| Bonewerks Culinarte | Strona główna |
Opis / smak
Bonewerks Glace de Veau jest zrobiony z całych pieczonych kości cielęcych. Kości cielęce są używane, ponieważ mają dużą ilość chrząstki na kości, która działa jak rodzaj żelatyny w bulionie. Użycie ości cielęcej dodaje masy całemu bulionowi. Smak Glace de Veau został wzmocniony przez dodanie do polędwicy marchewki, selera, cebuli, pomidorów, świeżej pietruszki i liści laurowych. Glace de Veau dobrze komponuje się z każdym daniem z czerwonego mięsa lub innymi współczesnymi i charakterystycznymi sosami.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Yoann Taboyan, osobisty szef kuchni | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Pub O'Briena | San Diego CA | 858-715-1745 |
| Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Słodki chleb i wino | Del Mar CA | 858-832-1518 |
| Obóz fitness PFC | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
