Opis / smak
Papryczki chili Black Cobra są wydłużone i smukłe, mają średnio siedem centymetrów długości i mają stożkowaty kształt zwężający się ku spiczastemu czubkowi. Skórka jest jędrna, błyszcząca i gładka, dojrzewająca od zielonego, czarnego do jaskrawoczerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest bladozielony do czerwonego, w zależności od dojrzałości, kruchy i wodnisty, wypełniony wieloma kremowymi nasionami. Papryczki chili Black Cobra są zbierane głównie wtedy, gdy strąki są czarne i mają gorzki i ostry smak. W miarę dojrzewania pieprzu do uderzającego czerwonego odcienia będzie jeszcze bardziej pikantny.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Black Cobra są dostępne od późnego lata do wczesnej jesieni.
Aktualne fakty
Papryczki chili z czarnej kobry, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to wyjątkowo kolorowe, pikantne strąki, które należą do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Od 20 000 do 40 000 SHU w skali Scoville, papryczki chili Black Cobra to wysoce ozdobne rośliny z wieloma strąkami, które wyrastają prosto z łodyg, czasami w pozycji pionowej, i są wyświetlane w różnych stadiach dojrzałości i koloru. Papryka ta jest również znana jako jedyna odmiana z gatunku Capsicum annuum, która ma rozmyte łodygi i liście. Papryczki chili Black Cobra są zwykle zbierane, gdy są czarne i znajdują się na tym etapie tylko przez kilka tygodni, zanim dojrzeją do jaskrawoczerwonego. Rzadka papryka nie jest powszechnie używana jako świeża, zamiast tego jest suszona i mielona, głównie ze względu na jej ostry smak.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Black Cobra zawierają witaminy C i A, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc w zwiększeniu produkcji kolagenu i odporności organizmu, a także dostarczają potasu, miedzi i witamin B6 i K.
Aplikacje
Papryczki chili Black Cobra najlepiej nadają się do zastosowań surowych i są używane głównie ze względu na ciepło, a nie na smak. Paprykę należy kroić wzdłuż, nasiona usunąć, a następnie posiekać do użycia w salsach, marynatach lub sosach. Papryki są również popularnie suszone i mielone na płatki i proszki. Papryczki chili Black Cobra używane jako suszona przyprawa mogą być posypywane zupami, wcierane w mięso lub stosowane jako przyprawa do warzyw, zapiekanek, chilli i curry. Papryczki chili Black Cobra dobrze komponują się z pomidorami, pomidorami, czosnkiem, cebulą, ziemniakami, chilli habanero oraz mięsem, takim jak drób, wołowina i wieprzowina. Papryka będzie przechowywać do tygodnia, jeśli będzie świeża, cała i niemyta w luźnej plastikowej torbie w lodówce. Suszona papryka będzie przechowywać do jednego roku, jeśli będzie przechowywana w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
W Stanach Zjednoczonych papryka chili Black Cobra nie jest uprawiana komercyjnie i rzadko można ją znaleźć na targowiskach. Ostra papryka jest sprzedawana głównie jako odmiana ozdobna do użytku w przydomowym ogrodzie. Pionowy i prosty wzrost strąków wraz z różnymi kolorami strąków tworzy roślinę o wyjątkowym wyglądzie estetycznym w zielonych ogrodach. Domowi ogrodnicy cenią również srebrne, puszyste liście, a rośliny są dość łatwe w uprawie, zapewniając wiele strąków, które można wysuszyć i zmielić na przyprawę. Podłużne papryki najlepiej rosną w ciepłym klimacie, gdzie lata są gorące przez dłuższy czas, co pomaga rozwinąć ostry smak w owocach.
Geografia / historia
Papryka chili Black Cobra pochodzi z Wenezueli i rośnie od czasów starożytnych. Chociaż historia tej odmiany jest przede wszystkim nieznana, dziś papryczki chili Black Cobra są trudne do znalezienia i znajdują się głównie w ogrodach przydomowych w Wenezueli. Nasiona są dostępne w katalogach internetowych i są również uprawiane jako specjalna odmiana ogrodowa w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające paprykę z czarnej kobry chili. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| White on Rice Couple | Sól chili z czarnej kobry |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Black Cobra Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 169 dni temu, 22.09.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 173 dni temu, 18.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Black Cobra Peppers! |
