| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Melony Keli Kheli to średniej wielkości melon indyjski o podłużnym kształcie. Jego zewnętrzna skórka ma kolor nawłoci z pomarańczowo-żółtymi, nakrapianymi paskami biegnącymi wzdłuż owocu. Ma cienką skórkę, którą można oderwać, odsłaniając biały kremowy miąższ. W jego centrum znajduje się wnęka nasienna podobna do innych odmian melona. Melon Keli Kheli można spożywać na różnych etapach. Młode owoce są lekko cierpkie. W miarę dojrzewania stanie się lekko słodki z niską kwasowością. Przejrzałe melony są mniej pożądane, ponieważ staną się mączne, a ich nasiona będą musiały zostać usunięte przed spożyciem.
Sezony / Dostępność
Melony Keli Kheli są dostępne w miesiącach letnich i jesiennych.
Aktualne fakty
Melony Keli Kheli są znane botanicznie jako Cucumis melo. Te melony należą do rodziny Cucurbitaceae, razem z ogórkami i kabaczkami. Jest to odmiana melona używana do marynowania i często nazywane są zamiennie ogórkami lub melonami w Indiach. Melony Keli Kheli są również znane jako melon indyjski lub melon indyjski.
Wartość odżywcza
Melony Keli Kheli są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, witaminy A i witaminy C.
Aplikacje
Melony Keli Kheli najlepiej nadają się do świeżych zastosowań. Młode, ich lekko kwaśny smak sprawia, że doskonale nadają się do marynowania. Keli Kheli można stosować w sałatkach. Zetrzyj lub pokrój melony Keli Kheli na kawałki do wykorzystania w sokach i napojach. Melony Keli Kheli dobrze komponują się z mlekiem kokosowym, ryżem, limonką, czarnym pieprzem, kardamonem, cynamonem, bananem i mango.
Informacje etniczne / kulturowe
W Indiach melony Keli Kheli są często spożywane na świeżo w sałatkach. Ulubiony w miesiącach letnich ze względu na swoje właściwości chłodzące melon Keli Kheli, wraz z innymi odmianami melona, jest często posypywany solą i pieprzem i spożywany jako przekąska. W innych częściach świata są najczęściej uprawiane jako ozdoby ze względu na ich jasny kolor i aromat, ponieważ ich smak nie stał się jeszcze popularny w celach kulinarnych.
Geografia / historia
Uważa się, że melony pochodzą z Afryki i południowo-zachodniej Azji i stopniowo rozprzestrzeniają się na całym świecie, w miarę jak ich uprawa staje się coraz bardziej popularna. Melony Keli Kheli i inne popularne odmiany melonów są najczęściej spotykane w ogrodach przydomowych i nie mają takiej samej wartości handlowej jak słodsze melony, takie jak kantalupa lub spadziowy. W Indiach melony Keli Kheli są często sprzedawane na otwartych targach ulicznych przez lokalnych sprzedawców. Melony Keli Kheli to roczna winorośl, którą można łatwo uprawiać w ciepłym, słonecznym klimacie.
