| Food Buzz: History of Cherry | słuchać |
Opis / smak
Wiśnie Rainier wyróżniają się spośród wszystkich innych odmian wiśni kolorem skórki i niezrównanym wysokim poziomem cukru. Ich kolorystyka ukazuje warstwy złocistych odcieni zarumienionych odcieniami różu i czerwieni, co stanowi jednoznacznie niepowtarzalną fasadę. Ich kształt to kwintesencja wiśni: pulchna, zaokrąglona, lekko sercowata z dołeczkiem na końcu łodygi. Miąższ jest bladozłoty z czerwonymi smugami w pobliżu skórki i nasion. Aromat wiśni Rainier jest zapadający w pamięć słodki i mało kwaśny z karmelowym finiszem na podniebieniu.
Sezony / Dostępność
Bardziej deszczowe wiśnie są dostępne późną wiosną i latem.
Aktualne fakty
Wszystkie wiśnie są członkami rodziny Prunus i są potomkami czereśni Prunus avium. Są zaliczane do owoców pestkowych obok moreli, śliwek, brzoskwiń i migdałów. Owoce pestkowe mają charakter klimakteryczny, co oznacza, że owoce nadal dojrzewają po zbiorach. Wiśnia Rainier to hybryda dwóch bardzo słodkich, czerwonych odmian, wiśni Bing i wiśni Van. Najważniejszym zadaniem wiśni jest fotosynteza, czyli proces tworzenia glukozy. Deszczowe wiśnie wytwarzają wysoki poziom glukozy w owocach, dlatego mierzą wysoko na skali Brixa, która mierzy procentową zawartość cukru w owocu. Pomiar 24% -28% Brixa jest powszechnym procentem dla wiśni Rainier i jednym z najwyższych ze wszystkich owoców pestkowych.
Wartość odżywcza
Deszczowe wiśnie są dobrym źródłem witamin A i C, wapnia i potasu.
Aplikacje
Bardziej deszczowe wiśnie najlepiej nadają się do świeżego jedzenia lub jako składnik deserów, takich jak lody, ciasta, ciasta, ciastka i tarty. Słodkie połączenia obejmują inne owoce pestkowe, zwłaszcza morele i śliwki, jagody, wanilię, cynamon, gałkę muszkatołową, gorzką i białą czekoladę, śmietanę, klon i migdał. Bezpłatne pikantne połączenia obejmują zioła, takie jak bazylia i rukola, kwiaty kolendry, orzechy laskowe, pistacje i oliwa z oliwek, cytrusy, wędzone ryby, anchois, wieprzowina, chili, imbir, pepity, orzeszki pinii, przegrzebki, świeże sery, takie jak chevre i burrata oraz dojrzewające sery z mleka owczego i krowiego.
Informacje etniczne / kulturowe
Wiśnie wszelkiego rodzaju, w tym Rainier, obchodzone są co roku na Narodowym Festiwalu Wiśni, odbywającym się co roku w lipcu w „Cherry Capital of the World” - Traverse City w stanie Michigan.
Geografia / historia
Wiśnia Rainier (nazwana na cześć Mount Rainier) została opracowana w 1952 roku przez Harolda Fogle dla programu hodowlanego Washington State University. Owoce zostały upublicznione w 1960 roku. Drzewo macierzyste, które wydało pierwsze owoce Rainier, nadal rośnie w tym samym sadzie pięć mil od stacji uniwersyteckiej w Prosser w stanie Waszyngton. Stan Waszyngton pozostaje głównym regionem uprawy wiśni Rainier. Złożony klimat sprawia, że wiśnie są bardziej jędrne i słodsze niż w jakimkolwiek innym regionie uprawy. Geograficznie dziwne jest to, że stan Waszyngton produkuje najlepsze wiśnie Rainier, ponieważ są one jedną z najbardziej wrażliwych odmian na wiatr, wahania temperatury i deszcz. Bardziej deszczowe wiśnie potrzebują obfitego światła słonecznego, dlatego zbiera się je z zewnątrz do wewnątrz, ponieważ zewnętrzne owoce dojrzewają jako pierwsze. Kombajn często powraca do tego samego drzewa kilka razy w ciągu jednego sezonu.
Pomysły na przepisy
Przepisy zawierające wiśnie Rainier. Jeden jest najłatwiejszy, a trzy trudniejsze.
Ostatnio udostępnione
Ludzie udostępnili Rainier Cherries za pomocą aplikacji Specialty Produce dla iPhone i Android .
