Opis / smak
Jabłka Upton Pyne są podłużnymi lub stożkowatymi owocami o lekko żebrowanym, wydłużonym wyglądzie. Skórka jest gładka, sucha i jędrna z żółto-zieloną podstawą pokrytą czerwono-różowymi paskami, aw jamie otaczającej łodygę mogą pojawić się brązowe ordzawienia. Pod powierzchnią miąższ jest wodnisty, kruchy, pół-gruby i biały, z centralnym rdzeniem wypełnionym małymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Upton Pyne są aromatyczne i mają słodki, lekko kwaśny smak z subtelnymi nutami ananasa.
Sezony / Dostępność
Jabłka Upton Pyne są dostępne w okresie zimowym do wczesnej wiosny.
Aktualne fakty
Jabłka Upton Pyne, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to późna odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Słodko-cierpkie owoce są uważane za jabłka o podwójnym przeznaczeniu, wykorzystywane zarówno do zastosowań świeżych, jak i gotowanych, a ich nazwa pochodzi od nazwiska ich hodowcy, Pyne, i jego rodzinnego miasta Upton w Anglii. Jabłka Upton Pyne to odmiana specjalna, która nie jest uprawiana komercyjnie i pochodzi od wybranych hodowców w Wielkiej Brytanii. Jabłka są wybierane przez miłośników jabłek ze względu na ich niezwykły, lekko tropikalny smak i są powszechnie używane przez domowych szefów kuchni do przecierów.
Wartość odżywcza
Jabłka Upton Pyne są dobrym źródłem witaminy C, która jest przeciwutleniaczem, który może pomóc zwiększyć produkcję kolagenu i wzmocnić układ odpornościowy. Jabłka zawierają również błonnik, który pomaga regulować przewód pokarmowy i dostarcza trochę potasu, witaminy A, żelaza i wapnia.
Aplikacje
Jabłka Upton Pyne najlepiej nadają się zarówno do zastosowań surowych, jak i gotowanych, takich jak pieczenie i gotowanie. Owoce można spożywać świeże, od ręki, pokrojone w plastry i umieszczone na talerzach z przystawkami, zanurzone w karmelu jako deser lub posiekane i wrzucone do owoców i zielonych sałatek. Jabłka mogą być również gotowane i mieszane z musem jabłkowym i masłem jabłkowym, mielone na mielone mięso, krojone i smażone na placki lub pieczone w tarty, babeczki, ciasta, kruszonki i ciasta. Jabłka Upton Pyne są znane przede wszystkim z produkcji gładkiego przecieru jabłkowego. Ten sos można spożywać jako samodzielną przekąskę z przyprawami lub można go wymieszać z jogurtem lub płatkami owsianymi, wymieszać z ciastem naleśnikowym, zmieszać z koktajlami i użyć jako zamiennik jajka w niektórych przepisach na pieczenie. Jabłka Upton Pyne dobrze komponują się z bananami, daktylami, awokado, jagodami, marchewką, dynią, kapustą, karmelizowaną cebulą, mięsem, takim jak wieprzowina, wołowina i drób, oraz szwajcarskim serem. Świeże owoce będą przechowywane przez 1-3 miesiące w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, takim jak lodówka.
Informacje etniczne / kulturowe
W Anglii wiele odmian jabłek zyskuje rozgłos i rośnie popularność dzięki ekspozycji na imprezach organizowanych przez Królewskie Towarzystwo Ogrodnicze (RHS). Z siedzibą w Londynie, RHS została założona w 1804 roku jako ogrodnicza organizacja non-profit i jest aktywną organizacją, która organizuje coroczne pokazy kwiatów, wystawy i wydarzenia edukacyjne zachęcające do ogrodnictwa. Jabłka Upton Pyne zostały zaprezentowane na wystawie RHS w 1933 roku jako sposób na zaprezentowanie i zwrócenie uwagi na tę odmianę. W dzisiejszych czasach wydarzenia stały się tak popularne, że społeczeństwo na początku XX wieku zbudowało nawet własne sale pokazowe, w których odbywały się wystawy. Znane jako Lindley Hall i Lawrence Hall, przestrzenie imprezowe zostały rozpoznane ze względu na ich niezwykłą architekturę, a także są gospodarzem wielu innych ważnych wydarzeń, takich jak pokazy mody, wesela i wystawy sztuki.
Geografia / historia
Jabłka Upton Pyne zostały stworzone przez szkółkarza George'a Pyne'a w Denver Nurseries w hrabstwie Devon w Anglii. Chociaż rasy rodzicielskie tej odmiany są nieznane, odmiana została wprowadzona na rynek w 1910 roku i odniosła ograniczony sukces. Dziś jabłka Upton Pyne są jabłkami specjalnymi, które są uprawiane przez wybranych hodowców w Wielkiej Brytanii i są powszechnie spotykane na lokalnych targach rolniczych. Odmiana jest również dostępna w szkółkach i katalogach internetowych do użytku w przydomowym ogrodzie.
