Opis / smak
Jabłka Dwadzieścia Uncji są duże, jak sama nazwa wskazuje, i mają ogólnie zielony kolor z czerwono-pomarańczowymi prążkami. Przeważnie okrągłe jabłka mają duże łopatki i bardziej zwężający się kielich (dół). Jasnożółty miąższ wewnętrzny jest jędrny i soczysty oraz ma lekko słodki smak z cierpkim finiszem.
Sezony / Dostępność
Jesienią dostępne są dwadzieścia uncji jabłek.
Aktualne fakty
Dwadzieścia uncji jabłek było uważane za „jabłka do pieczenia” przez ponad 100 lat. Jabłko rodowe znane jest ze swojej wielkości i niezawodności jako jabłko do gotowania. Poza sławą „ulubionego jabłka babci do ciast”, Dwadzieścia Uncji znane jest również jako Ulubiony Morgan, Błogosławieństwo, Cayuga Red Streak i Wine of Connecticut.
Aplikacje
Dwadzieścia uncji jabłek najlepiej nadaje się do pieczenia, robienia sosów i masła oraz oczywiście do robienia ciast. Duże jabłka po ugotowaniu zachowują swój kształt i jędrną konsystencję. Dwadzieścia uncji jabłek pokrój w środkową część i dodaj do kanapek lub pokrój grubsze i rozłóż masło orzechowe między dwoma plasterkami.
Geografia / historia
Po raz pierwszy wystawiony w Massachusetts Horticultural Society w 1843 roku przez George'a Howlanda, jabłko dwudziestu uncji zostało odkryte jako przypadkowa sadzonka w sadzie Howland w Nowym Jorku. Został wprowadzony na północny-zachód Pacyfiku w 1914 roku. Jabłko rodowe można znaleźć na targach rolniczych w północno-wschodniej i północno-zachodniej części Stanów Zjednoczonych. Jest również znany jako dwadzieścia uncji pipin.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające dwadzieścia uncji jabłek. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Maryja | Szarlotka Dwadzieścia Uncji |
