Opis / smak
Cebula Rakkyo Negi to cebule z zielonymi pędami, które przypominają czosnek. Cebule osiągają średnicę około 1,9 centymetra i mają kremową skórkę wewnętrzną i zewnętrzną. Ma chrupiącą konsystencję i kęs oraz smak zbliżony do cebuli, z nutami czosnku i kapusty. Jasnozielone pędy przypominają szczypiorek i osiągają długość 60 centymetrów. Roślina rośnie w gęstych kępach, aw miesiącach letnich wytwarza różowe kwiaty.
Sezony / Dostępność
Cebula Rakkyo Negi jest dostępna w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Cebula Rakkyo Negi jest botanicznie klasyfikowana jako Allium chinense. Należy do rodziny Amaryllidaceae, do której należy również czosnek, cebula, szalotka i pory. Są również znane jako chińska cebula i chińska cebula. Cebula Rakkyo Negi jest ceniona za cebulki, które są używane w kuchni japońskiej i często są marynowane. Są powszechnym warzywem w Azji, ale nie są często spotykane w innych częściach świata.
Wartość odżywcza
Cebula Rakkyo Negi jest bogatym źródłem wapnia, magnezu i fosforu. Zawierają również fruktan, który pomaga zmniejszyć ryzyko raka i chorób serca, selen, który ma działanie przeciwnowotworowe oraz saponinę.
Aplikacje
Cebula Rakkyo Negi może być używana jako dodatek do dań takich jak zupa miso. Można je również podawać z sushi, co pomaga zrównoważyć ewentualną słoność. Cebule Rakkyo Negi są najczęściej moczone w solance, a następnie marynowane w occie, sake i cukrze. To jest następnie używane jako marynata. Cebula Rakkyo Negi w torebce w lodówce, gdzie może być dobra przez kilka tygodni.
Informacje etniczne / kulturowe
Uważa się, że cebulki cebuli Rakkyo Negi są dobre na problemy z sercem, bóle głowy i guzy. W Wietnamie, gdzie znane są jako Cu Kieu, są tradycyjnym dodatkiem podawanym szczególnie podczas świąt noworocznych.
Geografia / historia
Cebula Rakkyo Negi pochodzi z Chin i Indii, można ją również znaleźć w Korei i Japonii. Cebula ta jest używana od ponad 2000 lat w tradycyjnej medycynie chińskiej i jest uprawiana w prowincjach Jiangxi, Yunnan, Hubei i Zhejiang. Cebula Rakkyo Negi jest również uprawiana w Japonii od IX wieku i od tego czasu opracowano wiele jej odmian.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Rakkyo Negi. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Potrawy japońskie | Łatwa marynowana szalotka rakkyo |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił Rakkyo Negi za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Rynek Nijiya Targ Nijiya - ulica Post # 333 1737 Post Street # 333 San Francisco CA 94115 415-563-1901 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19 |
