| Loo Loo Farms |
Opis / smak
Bazylia czerwona sałata ma duże, pomarszczone liście, które osiągają około 10 centymetrów długości i 7 centymetrów szerokości. Jego liście są albo głęboko bordowe, albo jasnozielone z bordowymi akcentami i plamkami. Liście są aromatyczne i oferują łagodny, słodki posmak bazylii z nutą cynamonu i pieprzu. Mają teksturę liścia sałaty z chrupiącym kęsem. Bazylia czerwona sałata rośnie na krzaczastej roślinie o wysokości około 1 metra i ma małe, jadalne kwiaty białe lub liliowe.
Sezony / Dostępność
Bazylia czerwona sałata jest dostępna w miesiącach letnich.
Aktualne fakty
Bazylia czerwona sałata to jedna z największych odmian bazylii. Jest to rzadka odmiana słodkiej bazylii o liściach sałaty, która jest botanicznie klasyfikowana jako Ocimum basilicum. Podobnie jak inne bazyle, jest szeroko stosowany we włoskiej kuchni jako przyprawa i dekoracja, ale jest preferowany ze względu na swój kolor i rozmiar. Bazylia czerwona sałata nie jest powszechnie sprzedawana poza Włochami, chociaż czasami można ją znaleźć w specjalistycznych sklepach w Europie i Stanach Zjednoczonych.
Wartość odżywcza
Bazylia czerwona sałata zawiera witaminy A i C, a także magnez, wapń, żelazo i potas.
Aplikacje
Bazylia czerwona sałata może być używana zamiast innych odmian słodkiej bazylii w sałatkach, zupach, sosach pomidorowych i makaronach. Jego duży rozmiar dobrze nadaje się do kanapek, wrapów i pizzy, a także można go łączyć z pomidorami i serami mozzarella. Można go łączyć z orzeszkami pinii, aby uzyskać efektowne pesto. Aby użyć jako dekoracji, posiekaj bazylię z czerwonej sałaty na pasma i podawaj na potrawach, takich jak bruschetta. Dobrym dodatkiem do wina dla bazylii z czerwonej sałaty jest chardonnay. Aby przechowywać bazylię z czerwonej sałaty, zawiń liście w wilgotny ręcznik papierowy i trzymaj je w szczelnym pojemniku w lodówce, gdzie będą służyć przez kilka dni.
Informacje etniczne / kulturowe
Bazylia jest ogólnie używana jako zioło kulinarne, ale w przeszłości miała wiele zastosowań leczniczych. W starożytnym Rzymie był używany w leczeniu problemów trawiennych i przeciwdziałaniu truciznom. Jest to symbol miłości w kulturze włoskiej i mówi się, że jeśli kobieta postawi gałązkę lub garnek bazylii na swoim balkonie, zaprasza konkurenta, aby ją wezwał.
Geografia / historia
Bazylia czerwona sałata jest uprawiana we Włoszech. Jej dokładne pochodzenie jest nieznane, ale odmiany bazylii o liściach sałaty są uprawiane co najmniej od XIX wieku. Bazylia czerwona sałata należy do odmiany bazylii Napoletano, która wolno rośnie i preferuje gorące, słoneczne warunki.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające bazylię z czerwoną sałatą. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Mentorzy Ogrodowi | Sałata-Bazylia Idealna do kanapek |
