| Coleman Family Farms | Strona główna |
Opis / smak
Jagody mirtu rosną na małych, wiecznie zielonych krzewach, które osiągają wysokość do pięciu metrów. Liście zawierają cenne olejki eteryczne, które są cenione zarówno w zastosowaniach leczniczych, jak i kulinarnych, podobnie jak laur. Ciemnoniebieskie jagody mają wydłużony owalny kształt i błyszczącą powłokę. Świeże są miękkie i aromatyczne. Pod czarno-niebieską skórką miąższ jest czerwono-purpurowy i wypełniony małymi nasionami w kształcie nerki. W smaku skrzyżowanie jałowca i rozmarynu, z początkowym aromatem sosny i eukaliptusa. Świeże jagody mają nieco gorzki i garbnikowy posmak.
Sezony / Dostępność
Jagody mirtu są dostępne jesienią.
Aktualne fakty
Jagody mirtu są botanicznie klasyfikowane jako Myrtus communis i czasami nazywane są zwyczajnymi, prawdziwymi, słodkimi lub rzymskimi. Etymologia nazwy ma swoje korzenie zarówno w mitologii greckiej, jak i historii olimpijskiej. Myrsìne była młodą dziewczyną przemienioną przez boginię Atenę w krzew Myrtle, ponieważ odważyła się pokonać męskiego konkurenta w grach. Starożytni Grecy robili korony z liści i owoców mirtu, które zdobiły głowy zwycięzców podczas igrzysk olimpijskich.
Wartość odżywcza
Mirt zawiera różne przeciwutleniacze i związki flawonoidowe, w tym mirycetynę, a także kwercetynę, katechinę, kwas cytrynowy i jabłkowy, linalol, pinen, garbniki i inne cukry. Wrzód. Wcześni Egipcjanie i Asyryjczycy używali jagód ze względu na ich właściwości antyseptyczne i przeciwzapalne w leczeniu wrzodów.
Aplikacje
Jagody mirtu można stosować podobnie do jagód jałowca lub ziaren pieprzu, szczególnie w postaci suszonej i nazywane są pieprzem korsykańskim lub pieprzem mirtu. Często są używane do przyprawiania kurczaka, wieprzowiny, dzika i innych mięs z dziczyzny. Typowy sardyński przepis na pieczoną prosię, zwany porceddu, wymaga pieczenia mięsa na mieszance jałowca, mirtu, drzewa laurowego i drzewa oliwnego, a następnie podania na gałązkach mirtu, aby nadać mu kuszący aromat. Jagody mirtu są często łączone z innymi rodzajami owoców, takimi jak jabłka, w celu uzyskania gęstego, ciemnego, pachnącego dżemu, który jest używany w tradycyjnych wypiekach z Sardynii. Jagody są również łączone z czarną herbatą i podawane jako zimny napój. Mirto to ciężki, słodko-ziołowy likier wytwarzany z jagód mirtu i słodzony miodem.
Informacje etniczne / kulturowe
Roślina mirtu stała się symbolem pasji, płodności i kobiecego piękna. Z tego powodu w wielu różnych kulturach jest to synonim ślubu. W 1840 roku, kiedy królowa Wiktoria poślubiła księcia Alberta, jej bukiet zawierał Myrtle. Legenda głosi, że po ślubie Victoria zasadziła gałązkę mirtu ze swojego bukietu w swoim ogrodzie na Isle of Wight. Odtąd każda królewska panna młoda robi to samo.
Geografia / historia
Roślina mirtu pochodzi z regionu śródziemnomorskiego i jest szczególnie rozpowszechniona na wyspach Korsyki i Sardynii. Jego użycie sięga początków zapisanej historii, używane podobnie jak w kuchni rzymskiej, podobnie jak zatoka czy jałowiec. Owoce były używane zarówno jako świeże, jak i suszone, jako przyprawa przed wprowadzeniem indyjskich przypraw do regionu. Dziś jagody mirtu i krzewy, na których rosną, są często uprawiane w celach ozdobnych. Rośliny szczególnie dobrze radzą sobie w miejscach nasłonecznionych i wietrznych, w bliskiej odległości od oceanu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające jagody Myrtle Berries. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Myrtle Berries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
 Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 100 dni temu, 30.11.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Jagody mirtu z rodzinnych gospodarstw Murray!  Produkty specjalne W pobliżu targu rolników produkujących specjalistyczne produktySan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 102 dni temu, 28.11.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Jagody Myrtle są świeże i dostępne w naszej chłodni na targu Speciality Produce  Produkty specjalne Produkty specjalne 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 462 dni temu, 04.12.19 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne Myrtle Berries od naszych przyjaciół z Murray Family Farms! Myrtle Berry Pie Time !! |
