Opis / smak
Papryczki chili Red Thunder są wydłużone, zakrzywione w proste strąki, mają średnio 22 do 25 centymetrów długości i 3 do 4 centymetrów średnicy i mają stożkowaty kształt, który zwęża się do punktu na końcu bez łodygi. Skóra jest lekko pomarszczona, błyszcząca i woskowa, z wieloma fałdami i fałdami, a strąk jest początkowo zielony, dojrzewając do ciemnoczerwonego. Pod powierzchnią miąższ jest półgrubiały, chrupiący, prążkowany i bladoczerwony, obejmujący wąską, centralną jamę wypełnioną błonami oraz okrągłymi i płaskimi, kremowymi nasionami. Papryczki chili Red Thunder są soczyste i mają ziemisty, subtelnie słodki i łagodny, gorzki smak. Ciepło narasta powoli na podniebieniu, ale szybko rośnie i utrzymuje się przy umiarkowanym lub gorącym poziomie przypraw.
Sezony / Dostępność
Papryczki chili Red Thunder są dostępne od lata do jesieni, gdy są uprawiane na zewnątrz w Europie i Azji. Uprawiana w szklarniach papryka jest dostępna przez cały rok.
Aktualne fakty
Papryczki chili Red Thunder, botanicznie sklasyfikowane jako Capsicum annuum, to wcześnie dojrzewająca odmiana hybrydowa należąca do rodziny psiankowatych lub psiankowatych. Papryczki chili Red Thunder, znane również jako papryczki Tander chile, są dojrzałymi wersjami pieprzu pozostawionego na roślinie, aby w pełni rozwinąć nieco słodszy, ostry i złożony smak. Zarówno młode zielone strąki, jak i dojrzałe czerwone strąki są sprzedawane na lokalnych rynkach i są używane prawie zamiennie w zastosowaniach surowych i gotowanych. Papryczki chili Red Thunder mogą mieć bardzo różny poziom ciepła, od umiarkowanie ostrego do ostrego, w zależności od warunków uprawy, a każda papryka na tej samej roślinie może wykazywać inny poziom ciepła. Ta papryka typu bullhorn została stworzona przez holenderską firmę zajmującą się hodowlą roślin, aby zaprezentować ulepszone właściwości tolerancji na zimno do produkcji w Azji. Papryczki chili Red Thunder są popularne w handlu ze względu na ich trwałość podczas transportu, są szeroko eksportowane i używane do produkcji konserw, a także są specjalną odmianą uprawianą w ogrodach przydomowych do użytku świeżego i suszonego.
Wartość odżywcza
Papryczki chili Red Thunder są doskonałym źródłem witamin A i C, które są przeciwutleniaczami, które mogą pomóc zwiększyć produkcję kolagenu i zapobiegać utracie wzroku. Papryka zawiera również żelazo, witaminy B6 i K, potas i błonnik.
Aplikacje
Papryczki chili Red Thunder najlepiej nadają się zarówno do surowych, jak i gotowanych zastosowań, takich jak smażenie, grillowanie, pieczenie, gotowanie na wolnym ogniu, smażenie i pieczenie. Umiarkowanie ostrą paprykę można rozdrobnić na sosy, marynaty lub dressingi, pokroić w salsę, pokroić w plasterki i wrzucić do sałatek. W Azji Środkowej pikantne papryki są używane w adjika, czyli sosie na bazie pomidorów, który łączy czosnek, szafran, kolendrę, koper, czosnek, sól i paprykę, tworząc bogatą, pikantną przyprawę. Paprykę można również zetrzeć i smażyć na placki, rozdrobnić na farsz i zawinąć w gołąbki lub pierogi, wymieszać z zapiekankami, wrzucić do zup, gulaszu i chili lub podawać z grillowanymi mięsami. Długi rozmiar i mocny miąższ papryki sprawia, że jest to popularna odmiana do nadziewania serami, mięsem i zbożami. Można je również marynować lub konserwować w puszkach do przedłużonego użytku lub suszyć i mielić na proszek do wykorzystania jako przyprawa. Papryczki chili Red Thunder dobrze komponują się z mięsami, takimi jak drób, wieprzowina, wołowina, jagnięcina i ryby, jajka, czosnek, cebula, koperek, pietruszka, pomidory, seler, marchew, rodzynki, ryż i śmietana. Świeża papryka będzie przechowywana w lodówce w całości i nieumrana przez 1-2 tygodnie.
Informacje etniczne / kulturowe
W XX wieku na kuchnię środkowoazjatycką wpłynął napływ koreańskich imigrantów z powodu ich masowego rozproszenia w całym regionie pod rządami Stalina. Stosowanie papryki chili w zupach, przyprawach i daniach fermentowanych, takich jak kimchi, stało się przyjętą praktyką, a nawyk zwiększania temperatury potraw jest nadal łączony z tradycyjnie przyprawionymi potrawami w dzisiejszych czasach. Oprócz Azji Środkowej w Rosji potrawy gotowane w domu nie są zwykle przygotowywane z pikantnych składników, ale na stole w jadalni umieszcza się nadziewane na ciepło przyprawy ze świeżej i suszonej papryki, aby stworzyć spersonalizowane smaki. Papryka, taka jak Red Thunder, jest preferowana jako odmiana specjalna ze względu na jej odporność na choroby, tolerancję na zimno i łatwą w uprawie naturę i jest uprawiana na daczach lub działkach wykorzystywanych do ogrodów przydomowych. Po zebraniu paprykę naciąga się od drzwi lub w uszczelkach okiennych do wyschnięcia, a następnie miele na domową paprykę lub chili w proszku. Podczas gdy każde gospodarstwo domowe ma własną wersję przypraw domowych, najbardziej widocznymi przyprawami do posiłków są pieprz, papryka i sól, a sosy z czerwonego chilli są również popularnymi przyprawami do zup przyprawowych lub gotowanych na parze ryb.
Geografia / historia
Papryczki chili Red Thunder zostały stworzone przez Rijk Zwaan, holenderską firmę zajmującą się hodowlą roślin, która opracowuje odmiany hybrydowe o ulepszonych właściwościach wzrostu i cechach dla wybranych regionów. Papryka chili Red Thunder, stworzona głównie na rynek azjatycki, może być uprawiana zarówno na zewnątrz, jak i w szklarniach, dzięki czemu nadaje się do chłodniejszych zimowych klimatów. Wraz z wprowadzeniem papryki do Azji, zostały one szeroko przetestowane w Rosji i ostatecznie uzyskały zgodę na wpisanie do rosyjskiego rejestru państwowego w 2015 r. Obecnie papryczki chili Red Thunder można znaleźć w ogrodach przydomowych, a także uprawiać ją w małych gospodarstwach w wybranych regionach Azja i Europa Wschodnia.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Red Thunder Chile Peppers za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 wioska Zhetygen Niedzielny targ w wiosce Zhetygen Zhetygen, region Ałmaty Około 458 dni temu, 07.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Grzmiąca zielona i czerwona papryka |
