| Food Buzz: History of Mangoes | słuchać |
| Bajka kulinarna: Mango | słuchać |
Hodowca
| Wong Farms |
Opis / smak
Mango Valencia Pride to duże owoce o wydłużonym, wąskim i podłużnym wyglądzie, średnio od 18 do 21 centymetrów długości i od 7 do 10 centymetrów średnicy. Skórka jest gładka, cienka i w młodym wieku ciemnozielona, dojrzewająca do jasnożółtej z plamami czerwono-różowego rumieńca wraz z dojrzałością. Skóra pokryta jest również wieloma małymi, bladożółtymi kropkami zwanymi przetchlinkami. Pod powierzchnią miąższ jest gęsty, żółty, półmiękki i wodnisty o gładkiej, prawie pozbawionej włókien konsystencji. W środku miąższu znajduje się półpłaskie, smukłe i niejadalne nasiono. Mango Valencia Pride jest aromatyczne o miodowym zapachu i ma słodki smak złożony z nut kwiatowych i owocowych.
Sezony / Dostępność
Mango Valencia Pride jest dostępne przez ograniczony czas w okresie letnim.
Aktualne fakty
Mango Valencia Pride, botanicznie sklasyfikowane jako Mangifera indica, to hybrydowa odmiana w połowie sezonu należąca do rodziny Anacardiaceae. Słodkie owoce są częścią rosnącej grupy odmian mango opracowanych na Florydzie i są uważane za dość rzadkie, ponieważ mango są dostępne tylko przez kilka tygodni u wybranych hodowców latem. Mango Valencia Pride jest powszechnie używane przez szefów kuchni w porze sezonowej, preferowane ze względu na słodki smak i gładki miąższ. Odmiana jest również popularna do uprawy w przydomowym ogrodzie, ponieważ drzewo jest bujne i rozłożyste, zapewniając dużo cienia.
Wartość odżywcza
Mango Valencia Pride jest doskonałym źródłem witamin A i C, potasu i błonnika, które pomagają stymulować i oczyszczać przewód pokarmowy. Owoce zawierają również wapń, miedź, żelazo i kwas foliowy.
Aplikacje
Mango Valencia Pride najlepiej nadaje się do surowych przetworów, ponieważ ich gładki, słodki miąższ jest widoczny, gdy jest spożywany jako świeży, z ręki. Miąższ można pokroić w plastry z nasion i pokroić w salsę lub można go dodać do zielonych sałatek, misek z owocami, sushi i użyć jako polewa do lodów i deserów. Można go również dodawać do smoothie lub sorbetów, lekko smażyć z warzywami lub upiec w kostkach, tartach i ciastach. Oprócz świeżych zastosowań mango Valencia Pride można marynować w celu przedłużonego użytkowania. Mango Valencia Pride dobrze komponuje się z innymi owocami, takimi jak kokos, truskawki, cytrusy i banany, ryby, krewetki, buraki, fasolka szparagowa, czerwona papryka, pomidory i rukola. Całe, niedojrzałe mango można przechowywać w temperaturze pokojowej do dziesięciu dni. Dojrzałe owoce powinny być spożywane dla uzyskania najlepszego smaku, ale można je również przechowywać w lodówce do tygodnia.
Informacje etniczne / kulturowe
Mango Valencia Pride to jedna z odmian wyróżnionych na Międzynarodowym Festiwalu Mango, obchodzonym w słynnym Tropikalnym Ogrodzie Botanicznym Fairchild w Coral Gables na Florydzie. Przed rokiem 2020 dwudniowy coroczny festiwal odbywał się w tropikalnym ogrodzie o powierzchni osiemdziesięciu trzech akrów i odbywał się przez dwadzieścia siedem lat, obejmując pokazy na żywo, wykłady i sprzedawców sprzedających żywność z mango. Wydarzenie przyciągnęło entuzjastów mango z całego świata, aw 2009 roku mango Valencia Pride zostało uhonorowane jako „wybór kuratorów” ze względu na ich wysokiej jakości smak. W dzisiejszych czasach, w obliczu niebezpieczeństw związanych z COVID-19 zagrażających zdrowiu i bezpieczeństwu uczestników, festiwal został przekształcony w trwające miesiąc obchody znane jako Dni Lata Mango. Przez cały lipiec odbywały się wirtualne wykłady i pokazy gotowania, aby uczestnicy wydarzenia nadal prezentowali różnorodność owoców mango występujących na Florydzie. Ogród botaniczny oferował również lokalne odmiany mango do kupienia w ograniczonym zakresie.
Geografia / historia
Mango Valencia Pride jest potomkiem haden mango, który był odmianą powstałą w wyniku naturalnego zapylenia krzyżowego między indyjskim mango mulgoba a inną odmianą obecną w przydomowym ogrodzie kapitana Johna J. Hadena. Haden mango zostało odkryte w 1910 roku przez żonę kapitana, Florence, i stało się jedną z odmian założycieli przemysłu mango na Florydzie. Ponieważ haden mango zyskał na popularności i stał się podkładką dla nowych odmian, mango Valencia Pride zostało opracowane i zostało uznane za nową odmianę w 1941 roku. Dziś mango Valencia Pride rozprzestrzeniło się poza Stany Zjednoczone i jest uprawiane w klimacie umiarkowanym i tropikalnym na całym świecie, w tym w Afryce Zachodniej i Australii. Mango Valencia Pride przedstawione na powyższym zdjęciu zostało wyhodowane w Wong Farms w południowej Kalifornii.
Pomysły na przepisy
Przepisy, które obejmują Valencia Pride Mango. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Kuchnia zbiorów | Lody Mango Kokosowe | |
| San Diego Foodstuff | Pikantna Sałatka Cytrusowa |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Valencia Pride Mango za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 202 dni temu, 20.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Valencia Mango wciąż nadchodzi  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 209 dni temu, 13.08.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Valencia Pride Mango będzie dostępna jeszcze przez kilka tygodni 🥭  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 215 dni temu, 08.07.2020  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 216 dni temu, 06.08.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Mango Valencia Pride znów w akcji!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 223 dni temu, 30.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Są tutaj! Valencia Pride 🥭  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 230 dni temu, 23.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Valencia Pride Mango - pierwsze miejsce w sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Wong Farms Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 231 dni temu, 22.07.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Valencia Pride Mango powraca !!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0713 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 385 dni temu, 19.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Valencia Pride Mango powraca !!!  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 403 dni temu, 01.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Mango z Walencji w sezonie!  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0713 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 406 dni temu, 29.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Niesamowite mango z Walencji w sezonie  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0713 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 413 dni temu, 22.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Smaczne mango z Walencji w sezonie  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 419 dni temu, 16.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Limited Valencia Pride Mango in house  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0713 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 420 dni temu, 15.01.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Valencia Mango dzieje się w tym tygodniu  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy Markowa Valley Center w Kalifornii 1-760-801-0714 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 427 dni temu, 08.01.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Wrócili!  Targ rolniczy w Santa Monica Jason Wong Mecca, CA. 1-760-626-4483 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 553 dni temu, 9.04.19 Komentarze osoby udostępniającej: Ostatni tydzień dla Valencia Pride Mango z Wong Farms!  Targ rolniczy w Santa Monica Jason Wong 98300 70th Ave, Mekka, 92254 1-760-626-4483 Wongfarms.org Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 567 dni temu, 21.08.19 Komentarze osoby udostępniającej: The Best Mango!  Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 574 dni temu, 14.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: Valencia Pride Mango rośnie w siłę! |
