Opis / smak
Jagody pomidora Husk to małe, kuliste owoce, które są całkowicie lub częściowo zamknięte w bulwiastej, kanciastej i papierowej, stożkowatej osłonce. Jagody mają gładką, napiętą i błyszczącą skórkę, dojrzewającą od zielonej do pomarańczowo-czerwonej, a łuska papieropodobna jest cienka, lekko pomarszczona, a wraz z dojrzałością przechodzi w czerwono-pomarańczowy kolor. Pod powierzchnią jagód miąższ jest wodnisty, miękki i bladopomarańczowy, zawierający bardzo małe nasiona. Jagody Husk Tomato mają łagodny, słodko-cierpki smak z nutami ananasa, wanilii i pomidora.
Sezony / Dostępność
Jagody Husk Tomato są dostępne jesienią w Europie i Azji.
Aktualne fakty
Jagody Husk Tomato, botanicznie należące do rodzaju Physalis, rosną na bylinach zielnych, winorośli lub zwisających i należą do rodziny Solanaceae lub psiankowatych. Na całym świecie istnieje ponad sto gatunków należących do rodzaju Physalis, które mają bardzo podobne cechy, a wiele z nich ma jagody otoczone papierową łuską. Na całym świecie znane pod wieloma różnymi nazwami, w zależności od regionu świata, na lokalnych rynkach w Europie i Azji wiele odmian Physalis jest często ogólnie oznaczanych jako pomidory łuskowe lub wiśnie mielone, a rośliny, które rodzą pomarańczowo-czerwone jagody, są czasami oznaczane jako Jagody chińskiego lampionu, wiśnie łuski, czereśnie ozime i czereśnie truskawkowe. Jagody Husk Tomato zawdzięczają swoją nazwę podobieństwu do miniaturowego pomidora, a gdy są dojrzałe, opadają na ziemię, nadając im przydomek „zmielony”. Jagody pomidora Husk są szczególnie cenione w Europie i Azji ze względu na ich niezwykły smak, właściwości odżywcze i wyrazisty wygląd. Od setek lat są używane w celach dekoracyjnych, kulinarnych i leczniczych.
Wartość odżywcza
Jagody pomidora łuskowego są doskonałym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który pomaga chronić i wzmacniać układ odpornościowy. Jagody zawierają również wapń, witaminę A, błonnik, fosfor i żelazo.
Aplikacje
Jagody Husk Tomato najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak gotowanie, duszenie i pieczenie. Jagody z odrzuconą łuską można spożywać na świeżo, od ręki, pokroić w plastry i wrzucić do sałatek, pokroić w salsę lub zanurzyć w czekoladzie i zjeść jako deser lub przekąskę. Jagody Husk Tomato mogą być również gotowane i gotowane na przetwory, dżemy i pasty, przecierane do sosów lub pieczone w tarty, ciasta i ciasta. Jagody mają wyjątkowy słodko-cierpki smak, dzięki czemu nadają się zarówno do dań słodkich, jak i pikantnych. Jagody Husk Pomidor dobrze komponują się z ziołami, takimi jak kolendra, bazylia, mięta, koper i pietruszka, serami, takimi jak koza, gouda i brie, ziemniakami, jicama, marchewką, selerem, kukurydzą, cytrusami i pestkami dyni. Jagody Husk Tomato zachowują trwałość przez 1-3 miesiące, jeśli są przechowywane w łuskach i przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Informacje etniczne / kulturowe
W Azji jagody Husk Tomato są często nazywane jagodami chińskiej lampionu i były używane w naturalnych lekach jako środek przeciwzapalny i składnik pomagający zmniejszyć gorączkę. Jagody są powszechnie spożywane w postaci świeżej, wyciskane sokiem lub moczone z innymi składnikami ziołowymi i są używane w celu rozluźnienia organizmu i działania moczopędnego w celu oczyszczenia przewodu pokarmowego. Oprócz zastosowań leczniczych, papierowe łupiny są bardzo preferowaną ozdobą ze względu na ich długi okres trwałości i żywe kolory. Przypominające chińską papierową latarnię, jaskrawo kolorowe łuski pozostawia się na gałęziach i umieszcza w wazonach jako elementy stołu. Ogniste barwy łusek zwykle pojawiają się jesienią i są również postrzegane jako symbol zmieniającej się pory roku.
Geografia / historia
Uważa się, że jagody Husk Tomato pochodzą z Europy i Azji i rosną dziko od czasów starożytnych. Obecnie rośliny są powszechnie uprawiane w ogrodach przydomowych ze względu na ich walory ozdobne i lecznicze, a także można je znaleźć na lokalnych rynkach w Europie i Azji.
