| Food Buzz: History of Bananas | słuchać |
Opis / smak
Zielone banany wyróżniają się wiekiem. Są po prostu młodszym niedojrzałym stadium owocu. Ich skórka jest cienka i mają bardzo jędrny i skrobiowy miąższ o chudym smaku ze względu na bardzo niską zawartość cukru. W miarę dojrzewania banany nabierają słodkiego smaku, a ich kolor zmienia się z zielonego na żółty na czarny.
Sezony / Dostępność
Babki są dostępne przez cały rok.
Aktualne fakty
Plantany są botanicznie klasyfikowane jako Musa paradisiaca. Banany są podstawowym pożywieniem w regionach tropikalnych i są uważane za banan do gotowania. Babki to dziesiąta najważniejsza podstawa żywienia świata, utrzymująca duże populacje na całym świecie.
Wartość odżywcza
Babki są uważane za super jedzenie. Zawierają ponad dwadzieścia razy więcej witaminy A, około trzy razy więcej witaminy C, dwa razy więcej magnezu i prawie dwa razy więcej potasu niż zwykły banan.
Aplikacje
Zielony babka musi być ugotowany, aby był naprawdę jadalny. Mogą być smażone, gotowane, pieczone, marynowane i grillowane. Ponieważ zielone banany są bardzo twarde i bogate w skrobię, często są przygotowywane jak ziemniaki. Zielone banany są w rzeczywistości wybranym babką do smażonych chipsów z babki lancetowatej. Zielone plantany są zasadniczo traktowane i zastępowane jako ziemniaki. Dzięki temu można je stosować w przepisach na ziemniaki i stosować razem ze składnikami, do których uzupełniają ziemniaki. Połącz z pikantnymi ziołami, czosnkiem, wieprzowiną, drobiem, serem bogatym i łagodnym, innymi warzywami skrobiowymi, takimi jak kukurydza i fasola, owoce tropikalne, śmietana, chili, kminek i curry.
Informacje etniczne / kulturowe
Babki mają długą i bogatą historię. Aleksander Wielki znalazł plantany w Pakistanie w 327 roku p.n.e. Pliniusz Starszy nazwał je „owocem mędrców”. Plantany zostały po raz pierwszy udomowione w Papui-Nowej Gwinei w latach 5000-8000 pne. Wraz z rozwojem handlu światowego banany znalazły się w Chinach w 200 r. I dotarły do Afryki w VI wieku. Pochodzący z Indii banan jest obecnie uprawiany komercyjnie na Karaibach w Afryce Środkowej, Afryce Zachodniej i na Florydzie.
Geografia / historia
Plantany pochodzą z Azji Południowo-Wschodniej, Azji Południowej i Afryki Zachodniej, w szczególności z tropikalnych regionów Nigerii i Ghany. W przeciwieństwie do bananów, bananowce ostatecznie kończą produkcję owoców, ale należą do najdłużej produkujących bananowce. Pojedyncza roślina może wydawać owoce do pięćdziesięciu lat, w zależności od jej tropikalnego położenia.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lodge at Torrey Pines B&W | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Kettner Exchange Bar | San Diego CA | |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Bella Vista Social Club & Cafe | La Jolla CA | 858-534-9624 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, CA | 858-759-5017 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające zielone banany babki. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Wypasany i zachwycony | Pikantny gulasz z babki indyka |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili banany z zieloną babką, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Plaża Carmen BliskoPlaża Carmen, Quintana Roo, Meksyk Około 89 dni temu, 10.12.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Uwielbiam te smażone :)  Medellin Colombia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 335 dni temu, 09.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Banany z kolumbijskiego wybrzeża Atlantyku  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe BliskoMedellin, Antioquia, Kolumbia Około 376 dni temu, 28.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Z kolumbijskich Karaibów na świat  Vons Vons - Wybrzeże 3439 Via Montebello Carlsbad CA 92009 760-633-0114 W pobliżuSan Marcos, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 687 dni temu, 22.04.19  Rynek produktów w Leon Leon Produce 3004 Madison Ave, San Diego, Kalifornia, 92116 619-281-2031 W pobliżuSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 729 dni temu, 12.03.19 Komentarz osoby udostępniającej: Banany z zieloną babką zauważono na targu Leon Produce Market. |
