| JF Organics | Strona główna |
Opis / smak
Kwiaty czosnku to kwitnące nasiona lub cebulki czosnku. Pojawiają się na szczycie nadziemnej łodygi czosnku. Nasiona pojawiają się, gdy czosnek osiągnie dojrzałość lub gdy roślina zacznie wcześnie pękać. Kwiaty czosnku mają zieloną łodygę, zwaną również łodygą, i są zakończone limonkową, różową lub białą kulistą torebką świeżych miniaturowych kwiatów i cebulek. W zależności od odmiany, z każdej kapsułki można wyprodukować setki bulw wielkości ziarna ryżu lub od ośmiu do dwudziestu większych bulw o średnicy około jednego centymetra. Kwiaty i cebulki są łagodniejsze niż w przypadku tradycyjnych cebulek czosnku, ale nadal mają ostry i świeży smak.
Sezony / Dostępność
Kwiaty czosnku są dostępne późną wiosną i wczesnym latem.
Aktualne fakty
Kwiaty czosnku są najczęściej produkowane na odmianach czosnku typu hardneck. Chociaż uważa się, że garliki softneck wyewoluowały z odmian hardneck, wytwarzają kwiat tylko w rzadkich przypadkach, gdy rośliny są zestresowane. Botanicznie znany jako Allium sativum var. ophioscorodon, czosnek twardogłowy tworzy łodygę, długą zieloną łodygę, która wyrasta z korzenia i cebulki, a łodyga wytwarza `` kwiaty '', które z definicji są cebulkami lub miniaturowymi cebulkami. Kwiaty czosnku są często pomijane, ponieważ jeśli łodyga nie zostanie przycięta, czosnek zużywa energię na wytworzenie cebulek, co skutkuje mniejszymi podziemnymi cebulkami. Większość hodowców życzy sobie większych podziemnych cebul do sprzedaży komercyjnej i usuwa łodygi, zanim zaczną kwitnąć. Jedną z zalet umożliwiania pojawienia się kwiatów czosnku jest to, że cebulki mogą być używane przez hodowców w celu znacznie szybszego zwiększenia zapasów roślin niż wcześniej w następnym sezonie.
Wartość odżywcza
Podobnie jak cebulki czosnku, kwiaty czosnku są bogate w allicynę, która ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwutleniające.
Aplikacje
Kwiaty czosnku mogą być używane zarówno na surowo, jak i po gotowaniu, takich jak smażenie, pieczenie, gotowanie i grillowanie w całości. Dodawaj do zup lub sałatek lub jako jadalny dodatek do wykańczania gorących potraw, takich jak omlety, pizza i paella. Może być również stosowany w pikantnych dodatkach, takich jak ryż i tłuczone ziemniaki. Kwiaty czosnku można używać w całości do marynowania i konserwowania warzyw. Jego smak i konsystencja dobrze komponują się z masłem, śmietaną, majonezem, sosem sojowym, pomidorami, owocami morza, ogórkami, przetworami jajecznymi, grillowanymi mięsami, kremowymi i świeżymi serami oraz świeżymi ziołami, takimi jak bazylia, tymianek, oregano i kolendra. Kwiaty czosnku przechowują się do tygodnia, gdy są przechowywane w lodówce i używane, zanim kwiat zacznie więdnąć.
Informacje etniczne / kulturowe
Uważa się, że nazwa „czosnek” pochodzi od anglosaskiego określenia spokrewnionego z czosnkiem - starożytnego pora. Znany jako gar-leac lub gar-leek, co oznacza `` włócznia '', nazwa czosnku jest nawiązaniem do przypominającego włócznię kształtu łodygi czosnku zakończonej spiczastą główką kwiatową, gdy nie jest otwarta. W starożytnej Grecji i Babilonie te, które spożywały czosnek, jego kwiaty i łodygę, były często określane jako „ruda róża” ze względu na ostry aromat.
Geografia / historia
Uważa się, że czosnek pochodzi z Azji Środkowej, a kwiaty czosnku są obecne tak długo, jak długo rosły rośliny czosnku. Kwiaty czosnku można znaleźć na odmianach czosnku typu hardneck na całym świecie, w tym w Europie, Azji i Ameryce Północnej, i są one zwykle używane i sprzedawane przez ogrodników domowych i specjalistyczne sklepy z czosnkiem.
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Kwiaty czosnku, korzystając z aplikacji Speciality Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
właściwości zdrowotne buraków żółtych
 Mar Vista Farmers Market Farmy Kenter Canyon 818-768-5547 NearWenecja, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 696 dni temu, 14.04.19 |
