| Rancho Del Sol | Strona główna |
Opis / smak
Klementyna jest drobna, ma jasny pomarańczowy wygląd z błyszczącą, skórzastą skórką bogatą w olejki eteryczne. Przekłuty lub skórki skórki ujawniają jasny aromat cytrusów. Skóra luźno przylega do podzielonego na segmenty miąższu, umożliwiając łatwe obieranie. Jego miąższ jest soczysty, cudownie słodki i generalnie pozbawiony pestek.
Sezony / Dostępność
Szczyt sezonu na mandarynki Clementine trwa od października do grudnia.
Aktualne fakty
Mandarynka klementynkowa, Citrus clementina, jest często określana jako mandarynka algierska. Jest to najpospolitsza odmiana mandarynki. Istnieje co najmniej piętnaście znanych odmian klementynek. Te odmiany są mieszańcami lub zmodyfikowanymi wersjami macierzystej odmiany klementynki. Kiedy pszczoły zapylają klementynki z innymi owocami, owoce wytwarzają niepożądane nasiona.
Aplikacje
Dzięki zrównoważeniu kwasowości i słodyczy mandarynka klementynkowa nadaje się do spożycia na świeżo i do stosowania w gotowanych potrawach. Dodaj całe segmenty do ciast i sałatek lub sok do mrożonych deserów, koktajli lub winegret. Połącz świeże segmenty z oliwkami, miodem, papryką, awokado, cytrusami i owocami morza. Używaj owoców, skórki i soku klementynkowego mandarynki w kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Mandarynki klementynkowe zachowują temperaturę pokojową, ale w celu dłuższego przechowywania należy je przechowywać w lodówce.
Geografia / historia
Mandarynka klementynkowa to mandarynka, która rośnie obficie w basenie Morza Śródziemnego, w szczególności w przybrzeżnych regionach uprawy cytrusów w Hiszpanii i Afryce Północnej. Jego ekspozycja na Stany Zjednoczone jest stosunkowo nowa. Otrzymano go jako budwood z Walencji w Hiszpanii w 1914 roku. Dopiero w latach 90. owoc ten odniósł duży sukces komercyjny. Uważa się, że oryginalna klementynka została odkryta jako przypadkowa mutacja w ogrodzie w Algierii. Testy algierskiej mandarynki i oryginalnej odmiany klementynki dowiodły, że są to te same owoce.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Fort Oak (Bar) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Waverly (bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające mandarynki klementynki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cały gang | Ciasto i babeczka z podwójną czekoladą Clementine Vita-Mix |
