| Ranczo Mud Creek |
Opis / smak
Nazwa mandarynki Sunburst pochodzi od kształtu słońca na końcu łodygi. Każdy spłaszczony owoc ma średnicę od dwóch i pół do trzech cali i spłaszczony koniec łodygi. Skórka jest błyszcząca, ciemnopomarańczowa, gładka i dość cienka i jak większość mandarynek, łatwa do usunięcia. Miąższ ma niewiele nasion i dużo soku i ma intensywnie słodki smak z odrobiną kwasu.
Sezony / Dostępność
Mandarynki Sunburst są dostępne późną jesienią i zimą.
Aktualne fakty
Sunburst to jedna z najpopularniejszych odmian mandarynki (Citrus reticulata Blanco). Pierwszy Sunburst został wyprodukowany w 1961 roku z krzyżówki cytrusowych hybryd Robinsona i Osceola, chociaż został wypuszczony na rynek dopiero w 1979 roku. Mandarynki należą do rodziny mandarynek, razem z klementynkami, tangelosami i minami. Mandarynki były hodowane przez lata, aby były słodkie i łatwe do obierania, a Sunburst nie jest wyjątkiem.
Wartość odżywcza
Mandarynki są bardzo bogate w witaminę C i zawierają połowę zalecanej dziennej dawki. Mają niską zawartość większości składników odżywczych i kalorii, ale zawierają trochę błonnika, potasu i kwasu foliowego, a także dwie łyżeczki cukru.
Aplikacje
Jako owoce jako przekąska, mandarynki są jednymi z najlepszych, ponieważ są przenośne i łatwe do spożycia. Po prostu obierz i usuń biały, gorzki miąższ z miąższu. Do nieco bardziej skomplikowanych potraw dodawaj je do sałatek, używaj jako dodatek do dań głównych, dodawaj do dań z owoców morza lub zapiekaj do deserów. Najlepsze Sunbursts będą miały najbogatszy kolor i nieskazitelną skórę, będą ciężkie i pachnące świeżością. Mandarynki są bardziej nietrwałe niż inne cytrusy, dlatego przechowuj je w temperaturze pokojowej maksymalnie przez dwa dni lub tydzień w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Wszystkie rodzaje mandarynek są często częścią obchodów chińskiego Nowego Roku. Są uważane za symbole szczęścia i dobrobytu i są spożywane i eksponowane w rezydencjach, sklepach i biurach w okresie świątecznym.
Geografia / historia
Rodzina mandarynek cytrusów pochodzi z Chin, ale podróżowała po całym świecie. Nazwa mandarynki pochodzi od trasy ich wejścia do Europy przez port Tanger w Maroku. Sunburst to niedawno opracowana amerykańska odmiana mandarynki, produkowana komercyjnie na Florydzie.
