Opis / smak
Fasola Blue Lake to smukłe, wydłużone strąki, o średniej długości od 14 do 18 centymetrów i na ogół proste, lekko zwężające się ku spiczastym końcom. Zielone strąki są gładkie, pulchne, jędrne i pozbawione sznurka, zawierające małe, jasnozielone do białych, jadalne nasiona. Fasola Blue Lake ma również chrupiącą, soczystą i chrupiącą konsystencję na surowo, ze świeżym, zielonym smakiem. Po ugotowaniu strąki miękną, uzyskując łagodniejszy smak z nutami trawiastymi, roślinnymi i słodkimi. Należy zauważyć, że fasolę Blue Lake można znaleźć zarówno w odmianach tyczkowych, jak i krzewiastych, a każdy rodzaj może różnić się wyglądem i smakiem. Ziarna Pole Blue Lake rozwiną się z roślin winorośli, które osiągną 2 metry wysokości, a odmiany krzewów osiągną około 45 centymetrów wysokości.
Sezony / Dostępność
Fasola Blue Lake jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Fasola Blue Lake, botanicznie sklasyfikowana jako Phaseolus vulgaris „Blue Lake”, to fasolka szparagowa należąca do rodziny bobowatych (Fabaceae). Ziarna Blue Lake zostały nazwane na cześć Blue Lake District w Kalifornii, gdzie po raz pierwszy zostały stworzone, i są jednymi z najpopularniejszych odmian w Stanach Zjednoczonych. Istnieje wiele różnych odmian fasoli Blue Lake, które były selektywnie hodowane na przestrzeni czasu, a we współczesnych katalogach nasion występują zarówno odmiany krzewiaste, jak i odmiany Blue Lake. Pierwsze ziarna Blue Lake opracowane na początku XX wieku były głównie używane do konserw, ale wraz z postępem w hodowli, uprawiając pozbawioną włókien, chrupiącą fasolę, fasola Blue Lake stała się ulubioną odmianą do świeżego spożycia. Fasola Blue Lake jest uważana przez ogrodników za jedną z najbardziej aromatycznych fasoli szparagowej i jest ceniona ze względu na jej płodny charakter. Wśród wielu różnych odmian, charakterystyczna odmiana fasoli Blue Lake jest znana w katalogach nasion jako Blue Lake 274.
Wartość odżywcza
Fasola Blue Lake jest dobrym źródłem witaminy K wspomagającej szybsze gojenie się ran, witaminy C wzmacniającej układ odpornościowy przy jednoczesnym zmniejszaniu stanu zapalnego, błonnika stymulującego przewód pokarmowy oraz witaminy A dla utrzymania zdrowego funkcjonowania narządów. Fasola zawiera również potas, aby zrównoważyć poziom płynów w organizmie i mniejsze ilości manganu, wapnia, fosforu, miedzi i żelaza.
Aplikacje
Fasola Blue Lake ma łagodny, świeży trawiasty smak, dobrze nadający się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak gotowanie na parze, smażenie, pieczenie i smażenie. Fasolę można podawać w całości, przekroić na pół lub pokroić w plasterki i wrzucić do zielonych sałatek, wymieszać z miskami zbożowymi lub gotować na wolnym ogniu w curry, zupach i gulaszach. Fasola Blue Lake może być również gotowana na parze lub pieczona i podawana jako dodatek, smażona z innymi warzywami, dodawana do quiche lub gotowana w kremowych zapiekankach. Oprócz świeżych przetworów fasola Blue Lake jest powszechnie stosowana w przepisach na szybkie marynowanie i konserwowanie. Fasola Blue Lake dobrze komponuje się ze świeżymi ziołami, takimi jak tymianek, rozmaryn, estragon i bazylia, cytrusy, orzechy, w tym orzechy włoskie, migdały i orzeszki pinii, rodzynki, sery, takie jak cheddar, mozzarella i gouda, pomidory, grzyby, ziemniaki, i letnia dynia. Niemyte, surowe ziarna Blue Lake zachowują trwałość do 7 dni, jeśli są przechowywane w szczelnym pojemniku w szufladzie lodówki. Ugotowana zielona fasola będzie przechowywana w lodówce przez 3 do 5 dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Fasola Blue Lake to jedna z odmian prezentowanych na corocznym festiwalu Green Bean w Blairsville w stanie Georgia. Uroczystość została ustanowiona na początku XXI wieku w celu zwiększenia turystyki, promowania zrównoważonego życia między lokalnymi gospodarstwami a konsumentami oraz stworzenia wydarzenia edukacyjnego zarówno dla mieszkańców, jak i gości. Znaczna część festiwalu odbywa się na targu rolniczym Union County, gdzie sprzedawcy sprzedają domowe wypieki, konserwy i świeże produkty, w tym fasolę Blue Lake, a zespoły na żywo przyczyniają się do ożywienia atmosfery. Przez cały weekend odbywa się również bieg na 5 km, konkurs piękności i konkurs jedzenia pizzy z zieloną fasolką. Jedną z ciekawszych atrakcji festiwalu jest społeczna fabryka konserw zlokalizowana obok terenu festiwalu. Fabryka konserw została przekształcona z prywatnej firmy w przestrzeń dla społeczności, w której mieszkańcy Blairsville mogą rezerwować spotkania i bezpiecznie przynosić żywność. Fasola Blue Lake jest popularną odmianą konserw i często jest sprzedawana w puszkach podczas Festiwalu Zielonej Fasoli.
