| Food Buzz: History of Heirloom Tomatoes | słuchać |
Hodowca
| Tutti Frutti Organics | Strona główna |
Opis / smak
Ciemne, bogate odcienie fioletowego, brązowego i ceglastego koloru te pomidory, które mogą dorastać do 6 cali średnicy. Najbardziej godne uwagi cechy smakowe to pełny, złożony smak, zarówno wędzony, jak i słodki, który sprawia, że ten jeden z najbardziej różnorodnych pomidorów jest jednym z najlepszych dla dużych pomidorów mięsnych.
Sezony / Dostępność
Pomidory Heirloom są dostępne od czerwca do listopada.
Wartość odżywcza
Pomidory są bogate w witaminy A i C oraz są bogate w błonnik. Pomidory są znane z tego, że zawierają likopen, będący przeciwutleniaczem, który może pomóc w ochronie przed rakiem prostaty i chorobami serca.
Aplikacje
Pomidory rodzynkowe najlepiej spożywać na świeżo, u szczytu dojrzałości. Mogą być również gotowane do zup i dżemów, pieczone lub grillowane.
Geografia / historia
Ta odmiana jest pamiątką z Tennessee uprawianą przez plemię Indian Cherokee. Został nazwany w 1990 roku przez Craiga LeHoulliera, który otrzymał nasiona nienazwanej odmiany pocztą od J. D. Green z Tennessee. Pan Green wskazał, że „purpurowa” odmiana pomidora została podarowana przez Indian Cherokee jego sąsiadowi 100 lat temu.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Enklawa | Miramar CA | 808-554-4219 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające pomidory rodowe. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Białe na ryżowej parze | Pieczone Pomidory z Parmezanem, Jajecznica, Tosty |
