę uprawianą przez wyspecjalizowane farmy i miłośników jabłek.
Wartość odżywcza
Jabłka Lady Williams są dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który chroni organizm przed czynnikami zewnętrznymi, zwiększa produkcję kolagenu i wzmacnia układ odpornościowy. Owoce zawierają również potas, bor, błonnik, fosfor i wapń.
Aplikacje
Jabłka Lady Williams to uniwersalne jabłka, które można wykorzystać zarówno w zastosowaniach surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie, gotowanie i gotowanie. Świeże jabłka można jeść z ręki, aby podkreślić zrównoważony, słodko-cierpki smak, lub można je kroić i wrzucać do zielonych sałatek, trzeć na sałatki coleslaw, pokroić w ćwiartki i podawać na talerzach przystawek z dipami i pastami do smarowania, lub ułożone w kanapki, aby uzyskać ostry kęs. Jabłka Lady Williams mogą być również wyciskane do cydrów i soku, pieczone na obroty, ciasta, kruszonki i chipsy, mieszane z musem jabłkowym, mielone na paszteciki z kiełbasą i burgerami lub gotowane w winie jako słodki i pikantny deser. Jabłka Lady Williams dobrze komponują się z serami, takimi jak brie, gruyere, parmezan, cheddar i szwajcarski, koper włoski, kapusta, zioła, takie jak bazylia, rozmaryn, szałwia, tymianek i mięta, pomarańcze, kokos, mięsa takie jak wieprzowina, drób, wołowina oraz ryby i przyprawy, takie jak gałka muszkatołowa, ziele angielskie, przyprawa dyniowa i cynamon. Świeże owoce będą przechowywać przez 3-4 miesiące w całości i niemyte w chłodnym i ciemnym miejscu, takim jak lodówka.
Informacje etniczne / kulturowe
W Australii jabłka Lady Williams są uznawane za jedną z odmian rodzicielskich jabłka Cripps pink lub pink lady apple. Uważa się, że jabłko Lady Williams nadało nowemu owocowi słynny różowy odcień, a po jego wypuszczeniu na rynek, jabłka Lady Williams stały się popularną odmianą eksportowaną i uprawianą na całym świecie. Jabłka Lady Williams są również odmianą rodzicielską jabłka sundowner, a zarówno odmiany pink lady, jak i sundowner były pierwszymi dwiema odmianami stworzonymi przez program hodowlany Australii Zachodniej. Dzięki powszechnemu uznaniu na całym świecie nowych odmian, program hodowlany szybko stał się jednym z najbardziej udanych ośrodków badawczych w Australii, a znaczna część sukcesu programu była oparta na wkładzie genetycznym jabłka Lady Williams.
Geografia / historia
Jabłka Lady Williams zostały odkryte jako przypadkowa sadzonka, która wyrosła na farmie Arthura i Maude Williamów w Donnybrook w Australii w latach trzydziestych XX wieku. Jabłoń wyrosła najpierw obok domu Williama i choć uważa się, że jest potomkiem jabłka Jonathan lub Granny Smith, pochodzenie jabłka jest nadal w większości nieznane. W latach czterdziestych XX wieku jabłka Lady Williams były wręczane jako prezenty dla okolicznej społeczności, a wraz z rosnącym popytem i popularnością w miarę upływu czasu, odmiana została wyhodowana i wprowadzona na rynki komercyjne pod koniec lat sześćdziesiątych. Obecnie jabłka Lady Williams są uprawiane głównie w Australii Zachodniej w lokalnych gospodarstwach. Odmiana występuje również na mniejszą skalę w ogrodach przydomowych i na targowiskach w Stanach Zjednoczonych, Europie i Azji Południowo-Wschodniej.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Jabłka Lady Williams za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
co to jest wrząca cebula
 Targ rolniczy w Santa Monica Zobacz w pobliżu sady jabłoniowe Canyonświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 119 dni temu, 11.11.20 |
