Informacje, przepisy i fakty dotyczące jabłek Red Granny Smith

Opis / smak

Jabłka Red Granny Smith są okrągłe / stożkowate, średniej lub dużej wielkości i jak sama nazwa wskazuje, intensywnie czerwone. Miąższ jest kremowo-biały, o jędrnej, ale delikatnej konsystencji. Są bardzo słodkie i cierpkie, a najlepszy smak osiągają, gdy są uprawiane w Australii. Smak przypomina Jonathana, być może ze względu na jego pochodzenie.

Sezony / Dostępność

Jabłka Red Granny Smith są dostępne w okresie zimowym do wiosny.

Aktualne fakty

Jabłko Red Granny Smith (Malus domestica) to mało znana odmiana jabłek z Australii. Ma kilka nazw, w tym Murray Gem, Batt’s Seedling i Red Gem. Chociaż jego dokładne pochodzenie nie jest znane, uważa się, że obejmuje bardziej znanych żółto-zielonych Granny Smith i Jonathan.

Wartość odżywcza

Składniki odżywcze jabłek zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Witamina C i inne przeciwutleniacze mogą pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym, takim jak rak, choroby serca i cukrzyca. Jedno średnie jabłko zawiera około 14% zalecanej dziennej wartości witaminy C. Jabłka zawierają również 17% dziennej zalecanej wartości błonnika pokarmowego, który wspomaga trawienie.

Aplikacje

Jabłka Red Granny Smith to odmiana deserowa, dobra do spożycia na świeżo. Spróbuj na surowo z masłem orzechowym lub serem cheddar. Odmiana ta dobrze trzyma się w odpowiednim chłodnym, suchym przechowywaniu przez kilka miesięcy, w rzeczywistości ich smak poprawia się po długim przechowywaniu.

Informacje etniczne / kulturowe

Jabłka Red Granny Smith to rodzaj jabłka dziedzictwa lub antycznego. W dużych sklepach spożywczych na ogół można kupić tylko kilka odmian jabłek, z których wiele opracowano niedawno. Jednak konsumenci są coraz bardziej zainteresowani starszymi i trudniejszymi do znalezienia odmianami jabłek odkrytymi lub opracowanymi przed kilkoma dziesięcioleciami, takimi jak Red Granny Smith.

Geografia / historia

Czerwona babcia Smith została odkryta przez Herberta Batta, pracownika tartaku w Australii Zachodniej. Został wprowadzony na rynek w 1945 roku przez H. Birmingham, plantatora owoców w pobliżu Perth w Australii. To jabłko najlepiej rośnie w cieplejszym klimacie, takim jak Australia, ale może być uprawiane z mniejszym powodzeniem na półkuli północnej.