Opis / smak
Rau Ram to półwodna roślina zielna o długich, wzniesionych łodygach, na których wyrastają miękkie liście przypominające ostrza. Zielone liście mają gładkie, satynowe wykończenie i czasami ukazują bordowy półksiężyc u podstawy. Okrągłe łodygi są połączone na każdym liściu w gruboziarnistych częściach zdrewniałych. W smaku Rau Ram jest bardzo podobny do kolendry z piżmowymi nutami cytrusów i przypraw.
Sezony / Dostępność
W klimatach subtropikalnych Rau Ram można pozyskiwać przez cały rok.
Aktualne fakty
Rau Ram jest botanicznie klasyfikowany jako Persicaria odorata i powszechnie określany jako roślina Laksa, Daun Kesum, wietnamska kolendra lub wietnamska mięta, chociaż nie należy do rodziny miętowej. Rau Ram jest w rzeczywistości członkiem rodziny Polygonaceae, czyli rodziny gryki. Jest blisko spokrewniony z rdestem, którego klasyfikacja nawiązuje do kształtu łodygi, na którą składa się wiele stawów połączonych ze sobą lekko zagiętymi sękami. Poly oznacza „wiele”, a gony oznacza po grecku „kolano”, co jest ukłonem w stronę połączonych segmentów, które wyścielają łodygę rośliny.
Wartość odżywcza
Rau Ram ma naturalne właściwości przeciwzapalne i może być stosowany w leczeniu niestrawności i bólów żołądka.
Aplikacje
Rau Ram może być używany w taki sam sposób jak kolendra, ponieważ ma podobną konsystencję, aromat i smak. Najlepiej używać go świeżego, rzadko suszonego lub gotowanego przez długi czas, ponieważ jego aromat i smak słabną wraz z ciepłem. Można go zawinąć w świeże sajgonki lub dodać do zupy pho, laksa, curry i mieszanych frytek jako ziołowy dodatek. Bezpłatne smaki to pomidor, mleko kokosowe, cytrusy, imbir, mięta, trawa cytrynowa, papryczki chili, jogurt, orzeszki ziemne, sezam, kurczak, kaczka, jagnięcina i biała ryba.
Informacje etniczne / kulturowe
Rau Ram to powszechnie spotykany dodatek do wyjątkowego jedzenia ulicznego z Azji Południowo-Wschodniej, znanego jako balut. Częściowo rozwinięte płody kaczki gotuje się w skorupce jajka i podaje z solą limonkową i ziołami. Chociaż niektórzy mogą się cofnąć na jego widok, balut jest typową przekąską podawaną do piwa na Filipinach, w Laosie, Wietnamie, Kambodży i Tajlandii.
Geografia / historia
Rau Ram to wieloletnia roślina pochodząca z półwyspu Azji Południowo-Wschodniej. Rau Ram najlepiej rośnie w regionach tropikalnych lub subtropikalnych, w ciepłych i wilgotnych warunkach. Występuje dziko i uprawiana w całym Wietnamie. Jest to bardzo szybko rosnąca roślina, która dobrze sobie radzi w stawach i ogrodach wodnych, gdzie jest dużo wody stojącej.
Polecane restauracje
Restauracje kupujące obecnie ten produkt jako składnik swojego menu.
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające Rau Ram. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Rau Ram za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Zachód słońca super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Targ Hiep-Thanh Targ Hiep-Thanh 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NearKorona, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 619 dni temu, 30.06.19 |