Udostępnianie produktów umożliwia udostępnianie odkrytych produktów sąsiadom i światu! Czy na Twoim rynku są jabłka zielonego smoka? Czy szef kuchni robi z ogolonym koprem coś nie z tego świata? Wskaż swoją lokalizację anonimowo za pomocą aplikacji Specialty Produce i poinformuj innych o unikalnych smakach, które ich otaczają.
chiński bakłażan vs zwykły bakłażan
 Ballard Farmer's Market Farma Lyall 29249 Road O SW Mattawa WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 255 dni temu, 28.06.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Tak słodkie i soczyste - najlepsze są w północno-zachodniej :)  Kalivis SA Centralny rynek Aten L-27 NearAteny, Attiki, Grecja Około 265 dni temu, 18.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Rainer Cherries  Targ rolniczy w Santa Monica Andy's Orchards Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 266 dni temu, 17.06.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Koniec z Ranierami, chodźcie ich, zanim odejdą !!  Targ rolniczy w Santa Monica Andy's Orchard Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 273 dni temu, 6/10/20 Komentarze osoby udostępniającej: Piękne, duże Raniers !! Witamy z powrotem Andy's Orchards  Targ Rolniczy Królowej Anny Farmy amatorskie 4233 Desmarais Rd Zillah WA 98936 509-594-7098 https://www.facebook.com/amadorfarmsdeyakima/ BliskoSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 278 dni temu, 06.04.2020 Komentarz osoby udostępniającej: Pierwsze wiśnie roku ... nareszcie :)  Targ rolniczy w Santa Monica Steven Murray Farms 1-661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 294 dni temu, 20.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Vibrant Ranier Cherries  Produkty specjalne BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 300 dni temu, 14.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Beautifully Rainer Cherries z Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Farmy rodzinne Murray 1-661-330-3396 http://Murrayfamilyfarms.com Bliskoświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 308 dni temu, 06.05.2020 Komentarze osoby udostępniającej: Pierwsza z Wiśni Ranier z Farmy Rodzinnej Murray !!  Nob Hill Foods Nob Hill Foods 611 Trancas Street Napa CA 94558 707-224-8583 www.raleys.com BliskoNapa, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 586 dni temu, 02.08.19  Petaluma Market Petaluma Market 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NearPetaluma, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 596 dni temu, 23.07.19  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 w pobliżuPunkt widokowy Tiburon, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 597 dni temu, 22.07.19  Targ rolniczy w West Seattle K & C Farms Mattawa, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 605 dni temu, 14.07.19 Komentarz osoby udostępniającej: Opracowany w stanie Waszyngton w latach pięćdziesiątych XX wieku, ludzie czekają przez cały rok na te wiśnie, które są idealne do ciast i tart :)  Royal Market & Bakery Królewski Rynek I Piekarnia 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 606 dni temu, 13.07.19  Falletti Foods Falletti Foods 308 Broderick Street San Francisco CA 94117 415-626-4400 w pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Rynek Bi-Rite Targ Bi-Rite - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NearSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Targ Beau Targ Le Beau - Levenworth St 1263 Leavenworth Street San Francisco CA 94109 415-885-3030 W pobliżuSan Francisco, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 607 dni temu, 12.07.19  Targ rolniczy w Santa Monica David Karp 310-306-5334 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 623 dni temu, 26.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Rainier Cherries nadal działa!  Targ rolniczy w Santa Monica David Karp 310-306-5334 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 630 dni temu, 19.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: Andy’s Orchards ponownie wprowadza grę wiśniową.  Magnolia Farmers Market Sad rodzinny Collins Selay, WA NearSeattle, Waszyngton, Stany Zjednoczone Około 634 dni temu, 15.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: To są wczesne rudziki, Rainiers, dotykająca tarta ... ale czekam na nie cały rok !!  Targ rolniczy w Santa Monica Specjalność 619-295-3172 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 637 dni temu, 12.06.19 Komentarze osoby udostępniającej: True Rainier Cherries w domu!  Little Italy Market Smit Farms 877-378-4811 BliskoSan Diego, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 648 dni temu, 01.06.19  Targ rolniczy Leucadia Smit Farms Dolina San Joaquin 877-378-4811 NearEncinitas, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 654 dni temu, 26.05.19  Virginia Park Farmer's Market Gospodarstwa rodzinne Murray w pobliżuświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 655 dni temu, 25.05.19  Farmy rodzinne Murray Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 BliskoLamont, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 659 dni temu, 21.05.19 Komentarz osoby udostępniającej: Duże białe wiśnie w sezonie!  Farmy rodzinne Murray Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 660 dni temu, 20.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Mała fioletowa farma  Targ Santa Monica Farmers Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 672 dni temu, 08.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Murray Family Farms  Targ rolniczy w Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 Nearświęta Monika, Kalifornia, Stany Zjednoczone Około 672 dni temu, 08.05.19 Komentarze osoby udostępniającej: Murray Family Farms |
