| Black Sheep Produce |
Opis / smak
Cupcake squash został nazwany ze względu na swój krótki przysiadowy charakter, który ma ogólnie okrągły kształt, około 2-5 cali szerokości. Jego zewnętrzna skóra jest cienka z ciemnozielonym odcieniem, zaakcentowana subtelnymi pionowymi prążkami, które spotykają się na zielonej czapce z łodygą. Jego miąższ jest delikatny i kremowo-biały z małymi jadalnymi nasionami. Pod względem smaku są nieco pikantne z łagodną słodyczą, która jest uwydatniona po ugotowaniu. Są one opisywane jako połączenie bogatego, słodkiego smaku patelni i delikatnej skórki cukinii. Oprócz owoców dyniowca Cupcake, kwiaty są również jadalne i oferują łagodny smak letniej dyni i delikatną konsystencję.
Sezony / Dostępność
Babeczki do squasha są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Cupcake squash to hybrydowa odmiana klasyfikacji botanicznej Cucurbita pepo. Jest to odmiana dyni letniej lub „miękkiej”, ponieważ ma niedojrzałą jadalną skórkę w przeciwieństwie do dyni zimowej, która ma stwardniałą skórkę i dłuższy okres przydatności do spożycia. Stosunkowo nowy squash Squash Cupcake właśnie zaczął zyskiwać na popularności wśród hodowców domowych i małych gospodarstw, czas pokaże, czy jest w stanie osiągnąć komercyjny sukces podobnych dyni, takich jak cukinia i ósemka.
Wartość odżywcza
Babeczka z dyni to niskokaloryczny pokarm zawierający ponad 94% wody. Ponadto oferują trochę witaminy C, witaminy A, żelaza i wapnia.
Aplikacje
Squash Cupcake może być używany zamiennie do squasha z cukinii w wielu przepisach. Jej wyjątkowy okrągły i przysadzisty kształt sprawia, że idealnie nadaje się do stosowania jako miseczki w nadziewanych produktach poprzez lekkie wydrążenie i nadzienie mięsem, serami i zbożami. Babeczkę można również piec, grillować, gotować na parze, piec, smażyć lub smażyć w głębokim tłuszczu. Pokrojony w cienkie plasterki dyni można ułożyć warstwami w zapiekanki, ratatouille i sałatki lub zamiast makaronu w lasagne. Jego miąższ można również zetrzeć i dodać do ciasta na pieczywo, babeczki i ciasta. Jego smak i konsystencja dobrze komponują się z pomidorami, bakłażanem, cebulą, kukurydzą, czosnkiem, kolendrą, tymiankiem, pietruszką, cytrusami, jajkami, mąką kukurydzianą, orzeszkami pinii, kiełbasą, pieczonym kurczakiem, wieprzowiną, mieloną wołowiną, śmietaną i serami takimi jak ricotta, mozzarella i parmezan. Squash Cupcake będzie suchy i przechowywany w lodówce nawet przez tydzień.
Informacje etniczne / kulturowe
Zupełnie nowy na 2015 rok dynia Cupcake opracowana przez Burpee zadebiutowała w katalogu nasion firmy na lato 2015 roku. W okresie swojego rozwoju szlakowego cieszył się tak dużym uznaniem, że znalazł się na okładce katalogu zarówno w całej postaci, jak i przygotowywany z nadzieniem z dyni, kwaśnej śmietany, bułki tartej i sera.
Geografia / historia
Cupcake squash został opracowany przez Burpee i wprowadzony na rynek w 2015 roku. Uprawiany był na ich terenach próbnych, Fordhook Farm w Doylestown Township w hrabstwie Bucks w Pensylwanii przez dwa sezony, zanim został dopuszczony do sprzedaży. Podobnie jak wiele letnich odmian dyni, gdy jest uprawiana w klimatach od łagodnego do ciepłego, przy dużym nasłonecznieniu, dynia Cupcake będzie bardzo płodnym owocnikiem. Gdy roślina już się ugruntuje i zaowocuje, dynie szybko rosną, podobnie jak w przypadku cukinii.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Cupcake Squash. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Fletcher's Mill | Nadziewana Babeczka Cukinia z Białym Winem i Czosnkiem | |
| Twórcze życie z Brenem Haasem | Pyszne Ciastko Squash Reipe |
