| Food Buzz: History of Bananas | słuchać |
Opis / smak
Liście bananowca są duże, szerokie, wydłużone i lekko zaokrąglone, mają średnio dwa metry długości, pół metra szerokości i 8-12 liści na drzewo. Powierzchnia liści jest woskowa, elastyczna i błyszcząca, w kolorze od limonkowego, oliwkowozielonego do ciemnozielonego. Centralny nerw znajduje się na całej długości liścia, a po obu jego stronach znajdują się dwie blaszki lub połówki liścia. Liście nie mają rozgałęzionych żyłek, co sprawia, że są podatne na łzawienie. Rośliny bananowe mają również pseudodygrafię, która jest fałszywą łodygą, która wygląda jak pień, ale składa się z wielu mięsistych osłonek liściowych, które ściśle na siebie zachodzą. Liście bananowca mają trawiasty i słodki, zielony smak.
Sezony / Dostępność
Liście bananowca są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Liście bananowca, botanicznie sklasyfikowane jako Musa acuminate, rosną na wieloletnim krzewie ziołowym, który przypomina drzewo, ale jest klasyfikowany jako roślina. Istnieje wiele odmian bananów rosnących w regionach tropikalnych, a niektóre mogą osiągać wysokość 7-8 metrów. Uważa się, że banany były jednymi z pierwszych uprawianych owoców na świecie, a liście stały się popularnym narzędziem do gotowania. Liście bananowca nie są zwykle spożywane, ale są używane jako wodoodporne opakowanie do gotowania żywności i dodawania smaku. Oprócz gotowania służą również jako wkładki do talerzy, kubki, miski, a także jako tablet do pisania.
Wartość odżywcza
Liście bananowca zawierają polifenole, które są naturalnymi przeciwutleniaczami. Niektóre z tych polifenoli znajdują się również w zielonej herbacie.
Informacje etniczne / kulturowe
Oprócz zastosowań kulinarnych, liście bananowca były również używane w religii buddyjskiej i hinduskiej jako dekoracje oraz jako miski, talerze i ofiary podczas specjalnych uroczystości religijnych, takich jak ceremonie zaślubin. Są również używane w Indiach i na Filipinach do budowy ogrodzeń i dachów krytych strzechą, a nawet były używane jako parasole.
Geografia / historia
Uważa się, że drzewa bananowe pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej między 8 000 a 5 000 pne, a następnie zostały przeniesione do nowego świata przez odkrywców i zaczęto uprawiać je komercyjnie pod koniec 1880 roku. Obecnie liście bananowca są szeroko dostępne na rynkach specjalistycznych oraz w sklepach internetowych na całym świecie, w tym w Azji, Azji Południowo-Wschodniej, Afryce Środkowej, Ameryce Łacińskiej, Europie, Australii, Stanach Zjednoczonych i na Karaibach.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające liście bananowca. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili liście bananowe za pomocą aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 carrefour transmart lebak bulus BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 82 dni temu, 17.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: daun pisang  Centralny rynek Aten Grecja 🇬🇷 Natura jest świeża Centralny rynek Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 204 dni temu, 18.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Liście bananowca  Blok M Square carrefour BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 399 dni temu, 05.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: daun pisang di carrefour blok m  Duta Mas Fatmawati w dzień targowy BliskoPulo, Dżakarta, Indonezja Około 414 dni temu, 20.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: liście bananowca w dni targowe  Targ El Rancho Targ El Rancho - 19th Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 W pobliżuGlendale, Arizona, Stany Zjednoczone Około 429 dni temu, 06.01.2020  Centralny rynek w Atenach w Grecji Star świeże IKE Centralny rynek Aten L13 00302104814843 BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 568 dni temu, 20.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: Liście bananowca  Supermarket nr 3 w Las Montanas Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com BliskoŚwięty Paweł, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 585 dni temu, 02.08.19  Lola's Market Lola’s Market - Petaluma Hill Rd 1680 Petaluma Hill Road Santa Rosa CA 95404 707-571-7579 NearSanta Rosa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapur 210666 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Liście bananowca są rozpakowywane na straganie i sprzedawane na targu Tekka.  Little India Singapur Targ Little India Tekka 48 Serangoon Rd Singapur Singapur 217959 W pobliżuSingapur, Singapur Około 606 dni temu, 12.07.19 Komentarze osoby udostępniającej: Bananowe kwiaty świeże ..  Jona Marketplace Jons International Marketplace - N. Vermont Ave 1601 N Vermont Ave Los Angeles CA 90027 323-660-0220 W pobliżuGlendale, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 621 dni temu, 28.06.19  Centralny rynek w Atenach w Grecji Nature’s Fresh IKE Centralny rynek Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr BliskoAteny, Attiki, Grecja Około 624 dni temu, 25.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Liście bananowca |
