| Farmy rodzinne Murray | Strona główna |
Opis / smak
Grzyby z indyka są płaskie, mają kształt nerki do dysku, mają średnio od 2 do 8 centymetrów średnicy i rosną w zwartych, nakładających się warstwach i rzędach. Czapka grzyba jest bardzo cienka, gładka, giętka i aksamitna, pokryta ciasnymi, koncentrycznymi pierścieniami różniącymi się odcieniami żółci, brązu, czerwieni, pomarańczy, kości słoniowej i szarości. Krawędzie kapelusza mogą być płaskie lub pofalowane, a poniżej czapki małe pory pokrywają kremową spód, która zawiera tysiące białych zarodników. Grzyby z indyka mają skórzastą, twardą konsystencję, tworząc konsystencję do żucia i mają łagodny, ziemisty smak.
Sezony / Dostępność
Grzyby Turkey Tail są dostępne przez cały rok, a szczyt sezonu przypada na okres od jesieni do zimy na półkuli północnej.
Aktualne fakty
Grzyby z ogona indyka, botanicznie sklasyfikowane jako Trametes versicolor, to wielokolorowe grzyby pasiaste należące do rodziny Polyporaceae. Rosnące na rozkładających się kłodach, pniach, gałęziach i kawałkach twardego drewna grzyby z indyka są jedną z najpowszechniejszych odmian grzybów występujących w lasach na całym świecie. Grzyby z indyka zawdzięczają swoją nazwę podobieństwu w wyglądzie do wielokolorowego ogona indyka i są używane od wieków jako grzyb leczniczy przez tradycyjnych zielarzy. Ważne jest, aby zauważyć, że ten wspornik ma wiele podobnych do siebie odmian w naturze, a niektórzy zbieracze sprzedają wiele z tych grzybów pod nazwą Turkey Tail.
Wartość odżywcza
Grzyby z indyka zawierają witaminy B3 i D, które mogą pomóc wzmocnić układ odpornościowy i zapewnić prebiotyki, które mogą pomóc w poprawie trawienia. Grzyby zawierają również przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy i fenole, o których wiadomo, że mają właściwości przeciwzapalne.
Aplikacje
Grzyby z indyka nie są powszechnie spożywane w stanie świeżym, ponieważ ich gumowata, skórzasta konsystencja jest często uważana za niesmaczną. Grzyby są powszechnie odwodnione lub suszone do użytku w herbatach i są mielone na proszek z innymi grzybami jako suplementem leczniczym. Grzyby używane jako herbata są gotowane na wolnym ogniu we wrzącej wodzie przez dłuższy czas, aby wydobyć niezbędne składniki odżywcze. Po zaparzeniu herbata ma pół-gorzki, ziemisty smak i można ją zrównoważyć miodem lub innymi herbatami, takimi jak reishi lub zielona herbata. Wyekstrahowana mikstura może być również używana do gotowania curry, gulaszu i zup lub do aromatyzowania warzyw i ryżu. Odwodnione grzyby z indyka zachowują trwałość do dwóch lat, jeśli są przechowywane w zamkniętym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu.
Informacje etniczne / kulturowe
W tradycyjnej medycynie chińskiej grzyby z indyka są używane do wzmocnienia układu odpornościowego i promowania ogólnego dobrego samopoczucia w organizmie. Znane jako Yun Zhi i uważane przez wielu chińskich zielarzy, że wyglądają jak wirujące chmury, grzyby Turkey Tail były warzone w herbatach i napojach leczniczych od tysięcy lat w Chinach i są spożywane codziennie w celu promowania długiego życia, zdrowia i siły. Uważa się również, że grzyby z indyka pomagają zwiększyć energię i zwalczać stany zapalne w przewodzie pokarmowym.
Geografia / historia
Grzyby z indyka pochodzą z lasów na całym świecie i rosną dziko od czasów starożytnych. Zarejestrowane w tekstach medycznych już w XV wieku w Chinach, grzyby są nadal pozyskiwane z dzikiej przyrody i są uprawiane na małą skalę do celów leczniczych. Grzyby z indyka można znaleźć dziko, w sklepach ze zdrową żywnością, specjalistycznych sklepach spożywczych i sprzedawane przez sklepy internetowe w postaci proszku lub kapsułek w Azji, Europie i Ameryce Północnej.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające grzyby z indyka. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
| Sklep Organifi | Trzy sposoby na zrobienie herbaty z indyka |
Ostatnio udostępnione
Ktoś udostępnił grzyby z indyka, korzystając z aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
agrest peleryny jak jeść
 Targ rolniczy hrabstwa Dane - zima Targ rolniczy w hrabstwie Dane Garver Feed Mill 3241 Garver Green Madison, WI 53704 608-455-1999 https://dcfm.org BliskoMonona, Wisconsin, Stany Zjednoczone Około 375 dni temu, 29.02.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Farmerzy grzybów łączcie się! |
