| Food Buzz: History of Cherry | słuchać |
Hodowca
| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Wiśnie Cedar Bay mają zaokrąglony, bulwiasty kształt i około 1 cala średnicy. Ich zewnętrzna skórka jest gładka i błyszcząca z jaskrawym pomarańczowo-czerwonym odcieniem. Jej miękki miąższ jest soczysty i otacza pestkę przypominającą wiśnię. Wiśnie Cedar Bay mają przyjemnie słodki smak z nutami jagód i winogron i są uważane za jedne z najlepiej smakujących australijskich owoców. Białe kwiaty poprzedzają owoce i rosną na łodygach umieszczonych między parami ciemnozielonych, owalnych lub eliptycznych liści.
Sezony / Dostępność
Wiśnie Cedar Bay są dostępne w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Botanicznie znana jako część Eugenia reinwardtiana, wiśnia Cedar Bay jest członkiem rodziny Myrtaceae i krewnym jagody liliowatej. Znane również jako Beach cherries i Fruiting Myrtle, wiśnie Cedar Bay rosną jako krzew lub małe drzewo. Wiśnie Cedar Bay są lubiane ze względu na słodkie jadalne owoce, które produkują, a także do celów ozdobnych. Kulinarnie owoce są używane jako wiśnia w regionach tropikalnych, w których rosną. Ozdobnie wolno rosnący krzew jest łatwy w kształtowaniu i można go wykorzystać do stworzenia żywopłotu lub innych przyciętych kształtów.
Wartość odżywcza
Wiśnie Cedar Bay dostarczają przeciwutleniaczy.
Aplikacje
Wiśnie Cedar Bay są uważane za tropikalną wiśnię i pojawiają się w wielu produktach, w których można spotkać tradycyjne wiśnie. Ich rozmiar sprawia, że idealnie nadają się do jedzenia na świeżo jako owoce do przekąsek, pamiętaj tylko, aby wyrzucić pestkę. Wiśnie z Cedar Bay mogą być bez pestki i gotowane, aby zrobić dżem, sos chutney i ciasto. Ugotowane i puree można zrobić z nich sos i podawać na deserach lub obok mięs. Owoce bez pestek i przekrojone na pół można dodawać do tart owocowych, babeczek i ciast lub jako polewa do lodów, jogurtów i sałatek. Z wiśni Cedar Bay można wytwarzać sok do koktajli, koktajli i mrożonych deserów. W celu przechowywania wiśnie Cedar Bay należy przechowywać w lodówce i zużyć w ciągu tygodnia od zbioru.
Informacje etniczne / kulturowe
Wiśnia Cedar Bay ma taką samą nazwę jak obszar chroniony wzdłuż australijskiego wybrzeża Queensland, Zatoki Cedarowej w regionie lasów deszczowych Daintree. Dostępna tylko łodzią i pieszo, Cedar Bay jest chroniona przez Queensland Parks and Wildlife Service, a na wizytę w dziewiczym, wielowiekowym lesie deszczowym, w którym rosną liczne drzewa wiśni Cedar Bay, należy uzyskać pozwolenie.
Geografia / historia
Wiśnie Cedar Bay pochodzą ze wschodniej Australii. Owoc ten jest znany jako „pożywienie krzaczaste” lub „krzewy krzewiaste”, czyli grupa pokarmów, które stanowiły źródło pożywienia od czasów Aborygenów Australijskich, pierwotnych mieszkańców Australii. Oprócz Australii wiśnia Cedar Bay rośnie w niektórych częściach Papa Nowej Gwinei, Hawajów i Indonezji. Wiśnie Cedar Bay mogą rozwijać się w bujnych obszarach przybrzeżnych i lasów deszczowych, a także na kamienistych fontannach plażowych i suchych łóżkach potoków. Rośliny mogą dorastać do 4 stóp wysokości, choć powoli rosną. Na szczęście rośliny wiśni Cedar Bay zaczynają owocować wcześnie, gdy tylko osiągną wysokość 12 cali.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające wiśnie Cedar Bay. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| ABC | Beach Cherry Jam |
