| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Tropikalne morele to małe owoce o średnicy około 2,5 centymetra. Mają cienką skórkę, która dojrzewa od bladozielonego do pomarańczowo-czerwonego z aksamitną teksturą. Skórka jest usiana bladymi plamami i ma wyraźny zielony kielich na łodydze, pozostałość po kwiatku. Miąższ jest bladopomarańczowy i zawiera kilka małych nasion. Ma miękką konsystencję i właściwości topnienia. Tropikalne morele mają smak przypominający morele, ale są kwaśne i cierpkie i często gotuje się je ze stosunkiem cukru 1: 1 w celu zmniejszenia kwasowości.
Sezony / Dostępność
Tropikalne morele są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na miesiące wiosenne i jesienne.
Aktualne fakty
Istnieją dwa owoce powszechnie określane jako „Tropikalna Morela”. Jeden pochodzi z Afryki i Azji Południowo-Wschodniej, a drugi jest krzyżówką tego samego owocu i innego z tego samego rodzaju. Botanicznie owocem jest Dovyalis abyssinica, znany również jako agrest abisyński lub naturalnie występująca hybryda Dovyalis abyssinica i agrestu cejlońskiego Dovyalis hebecarpa. Obie mają podobny wygląd i różnią się nieznacznie poziomami kwasowości w miąższu. Tropikalne drzewa morelowe mogą wyprodukować do 100 funtów owoców w ciągu roku. Rosną na dużych, liściastych drzewach z wyjątkowo długimi, ostrymi kolcami, co sprawia, że zbiory są wyzwaniem.
Wartość odżywcza
Nie przeprowadzono prawdziwych badań dotyczących wartości odżywczych tropikalnych moreli, jednak przeprowadzono badania dotyczące agrestu cejlońskiego. Są bogate w witaminę C i są dobrym źródłem błonnika pokarmowego, fosforu i żelaza. Zawierają również niewielkie ilości witamin z grupy B.
Aplikacje
Tropikalne morele mogą być używane na surowo lub gotowane. Surowe owoce można obrać ze skórki i łączyć z innymi owocami na sos chutney lub spożywać w całości. Najczęściej są używane do robienia galaretek i dżemów, sosów i soków oraz są łączone z innymi owocami tropikalnymi. Sok można wykorzystać do deserów, lodów czy sorbetów, do marynat, dressingów lub do produkcji wina. Miąższ można kilkakrotnie wycisnąć, aby zmienić jego konsystencję. Tropikalne morele należy jak najszybciej schłodzić, ponieważ są łatwo psujące się. Po schłodzeniu będą przechowywać do trzech tygodni, jeśli nie zostaną uszkodzone.
Informacje etniczne / kulturowe
Twarde drewno tropikalnego drzewa morelowego jest uważane za cenne komercyjne źródło drewna używane do produkcji uchwytów narzędzi, ram łóżek i łyżek. Korzenie i łodygi drzewa były tradycyjnie używane do przyrządzania zupy tonizującej dla zdrowia.
Geografia / historia
Tropikalne morele pochodzą z Afryki, podczas gdy odmiana hybrydowa pochodzi z Florydy. Dovyalis abyssinica pochodzi z wschodnioafrykańskich krajów Etiopii, Kenii, Sudanu Południowego, Somalii, Tanzanii, Ugandy i Erytrei oraz po drugiej stronie Zatoki Adeńskiej w Jemenie. Najczęściej jedzą je miejscowi i czasami można je znaleźć na targach w regionie. Owoce hybrydowe zostały odkryte po raz pierwszy w 1953 roku i były krzyżówką D. abyssinica z agrestem cejlońskim, owocem o ciemnofioletowej skórce o podobnych cechach i piżmowym, słodkim miąższu. Owoce hybrydowe można znaleźć na Florydzie, Kubie i Hawajach oraz w bardzo ograniczonym stopniu w południowej Kalifornii. Najprawdopodobniej zostaną zauważone na lokalnych targach i straganach z owocami.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Tropical Apricot Berries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 142 dni temu, 19.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tropical Apricots z 3 farm orzechowych  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 160 dni temu, 01.10.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Tropical Apricots from 3nut Farms  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 162 dni temu, 29.09.2020 Komentarze osoby udostępniającej: 3 Nuts Farm |
