| Fresh Origins | Strona główna |
Opis / smak
Mikro tymianek jest bardzo mały i ma cienkie, jasnozielone łodygi z 2-3 liśćmi w kształcie łzy. Drobne liście są ciemnozielone zmieszane z fioletowymi, szarymi i jasnozielonymi plamami i mają gładką teksturę z równymi krawędziami. Mikro tymianek może mieć bardziej suchą konsystencję niż inne mikrozielone i może być nieco włóknisty, ale może być również delikatny i chrupiący w zależności od klimatu wzrostu. Ma ziemisty, ziołowy, korzenno-słodki, goździkowy smak z nutami mięty i drzewnych aromatów.
Sezony / Dostępność
Micro Thyme jest dostępny przez cały rok.
Aktualne fakty
Mikro tymianek, botanicznie sklasyfikowany jako Thymus vulgaris, to niewielka jadalna zieleń i członek rodziny Lamiaceae lub mięty wraz z oregano, bazylią i rozmarynem. Tymianek to aromatyczne i szeroko stosowane zioło kulinarne, które jest również głównym składnikiem bukietu garni i jednym z głównych składników Herbs de Provence. Mikro tymianek jest ulubionym ziołem dla szefów kuchni ze względu na jego zdolność do stosowania w całości, zapewnia świeży, ziemisty smak i poprawia wizualny wygląd potraw dzięki szmaragdowozielonemu odcieniu.
Wartość odżywcza
Micro Thyme zawiera trochę witaminy C, A i B6, błonnik, mangan, cynk, wapń, żelazo i miedź.
Aplikacje
Mikro tymianek najlepiej nadaje się do zastosowań surowych, ponieważ ich delikatna struktura i smak nie wytrzymują wysokiej temperatury. Można je dodawać do różnych potraw i posypać pizzą, spaghetti, jajami lub krokietami. Mogą być również używane do przyprawiania zup, sosów, zup, bulionów i gulaszu lub do aromatyzowania marynat do mięs. Mikro tymianek dobrze komponuje się z mięsami, takimi jak drób, kaczka, indyk, jagnięcina, cielęcina i kury kornwalijskie, owoce morza, krem, pomidory, ser, czosnek, rozmaryn, szałwia, oregano, bazylia i majeranek. Będą przechowywać 5-7 dni, gdy będą przechowywane w stanie niemytym, w szczelnym pojemniku oraz w lodówce.
Informacje etniczne / kulturowe
Tymianek jest jednym z najczęściej stosowanych ziół w kuchniach na całym świecie, od Karaibów, przez Azję, Amerykę Północną, Amerykę Południową i Środkową po Morze Śródziemne. Jego nazwa pochodzi od greckiego oznaczającego odwagę, a tymianek był używany jako symbol odwagi i siły w bitwach w średniowieczu. Dzisiaj Micro Thyme to nowa wersja klasycznego zioła i staje się coraz bardziej popularna ze względu na mocny smak, atrakcyjność wizualną i łatwość użycia. Zarówno szefowie restauracji, jak i domowi szefowie kuchni używają malutkiej zieleni do ozdabiania potraw i poprawiania wrażeń kulinarnych.
Geografia / historia
Tymianek pochodzi z suchych górskich regionów Morza Śródziemnego i został wprowadzony do Stanów Zjednoczonych w XVIII wieku, gdzie został posadzony w ogrodzie Monticello Thomasa Jeffersona. Micro Thyme powstał w Kalifornii w latach 90. XX wieku, a dziś można go znaleźć na targach rolniczych i specjalistycznych sklepach spożywczych w Europie, Afryce, Azji, Ameryce Południowej, Środkowej i Północnej.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Herb & Sea | Encinitas, CA | 858-587-6601 |
| Urodzony i wychowany | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Tribute Pizza | San Diego CA | 858-220-0030 |
| Ranczo Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Katamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Przed Enoteca India St. | San Diego CA | |
| Raki Raki (Małe Włochy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Pan A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Herb & Wood | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Beeside Balcony | Del Mar CA | 858-880-8105 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Micro Tymianek. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Gotowanie I Piwo | Grillowana Sałatka Z Bakłażana Z Winegretem Musztardowym | |
| Pyszne | Grochówka |
