Jabłka Shinano Gold

Shinano Gold Apples





Opis / smak


Jabłka Shinano Gold to owoce średniej wielkości, kuliste lub stożkowate, o jednolitym wyglądzie. Skórka jest gładka, odporna na zasinienie i jędrna, dojrzewająca od bladozielonej do złocistożółtej, czasami pokryta małymi brązowymi plamkami. Pod powierzchnią miąższ jest drobnoziarnisty, wodnisty, żółty i kruchy, zawierający centralny rdzeń wypełniony małymi, czarno-brązowymi nasionami. Jabłka Shinano Gold są chrupiące i po pokrojeniu mają mocny, tropikalny aromat. Owoce są również znane ze swojego zbalansowanego, słodko-cierpkiego smaku i mają niską kwasowość z nutami cytrusów, miodu, ananasa i gruszki.

Sezony / Dostępność


Jabłka Shinano Gold są dostępne w Japonii od jesieni do zimy.

Aktualne fakty


Jabłka Shinano Gold, botanicznie sklasyfikowane jako Malus domestica, to nowoczesna japońska odmiana należąca do rodziny Rosaceae. Odmiana ta jest skrzyżowaniem golden delicious i senshu, starszego japońskiego jabłka, a nazwa Shinano odnosi się do starej prowincji w Nagano w Japonii, gdzie ta odmiana jest uprawiana. Istnieją trzy główne odmiany jabłek Shinano, w tym Shinano Gold, Shinano Sweet i Shinano Red. Jabłka Shinano Gold zostały opracowane w celu rozszerzenia rynku żółtych jabłek i są ulepszoną odmianą pysznych złotych jabłek. Jasnożółta odmiana jest bardzo lubiana w Japonii jako odmiana deserowa, ale odniosła również sukces komercyjny we Włoszech, gdzie jest ceniona za zrównoważony smak, wydłużone możliwości przechowywania i unikalną kolorystykę.

Wartość odżywcza


Jabłka Shinano Gold są doskonałym źródłem błonnika, który pomaga stymulować trawienie. Jabłka zawierają również witaminę C, która jest przeciwutleniaczem, który wzmacnia układ odpornościowy i dostarcza mniejsze ilości potasu, wapnia i żelaza.

Aplikacje


Jabłka Shinano Gold najlepiej nadają się do zastosowań na surowo, ponieważ ich tropikalny aromat i słodki, ostry smak ujawnia się, gdy są spożywane jako świeże, z ręki. Jabłka można pokroić w ćwiartki i podawać z dipami, serami i orzechami na talerzach przystawek, pokroić w plastry i wymieszać z płatkami owsianymi, płatkami zbożowymi i jogurtem lub posiekać i wrzucić do sałatek zielonych i owocowych. Jabłka Shinano Gold można również upiec w ciastach, tartach, babeczkach i strudelach, aby uzyskać słodki smak lub dodać do zup. Jabłka Shinano Gold dobrze komponują się z serami, takimi jak niebieski, gorgonzola i parmezan, imbir, curry, wanilia i orzechy, takie jak orzechy włoskie, migdały i pistacje. Świeże jabłka przechowują od 1 do 4 tygodni, jeśli są przechowywane w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, takim jak lodówka.

Informacje etniczne / kulturowe


Jabłka Shinano Gold zostały wprowadzone na rynki komercyjne w Europie w 2005 roku pod nazwą Yello®. Odmiana uprawiana jest głównie w Południowym Tyrolu, włoskiej prowincji znanej z produkcji jabłek, która po raz pierwszy została wypuszczona na rynki europejskie w 2015 r. Nazwa i znak towarowy Shinano Gold zostały przemianowane na Yello®, aby podkreślić wyjątkowy złoty odcień jabłka i przyciągnąć uwagę. europejska demografia. Odmiana jest również mocno promowana jako odmiana specjalna w celu rozszerzenia rynku żółtych jabłek, a jedną z charakterystycznych cech tego owocu jest mała etykieta umieszczona na skórce jabłka. Naklejka przedstawia nazwę owocu zapisaną tradycyjnym japońskim pismem, co jest subtelnym ukłonem w stronę azjatyckiego pochodzenia jabłka.

Geografia / historia


Jabłka Shinano Gold zostały wyhodowane w 1993 roku w Stacji Doświadczalnej Drzewa Owocowego Nagano w prefekturze Nagano w Japonii. Odmiana została opracowana jako ulepszona odmiana jabłka żółtego, a dziś jabłka Shinano Gold można znaleźć na lokalnych rynkach w Japonii i Europie. Odmiana jest również testowana w Australii i jest wypuszczana w ograniczonych ilościach na wybrane rynki komercyjne.


Pomysły na przepisy


Przepisy zawierające Złote Jabłka Shinano. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Zen i Spice Sałatka z kopru i jabłek z orzechami włoskimi
Świerk zjada Chutney jabłkowy
Z miłości do gotowania Pikantne Kotlety Wieprzowe z Chutneyem Jabłkowym

Popularne Wiadomości