Opis / smak
Tinda jest od małego do średniego rozmiaru, ma średnio 5-8 centymetrów średnicy i jest kulista, przysadzista i lekko skrzywiona, podobnie jak skrzyżowanie zielonego jabłka z dynią. Skóra może być zielona, żółta do brązowej, z płytkimi wgłębieniami, grudkami i bardzo małymi, miękkimi, półkłującymi włoskami pokrywającymi powierzchnię. Niedojrzała skóra będzie cienka i jadalna, ale w przypadku nadmiernej dojrzałości stanie się gruba i trudna do spożycia. Biały miąższ jest delikatny, wilgotny i gąbczasty i zawiera wiele małych, jadalnych nasion o barwie od kremowej do bladożółtej. Świeża Tinda jest miękka i ma łagodny smak podobny do ogórka.
Sezony / Dostępność
Tinda jest dostępna przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na wiosnę.
Aktualne fakty
Tinda to mała tykwa, która rośnie na płodnych winoroślach, które mogą osiągać ponad 1-2 metry wysokości i należy do rodziny Cucurbitaceae wraz z ogórkami, dynią i dyniami. Znana również jako indyjska tykwa jabłkowa, tykwa korona, dynia indyjska, dynia indyjska, Tindi i tykwa jabłkowa, Tinda jest popularnym warzywem w Azji Południowej, Indiach i Pakistanie. Tinda jest używana w wielu zastosowaniach kulinarnych i ma łagodny smak, który nabierze smaku towarzyszącego potrawie. Jest powszechnie używany do curry, gulaszu i do farszu.
Wartość odżywcza
Tinda jest doskonałym źródłem witaminy A, przeciwutleniaczy i ma wysoką zawartość wody.
Aplikacje
Tinda najlepiej nadaje się do zastosowań gotowanych, takich jak pieczenie, pieczenie, smażenie, smażenie i grillowanie. Zaleca się spożywać Tindę, gdy jest niedojrzała i nadal ma cienką skórkę, a najczęściej znajduje się ją w postaci świeżej lub z puszki. Tindę można gotować i dodawać do curry, gulaszu i zup, nadziewane mięsem i warzywami lub marynowane. Jest szeroko stosowany w sabzi lub potrawach warzywnych, w których obiera się skórkę, a tykwa gotuje się w całości z domowymi indyjskimi przyprawami. Nasiona można również prażyć i spożywać jako chrupiącą przekąskę. Tinda dobrze komponuje się z kminkiem, nasionami kopru włoskiego, kolendrą, kurkumą, garam masala, cebulą, czosnkiem, imbirem, chilli, pomidorami, bakłażanem, groszkiem i ziemniakami. Przechowuje się przez 1-3 miesiące w chłodnym i suchym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
Tinda jest niezwykle popularna w wybranych regionach Indii i Pakistanu. Można go znaleźć w lokalnych restauracjach w curry, na targach rolniczych sprzedawanych jako świeże lub zawinięte w celofan i sprzedawane w większych sklepach spożywczych. Uważa się, że Tinda nie tylko ma zastosowanie kulinarne, ale także łagodzi kwasowość żołądka. Tinda zawiera kilka przeciwutleniaczy, które mogą pomóc w obniżeniu wysokiego ciśnienia krwi i poziomu cholesterolu, a także uważa się, że wysoka zawartość wody pomaga w udrażnianiu, utracie tłuszczu i otyłości.
Geografia / historia
Tinda pochodzi z Indii i była uprawiana od czasów starożytnych. Dziś Tinda jest popularna w całej Azji, Azji Południowo-Wschodniej i na Bliskim Wschodzie, a także staje się coraz bardziej popularna w Południowej Kalifornii, gdzie można ją znaleźć na targach rolniczych oraz w specjalistycznych azjatyckich sklepach spożywczych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Tindę. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Cook @ Ease | Nadziewana Tinda | |
| Moja różnorodna kuchnia | Tinda do pyaza |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Tindę za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Namaste Spiceland Namaste Spiceland 270 N Hill Ave Pasadena CA 91106 626-345-5514 http://www.namastespicelandpasadena.com BliskoPasadena, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020  Bharat Bazaar Bharat Bazar 34301 Alvarado-Niles Road Union City CA 94587 510-324-1011 www.shopbharatbazar.com BliskoUnion City, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 584 dni temu, 03.08.19 |
