Kale Purple

Kale Purple



Podcast
Food Buzz: History of Kale słuchać

Opis / smak


Purpurowy jarmuż wytwarza ząbkowane i potargane, żywe fioletowe liście, które są zróżnicowane w odcieniach zakurzonej zieleni. To atrakcyjne warzywo oferuje bardzo mocny smak kapusty, bardziej intensywny niż kapusta zielona czy czarna. Liście mają gumowatą, półkruchą teksturę, która mięknie podczas gotowania, ale włókniste łodygi pozostają twarde i należy je usunąć.

Sezony / Dostępność


Jarmuż purpurowy jest dostępny przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na zimę.

Aktualne fakty


Jarmuż purpurowy to odmiana Brassica oleracea, która jest uprawiana nie tylko do celów kulinarnych, ale także ze względu na jej walory ozdobne. Jest uprawiany z karłowatej odmiany jarmużu i wygląda jak gigantyczny, potargany kwiat. Inne kolorowe odmiany jarmużu to Red Russian i Redbor, z których obie mają mniej dwukolorowego zielonego zabarwienia.

Wartość odżywcza


Jarmuż purpurowy to doskonałe źródło witamin A i C, żelaza, wapnia, magnezu, potasu, białka, węglowodanów i błonnika pokarmowego.

Aplikacje


W młodym wieku delikatne zielenie jarmużu fioletowego stanowią wspaniały intensywny dodatek do mieszanych zielonych sałatek. Są świetnymi nośnikami orzeszków ziemnych, migdałów, tamari, chili i innych azjatyckich składników, takich jak olej sezamowy i imbir. W pełni dojrzałe liście tracą kolor po ugotowaniu, ale mogą być gotowane na parze, duszone, duszone, smażone, smażone, a nawet pieczone jak frytki. Świetnie komponują się z twardymi zupami, które zawierają wędzonki, ziemniaki, fasolę czy jęczmień. Inne podobieństwa smakowe to liść laurowy, oregano, tymianek, płatki czerwonej papryki, gałka muszkatołowa, szalotka, cebula, pomidor, słodkie ziemniaki, ser cheddar, parmezan, śmietana, pieczone mięso, kiełbasa chorizo, pancetta i kurczak.

Informacje etniczne / kulturowe


Ponieważ jarmuż dobrze znosi zimne klimaty, jest to ulubione danie główne serwowane w Skandynawii, Niemczech, Holandii i Szkocji. Jest również popularny w portugalskiej zupie caldo verde, czyli pożywnym bulionie z ziemniaków, cząbru i kiełbasy.

Geografia / historia


Ozdobny i pyszny, fioletowy jarmuż będzie rosnąć w cieplejszym klimacie, chociaż chłodniejsza pogoda lepiej pasuje do tego kwitnącego jarmużu. Nie jest tak zimny jak jarmuż, ale rozwija się na żyznych, dobrze przepuszczalnych glebach. Komercyjne uprawy jarmużu są zbierane między czterdziestu a pięćdziesięciu pięciu dni po posadzeniu, a nowe nasadzenia co dwa tygodnie, aby zapewnić całoroczne dostawy. Jest to coroczna chłodna pogoda, odporna na zimno osobowość fioletowego jarmużu sprawia, że ​​jego smak jest jeszcze słodszy po lekkich mrozach.

Polecane restauracje


Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Civic 1845 San Diego CA 574-210-4025
Kettner Exchange San Diego CA
Destylacja Ty i Twoi (kuchnia) San Diego CA 214-693-6619
ŁOŚ 101 Solana Beach CA 858-342-5495
Kawa Woodsy Encinitas, CA 858-882-7325
Panannin La Jolla La Jolla CA 858-454-5453
Tribute Pizza San Diego CA 858-220-0030
Paradise Point Resort Barefoot San Diego CA 858-490-6363
Fort Oak San Diego CA 619-795-6901
Bread & Cie Café San Diego CA
Restauracja Trust San Diego CA 609-780-7572
Waverly Cardiff CA. 619-244-0416
The Flavour Chef (catering) Widok CA. 619-295-3172

Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Kale Purple. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Blog mamy piłki nożnej Pieczone frytki z fioletowego jarmużu
Kuchnia w bungalowie Duszona Jarmuż czosnkowy z Suszonymi Pomidorami
Yummy Mummy Fioletowe frytki z jarmużu
Dania Dianazaura Zapiekanka z jarmużem i parmezanem
Moje nowe korzenie Pieczony jarmuż i buraki z winegretem miodowo-chrzanowym
Cook Republic Tęczowa Rzodkiewka I Fioletowa Sałatka Jarmużowa

Ostatnio udostępnione


Ludzie udostępnili Kale Purple za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .

Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.

Udostępnij Pic 56135 Targ rolniczy w South Anchorage Farma rodzinna Rempela
Palmer ALASKA
907-745-5554
https://www.rempelfamilyfarm.com BliskoRosyjski Jack Park, Alaska, Stany Zjednoczone
Około 249 dni temu, 07.04.2020

Udostępnij Pic 53487 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com BliskoFeniks, Arizona, Stany Zjednoczone
Około 429 dni temu, 06.01.2020

Udostępnij Pic 50138 Bezpieczna droga Safeway - Diablo Ave
900 Diablo Ave Novato CA 94947
415-898-1503 W pobliżuRekrut, Kalifornia, Stany Zjednoczone
Około 597 dni temu, 22.07.19

Popularne Wiadomości