Geografia / historia
Fasola Blue Lake to potomkowie starożytnych odmian fasoli, które pierwotnie pochodziły z Peru i rozprzestrzeniły się w obu Amerykach przez migrujące ludy. Fasolę uprawiano w plemionach rdzennych Amerykanów w całej Ameryce Północnej, uprawiano w tradycyjnym systemie upraw znanym jako trzy siostry, az czasem powstało wiele różnych odmian fasoli o ulepszonych właściwościach. Pierwsze ziarna Blue Lake zostały wyprodukowane na początku XX wieku w okolicach Blue Lake w pobliżu Ukiah w Kalifornii. Oryginalna fasola Blue Lake była lekko żylasta, ale była główną odmianą używaną w przemyśle konserwowym. W 1923 roku odmiana została sprowadzona do Oregonu, gdzie została dokładnie zbadana i przetestowana pod kątem świeżego wykorzystania. Hodowcy z Oregonu w końcu opracowali nowe, pozbawione żyłek odmiany fasoli Blue Lake, a do 1952 r. W tym stanie było ponad 10 000 akrów przeznaczonych pod zieloną fasolę. Pierwsza komercyjna odmiana fasoli Blue Lake bez sznurka została opracowana przez Asgrow Company w 1962 roku, aw 1964 roku została wypuszczona odmiana Blue Lake 274, jedna z najpopularniejszych współczesnych fasoli Blue Lake. Obecnie istnieją dziesiątki mieszańców i podgatunków, które reprezentują oryginalną fasolę Blue Lake z lepszymi plonami, odpornością na choroby i przystosowaniem do różnych klimatów. Fasola Blue Lake jest produkowana komercyjnie przez wyspecjalizowanych hodowców i sprzedawana w supermarketach i na targowiskach. Fasola jest również popularną odmianą ogrodową w Stanach Zjednoczonych i Australii, a nasiona są sprzedawane w sklepach internetowych na całym świecie.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| On Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Restauracja JRDN | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| TY Culinary Management | San Diego CA | 858-964-8677 |
| Sushi Ota | San Diego CA | 858-270-5047 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Trzeci narożnik Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Plac św. Pawła | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Wielka Klonowa Grań | San Diego CA | 619-255-2282 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Duchy Wybrzeża Pacyfiku | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Świeża żywność | Carlsbad CA | 805-341-0149 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Jakość Coast Inc. | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Stajnie we Włoszech | San Diego CA | 858-352-6912 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Trzeci róg Encinitas | Encinitas, CA | 619-417-9251 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Ognisko | Carlsbad CA | |
| Szlaki | San Diego CA | 619-581-5331 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Bunkier węglowy | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Sushi Kami | San Diego CA | 858-451-7799 |
| Rzeź | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Dzbany | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Restauracja Bali Hai | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Lodge at Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Randki w North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Niebieski ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Coasterra | San Diego CA | 619-814-1300 |
| Świeża kuchnia z liśćmi cyny | Carlsbad CA | 760-431-5323 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Uwielbiam łódź Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Capri Blue 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| Iron Pig Alehouse | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Uwielbiam łódź Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Catering wodny | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| Harumama Teriyaki i Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Gourmet Harvest | Poway CA | 858-231-0681 |
| To jest życie | Widok CA. | 760-945-2055 |
| Restauracja rybna Hapi | Encinitas, CA | 760-452-7245 |
Pomysły na przepisy
Przepisy, które zawierają fasolę Blue Lake. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Blue Lake Beans za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
czy możesz jeść kasztany wodne na surowo
 Targ rolniczy w Santa Monica Fresno Evergreen Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarze osoby udostępniającej: Wspaniała niebieska fasola z jeziora Fresno Evergreen  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Tamai 1-805-240-6306 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 294 dni temu, 20.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Blue Lakes są teraz w sezonie z Tamai Family Farms  Produkty specjalne Farmy rodzinne Tamai 1-805-240-6306 NearSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 295 dni temu, 19.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Świeże młode fasolki błękitnego jeziora z gospodarstw rodzinnych Gloria Tamai. Przyjedź do Special Produce, aby zdobyć pierwszy wybór w tym sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 609 dni temu, 10.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Młoda i piękna niebieska fasola z jeziora Gloria Tamai!  Targ Pacific Ranch Targ Pacific Ranch 7540 E Chapman Ave Orange CA 92869 714-639-9792 NearVilla Park, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19  Produkty specjalne Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Trwa Sezon Fasoli!  Targ rolniczy w Santa Monica John Her Produce 559-313-6676 w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 658 dni temu, 22.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Blue Lake Green Beans from Her Produce!  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 676 dni temu, 04.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Blue Lake Green Beans z Kong Thao  Poway Farmers Market Farmy rodzinne Yasukochi Oceanside CA 760-801-6627 W pobliżuPoway, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 690 dni temu, 20.04.19 |
