| Food Buzz: History of Dates | słuchać |
| Food Fable: Dates | słuchać |
Hodowca
| Latające Ranczo Dysków |
Opis / smak
Daktyle Khadrawi to małe i średnie odmiany o grubym owalnym kształcie. Mają gruby, złocistoczerwony miąższ, który otacza pojedyncze nasiono i są znane ze swojej wyjątkowo lepkiej, ale ciągnącej się tekstury. Daktyle Khadrawi mają bogaty karmelowy smak, choć nieco mniej słodki niż Medjool. Ich cienka papierowa skóra ma tendencję do wysychania, więc trzymaj je szczelnie owinięte i schłodzone w hermetycznym pojemniku.
Sezony / Dostępność
Daty Khadrawi są dostępne w miesiącach jesiennych i wczesnych zimowych.
Aktualne fakty
Khadrawi, czyli Khadrawy, palma daktylowa jest botanicznie klasyfikowana jako Phoenix dactylifera. Są cenione ponad wszystkie inne daktyle ze względu na ich wyjątkowo jedwabistą, rozpływającą się w ustach konsystencję. Chociaż Khadrawi jest słodki i słodki przez cały sezon zbiorów, jest szczególnie pożądanym przysmakiem pod koniec jesieni, kiedy cukry krystalizują się, nadając mu przyjemny, chrupiący kęs.
Wartość odżywcza
Daktyle Khadrawi są doskonałym źródłem błonnika pokarmowego, kwasu foliowego, żelaza, potasu, białka i witamin z grupy B.
Aplikacje
Daktyle Khadrawi mają wyższą niż przeciętna zawartość wilgoci i praktycznie pozbawione błonnika wnętrze, dzięki czemu idealnie nadają się na przeciery. Pięknie topią się w karmelowych sosach i można je łatwo zintegrować z ciastami i farszami do ciast. Khadrawi nie zachowuje dobrze swojej tekstury w przepisach, które wymagają kawałków daktyli. Mają tendencję do szybkiego zepsucia ze względu na zawartość wilgoci i powinny być przechowywane w chłodnym miejscu i używane natychmiast lub zamrożone do dłuższego przechowywania. Uzupełniające smaki to czekolada, syrop klonowy, cynamon, gałka muszkatołowa, kardamon, śmietana, masło, kokos, pomarańcza, imbir, ciemny rum, brandy, orzechy, świeże sery, drób, wieprzowina i bekon.
Geografia / historia
Palma daktylowa Khadrawi pochodzi z dzisiejszego Iraku, a po raz pierwszy została wprowadzona do Kalifornii na początku XX wieku. Niektórzy uważają palmy daktylowe za najstarsze rośliny uprawne na ziemi. Są częstym widokiem na całym Bliskim Wschodzie, chociaż rodzime Khadrawi jest rzadkim znaleziskiem w Stanach Zjednoczonych.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające daty Khadrawi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Vegan Magic | Daktylowe Naleśniki Orzechowe (bez dodatku cukru) | |
| Wszystkie stworzenia | Babka lancetowata Daktylowa Całe Owoce Bezmleczne „Lody” |
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili daty Khadrawi za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Targ rolniczy w Santa Monica Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 560 dni temu, 28.08.19 Komentarz osoby udostępniającej: Khadrawi Daty na rynku  Certyfikowany targ rolniczy BliskoPalm Springs, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 711 dni temu, 30.03.19 |
