Opis / smak
Koper włoski należy do rodziny Umbelliferae, w skład której wchodzą również seler, pietruszka, marchew, anyż i koper. Koper włoski ma wysokie, puste łodygi, z których wyrastają małe żółte kwiaty. Te kwiaty tworzą skupiska, które są strukturami zwanymi baldachami. Pyłek jest zbierany z kwiatu, gdy kwiat całkowicie zakwitnie, a następnie jest suszony i przesiewany. Pyłek kopru włoskiego ma silny słodki smak, który niektórzy opisują jako podobny do miodu, a nawet curry.
Sezony / Dostępność
Pyłek kopru włoskiego jest dostępny przez cały rok.
Wartość odżywcza
Wartość odżywcza pyłku kopru włoskiego jest mało znana.
Aplikacje
Pyłek kopru włoskiego jest często określany jako przyprawa „wykończeniowa”, ponieważ zazwyczaj dodaje się go po zakończeniu procesu gotowania. Pyłek kopru włoskiego jest zwykle łączony z mięsem, takim jak wieprzowina, i może być stosowany jako pasta. Jest również stosowany do potraw z ryżu, warzyw, makaronów i owoców morza.
Geografia / historia
Koper włoski kwitnie w miesiącach letnich od lipca do sierpnia. Koper włoski pochodzi z śródziemnomorskiego regionu świata i był używany od czasów starożytnych. Grecy i Rzymianie ogromnie cenili tę roślinę i są odpowiedzialni za jej szerokie rozpowszechnienie w całej Europie. Słynny Rzymianin Pliniusz Starszy, który był przyrodnikiem, napisał ponad 20 różnych receptur leczniczych, w tym pyłek kopru włoskiego. W tym okresie uważano, że koper włoski i jego pyłek dają siłę, odwagę i długowieczność. Później w historii pyłek kopru włoskiego był używany w średniowieczu na drzwiach domów w celu odpierania złych duchów. Pyłek kopru włoskiego jest często określany jako „kulinarny czarodziejski pył” ze względu na jego delikatną konsystencję i intensywny smak.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Kuchnia InterContinental Vistal | San Diego CA | 619-501-9400 |
| Georges w zatoce | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Rzadkie społeczeństwo | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Jałowiec i bluszcz | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| The Pearl Hotel | San Diego CA | 877-732-7573 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Kuchnia główna ośrodka Paradise Point Resort | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Sklep z winami kuchennymi | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Restauracja Trust | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Rybołówstwo | San Diego CA | 858-272-9985 |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Spice Pollen Fennel za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Sklep warzywny Chino's Chino’s Farms - stoisko z warzywami 6123 Calzada Sel Bosque Del Mar CA 92014 858-756-3184 NearRanczo Fairbanks, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 641 dni temu, 6/08/19 |
