Opis / smak
Królewskie mango dojrzewa od zielonego do żółto-pomarańczowego z różowym rumieńcem. Są podłużne i osiągają od 16 do 18 centymetrów długości. Zwykle ważą od 250 do 350 gramów. Po rozcięciu King Mango wydziela tropikalny zapach. Każde mango ma płaskie wewnętrzne nasiono w kolorze białym. Wewnętrzny miąższ jest jasnopomarańczowo-żółty, soczysty i maślany w konsystencji. Smak jest słodki, z nutą przyjemnej kwaskowatości.
Sezony / Dostępność
Mango królewskie jest dostępne od późnej wiosny do wczesnych miesięcy letnich.
Aktualne fakty
Mango królewskie jest botanicznie klasyfikowane jako Mangifera indica. „King” to nazwa używana zamiennie dla Rainbow mango w Singapurze. W innych częściach świata znane są również jako mango Maha Chanok. Są hybrydą tajlandzkich odmian mango nang klang wan i sunset mango i są szczególnie cenione za ich niewłóknisty miąższ.
Wartość odżywcza
Mango królewskie zawiera witaminę B, witaminę C, beta karoten, wapń, fosfor i przeciwutleniacze.
Aplikacje
Królewskie mango najlepiej spożywać świeże, z ręki. Potnij je wzdłuż i wyrzuć wewnętrzne nasiono. Mogą być używane w smoothie i sałatkach owocowych, a także jako polewa do lodów. Mango królewskie ma tendencję do szybkiego rozkładu i najlepiej je spożywać, gdy tylko dojrzeją. Aby przechowywać mango King, pozostaw je w temperaturze pokojowej, aż zewnętrzny miąższ stanie się żółty. Można je umieścić w luźnej torbie w lodówce na kilka dni, aby wydłużyć czas przechowywania.
Informacje etniczne / kulturowe
Mówi się, że mango królewskie jest jednym z najpopularniejszych niezielonych mango w Tajlandii - kraju znanym z wielkiego uznania dla mango i gdzie odbywają się festiwale poświęcone owocom.
Geografia / historia
Królewskie mango prawdopodobnie pochodzi z Tajlandii, gdzie jest powszechnie uprawiane. Obecnie można je znaleźć w całej Azji Południowo-Wschodniej i jako rzadki import w Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych.
